Când se fac așchii, cartofii sunt tăiați în cercuri subțiri și prăjiți în uleiul vegetal fierbinte. În funcție de aromele, chipsurile sunt aromate cu pui, șuncă, ciuperci etc. Cu toate acestea, în producția industrială, se folosesc agenți speciali de aromatizare și arome, care nu sunt foarte utili pentru organism.
Prin urmare, dacă vă pasă de sănătatea dumneavoastră, mai bine gătiți chips-uri de casă. Și ca arome utilizează produse naturale: usturoi, mărar etc.
Moderatorul a ales acest răspuns ca fiind cel mai bun
PUBLI CA [57.2K]
Acum 8 luni
Ce tehnologie pentru producerea de jetoane la scară industrială nu va intra în, apetitul va transpira. Dacă sunteți un susținător al produselor naturale, este mai bine să faceți acasă. Timpul va dura mult. Cartofi despicați la un procesor de bucătărie pe felii. Foarte subțire nu este necesar, în timpul prăjire va fi pliată și stați răsucite. Stătăm într-o gură și clătim în apă rece pentru a spăla amidonul. Pentru a evita stropirea în prosopul de prăjit. Luăm feluri de mâncare de preferință cu pereți groși care nu se răcesc rapid.
Vărsăm uleiul astfel încât cartofii să plutească în el. Se încălzește până la temperatura maximă.
Am pus cani de cartofi, întorcându-ne ocazional. Aducem o ușoară galbenitate.
Mâncăruri pregătite pentru așchii gata preparate, pe partea inferioară este mai bine să puneți una sau două foi de prosoape de hârtie, să absorbi excesul de ulei.
Dacă vă place sărurile sărate puteți adăuga direct la ulei.
Cipurile pregătite se iau într-un borcan și se lasă lichidul să se scurgă și se pune în vase gătite.
Pentru aromă, se poate presăra cu bulion uscat și se amestecă.
Prin urmare, soluția cea mai corectă va fi să pregătiți acest produs acasă. În primul rând, produsele pentru producția de chipsuri de cartofi sunt disponibile pentru aproape toată lumea: cartofi, ulei vegetal, sare și arome naturale: ceapă, usturoi, mărar și multe altele.
Cartofii trebuie tăiați în felii subțiri și apoi coborâți în ulei vegetal fierbinte. În culoarea devine clar - un auriu maro deschis, astfel încât este posibil să se îndepărteze uleiul și să se stabilească pe plachetei și un prosop sau doar o farfurie - indiferent de modul în care, cel mai important delicioase și nici o chimie.
Chipsurile nu sunt atât de greu de gatit acasă. Principalul lucru este că cartofii trebuie să fie tăiați în plăci - felii - cât mai subțiri posibil. Cut de cartofi ar trebui să fie aproape translucid. Ele sunt înmuiate cu un șervețel sau un prosop pentru a elimina excesul de amidon și a fost uscat, mai bine prăjit. Aveți posibilitatea să pre-țineți în apă rece. După aceea, este prăjită în ulei fierbinte, chiar și fierbinte, într-o tigaie sau mai bine prăjit. După prăjire, chipsurile pot fi presate cu ierburi uscate tocate, usturoi, boia de ardei sau amestec de bulion, piper.
Uneori vreau să gătesc ceva delicios, deși nu este util. Acest lucru este mai bun decât chip-urile, deoarece ele sunt produse de ei înșiși.
dacă vrei să spui de cartofi chips-uri magazin, atunci ei fac pe scară industrială precum și cartofii întregi, care este mai întâi frecat în mașini speciale în felii subțiri și se prăjește în grăsime, sau piure de cartofi.
Nu cumpar niciodata jetoane in magazin, pentru ca impreuna cu ele consumam o multime de chimie diferita.
Chips-urile pot fi făcute acasă cu mâinile lor și această lecție nu vă va face prea mult timp.
Dar, pentru a găti chipsuri de cartofi, trebuie să obțineți o cremă specială, care va cartofii în cele mai fine bucăți.
Pentru chipsuri de casă transformat clare, am ras cartofi înmuiate în apă cu sare pentru un timp, a preluat apa de sare de chips-uri de cartofi și nu obține o „lent“.
Apoi trebuie să începeți rapid prăjirea, astfel încât cartofii să nu se întunece.
Am turnat o mulțime de ulei în tigaie. Am stoarce o porție de cartofi, o înmoaș cu un prosop și în micul roșu-fierbinte.
Se amestecă. Mă întorc. și încep să scot chips-urile cu zgomot pe prosoapele de hârtie înainte ca acestea să aibă culoarea aurie. Chips-urile "ajung" mai mult timp pe placă și se pot arde dacă nu pot fi scoase la timp.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: