Ce este kuchmachi
Kuchmachi este un fel de mâncare care aparține bucătăriei georgiene. Ingredientul principal este gulbele de pui, și anume ficatul, inima și stomacul. Și, desigur, nici un fel de mâncare din bucătăria georgiană nu se poate face fără mirodenii și mirodenii diferite. Kuchmachi este una dintre cele mai populare aperitive în Georgia.
- Rodie - 1 buc.
- Inimi de pui - 300 g.
- Ficat de pui - 300 g.
- Ventricule de pui - 300 g.
- Ceapa - 4 buc.
- Ulei vegetal - 4 linguri.
- Vin rosu uscat - 0.5 stiva.
- Usturoi - 4 dinți.
- Ardei iute - 1 buc.
- Барбарис - 1 ч.л.
- Kinza - 1 pachet.
- Coriandru - 1 linguriță.
- Sare la gust
Reteta pentru modul de gătit kuchmachi
Și rețeta noastră de astăzi kuchmachi, începe cu o grenadă. Trebuie să fie spălată și pusă în frigider. Apoi, dulciurile de pui clătesc bine cu apă, îndepărtați filmele albe, tăiați în bucăți medii. Se curata si se taie ceapa.
Într-o tigaie, încălziți 2 linguri de ulei vegetal. Răspândiți mâncărurile în el, adăugați sare la gust. Se prăjește la foc mare timp de aproximativ 5 minute. Apoi am tăiat gazul. Adăugați 3 linguri de vin roșu uscat și o jumătate de pahar de apă. Se rotește aproximativ 30 de minute la căldură scăzută până când lichidul se evaporă complet. Dacă se dorește, biscuiții pot fi fierți în apă până la jumătate gătite și apoi fierte într-o tigaie, ceea ce le va scurta în mod semnificativ timpul de gătit dacă este fiert în prealabil.
Între timp, gâscul este îndulcit, este necesar să toarneți uleiul vegetal rămas într-o altă tigaie. Se adaugă ceapa și se prăjește la foc mare până la maro auriu timp de 3-4 minute.
Usturoiul curata si se macina. Spălați piperul și curățați semințele. Arde bine mărunt. Într-un castron separat puneți usturoi, piper, coriandru, afine uscate. Folosind tolkushki mănânci condimentele până la o masă omogenă și adăugați la acestea vinul roșu rămas.
La biscuiți, adăugați ceapa prăjită și condimentele cu vinul. Se amestecă bine și se topește timp de 5-7 minute la căldură mare. Apoi opriți gazul și lăsați vasul să se răcească puțin sub capacul închis.
Scoatem grenada frigorifică din frigider. Tăiați-o în 4 părți egale și scoateți cu grijă boabele.
Cilantro cu apă și puțin uscat, apoi tocat fin.
Gata kuchmachi, pune într-un castron pentru depunerea la masă. Pulverizați vasul cu semințe de rodii și verdeață de coriandru. Rodia dă preparatului pregătit puțină aromă și coriandru - o aromă. Acest fel de mâncare este grozav pentru o cină normală de familie și pentru o masă festivă.
Sper că rețeta dată este kuchmachi. vă va ajuta să preparați acest fel de mâncare delicioasă din bucătăria georgiană. Și nu uitați să aflați mai multe despre cum să gătiți chakhokhbili de la pui. care este iubit de toți cei care încearcă vreodată.
Articole similare
-
Pita la domiciliu - retete pentru preparate delicioase, gatiti rapid si delicios
-
Cum să gătești plăcinte, sau dragoste și improvizație pentru feluri de mâncare delicioase
Trimiteți-le prietenilor: