Unii producători folosesc amidon pentru a îmbunătăți consistența smântânii. Prezenta sa este foarte usor de identificat la domiciliu: iodul sau lyugolul se amesteca cu o portie mica de smantana si se observa reactia. Smântână cu conținut scăzut de calitate, care conține amidon, va deveni albastră.
Dacă smântână conține un stabilizator carrageenan (un aditiv artificial special care se adaugă pentru a îngroșa produsul), se formează niște aglomerări, granule și chiar bucăți.
Verificați smântână pentru grăsimi vegetale în modul următor: diluați o lingură de smântână într-un pahar de apă fierbinte. Grăsimile vor pluti pe suprafață sub formă de ciorchini albi.
Veți avea nevoie de puțin pentru a verifica calitatea laptelui acasă. Mai întâi, iod: dacă adăugați câteva picături de soluție de iod la lapte și se transformă în albastru, veți observa conținutul de amidon din produs - se adaugă pentru a da laptelui densitatea.
În al doilea rând, laptele, diluat cu apă, este "expus" cu ajutorul alcoolului. Se diluează 1 parte de lapte în 2 părți de alcool și se agită amestecul timp de 1 minut. Dacă, turnând amestecul pe farfurie, veți vedea imediat laptele în fulgi de culoare albă - un produs de calitate. Dacă fulgii apar prea târziu sau nu apar deloc - laptele este diluat cu apă.
Pentru a verifica brânza de vaci pentru prezența amidonului în ea, veți avea nevoie de același iod. Schema de identificare a unui produs substandard este, respectiv, identică cu cea din cazul smântânii și al laptelui. Beți puțin iod pe o bucată de brânză de vaci: un produs de calitate slabă se transformă în albastru, culoarea naturală devine roșie.
Unii producători adaugă grăsimi vegetale la brânza de vaci: lăsați puțin brânza de vaci peste noapte la temperatura camerei și veți vedea cum coaja cu ulei de palmier sau de nucă de cocos din compoziție este acoperită cu o crustă galbenă.
Articole similare
-
10 Teste rapide și ușoare pentru a verifica calitatea alimentelor
-
Stole de specii de nurcă, tendințe, imagini 2018, piele și blană
Trimiteți-le prietenilor: