Gospodinele delicate închid mai multe dulciuri de conserve pentru iarnă: marinare, sare, să facă salate de legume. În marinada legumele sunt păstrate bine. Cum să mănânci castraveți în borcane de litru pentru iarnă? Pentru a face castraveții gustoase și parfumate, trebuie să tratați cu atenție procesul de preparare.
Bucătăria de castraveți
Care container este mai bun?
În principal, legumele murate în borcane de sticlă mici (800 grame sau 1 litru). Băncile și capacele sunt spălate temeinic în apă fierbinte cu sifon. Fiecare amantă face sterilizarea în felul ei. Poți să arunci borcanul de câteva ori cu apă fiartă. Puteți încălzi câteva minute la sticla cu temperatură ridicată în cuptor. Sau chiar doar la aburi timp de 10-15 minute. Principalul lucru este că banca ar trebui să fie sterilă.
Cui să folosească un buchet pentru aromă este ales de fiecare amantă. Cel mai adesea se adaugă mărar și pătrunjel în formă verde, pliante din pomi fructiferi: cireșe. coacăze și chiar frunze de stejar.
Apa. Cea mai bună opțiune pentru răsucirea este apa din fântână. Dacă nu există o astfel de posibilitate, atunci este necesar să se utilizeze apa fixă, filtrată.
Cum să mănânci castraveți? Rețete pentru răsturnări pentru iarnă o cantitate imensă. Fiecare familie are propriile "atuuri de castraveți".
Castraveți murate "clasic".
- În partea inferioară a borcanului de liere pregătit am așezat câteva ramuri de mărar spălate bine.
- Fructele unui "soldat" cu un pachet de dimensiuni mici.
- Umpleți cu apă fiartă abundentă. Pentru a nu sparge oala, trebuie sa toarci un spray pe lingura.
- Acoperim cu un capac și "uităm" timp de 15 minute.
- Într-o cratiță separată se toarnă 2 linguri de sare și 3 linguri de zahăr.
- Apă ușor răcită este turnată într-o cratiță. Aduceți marinada la fiert.
- În recipient am pus 1 lingură. o lingura de piper dulce, cateva bucati de frunze de dafin.
- Când bulele de apă se opresc și adăugați 2 linguri de oțet de cidru de mere.
- Imediat se toarnă în borcan. Clătiți cu capace fierte.
- Pentru liniștea completă, puteți răsturna cu grijă cutiile și puteți pleca la noapte sub pătură.
Castraveți marinați fără sterilizare.
- Fructele proaspete mici sunt bine să se spele.
- Se taie bine 200 de grame de ceapa.
- Rădăcină de hrean (100 de grame) tăiat în brusochki mici.
- Se amestecă mirodenii: 5 grame de boabe de muștar, 15 mazăre de piper negru, 10 frunze de frunze de dafin, verde mărar mărunțit.
- Legumele sunt așezate dens în straturi, alternând cu mirodenii.
- Pregătiți marinada: pentru două litri de apă puneți 60 g de sare și 150 g de zahăr.
- Aduceți soluția la fierbere. Apoi adăugați 2,5 cești de 9% oțet.
- Se toarnă marinada în cutii, acoperă cu capace metalice. Plecăm noaptea.
- A doua zi, lichidul este drenat, fiert și reumplut.
- Ne rostogoli cu cutii de fier.
- Îl scoatem pentru depozitare în subsol.
Acest principiu de dublă umplere îmbogățește legumele cu un gust și aromă plăcute, unice. Sunt bine păstrate până în primăvară.
Nu vă fie frică să experimentați! Răsfățați-vă familia cu castraveți delicioși pe tot parcursul anului!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: