Adesea, iubitorii de brânză de conservare pentru utilizare ulterioară, după ce au privit din nou în frigider, găsesc amar că este acoperit cu mucegai. Din păcate, acest mucegai are prea puțin de-a face cu cele utilizate pentru prepararea de bine-cunoscut Roquefort, periculoase pentru sănătate, ci pentru că această brânză ar trebui să fie trimise la coșul de gunoi.
Ce ar trebui să se facă pentru a se asigura că brânza achiziționată este stocată cât mai mult timp posibil, fără să se rănească sau să se schimbe gustul?
Principala greșeală la depozitarea brânzei este lăsarea în magazin. În celofan sau polietilenă, produsul nu respira: este ermeticitatea ambalajului care determină ca brânza să devină mucegăită și că în ea sunt introduse diferite bacterii dăunătoare. Prin urmare, primul lucru ar trebui să fie eliberat dintr-un astfel de pachet și înfășurat în pergament, care, pe de o parte, nu interferează cu accesul aerului și, pe de altă parte, împiedică uscarea.
A doua eroare este o încercare de a asigura stocarea pe termen lung prin plasarea acesteia în congelator. Brânza nu rezistă unei scăderi puternice a temperaturii, astfel încât, după ce congelatorul începe să se prăbușească, va deveni fără gust și se va deteriora rapid. Depozitare optimă la 6-8 grade Celsius.
Pentru a menține brânzeturile mai lungi, aroma și gustul lor individual, trebuie păstrate separat, nu sunt ambalate într-un singur ambalaj și nu sunt ambalate într-o cutie comună pentru alimente. Brânza are proprietatea de a absorbi mirosurile, așezate împreună, diferite tipuri de brânză va miroși aproape la fel.
În cazul în care există o nevoie de a păstra brânza fără refrigerare, de exemplu, pe drum, în țară sau într-o campanie, puteți să-l înveliți într-o pânză de in înmuiată în soluție salină. Dacă nu există nici o expunere la lumina directă a soarelui, atunci câteva zile într-o astfel de învelire, brânza va sta perfect.
- Cum să îngrijești corect iazul?
- Cum de a alege o coafura de nunta
- Cum să purtați lentile de contact?
- Cum să dota în mod corespunzător un dormitor mic?
- Cum de a alege scaunul cu rotile dreapta?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: