Vinetele sau fenicul închis se numește castravete armean, precum și o "legume de longevitate". Vinetele sunt folosite în mod activ în gătit în multe țări ale lumii. Sunt fierte, prăjite, fierte, coapte, marinate, folosite pentru prepararea caviarului de vinete și a salatelor și, de asemenea, mâncate crude.
Vinetele sunt bogate în mangan, zinc și fier, astfel încât aceste fructe albastre sunt recomandate pentru cei care au probleme cu inima și vasele de sânge. Chiar și în vinete conține substanțe care pot reduce nivelul colesterolului din organism. În plus, sărurile de potasiu prezente în fructele de vinete. îmbunătăți activitatea inimii și ajută la eliminarea excesului de lichid din organism, așa că vinetele sunt utile pentru persoanele în vârstă care suferă de boli cardiovasculare, în special cu edemul provocat de tulburări cardiace.
Instrucțiuni pentru curățarea vinetelor:
- Alegeți o vinete bună, cu o coajă fermă și netedă, fără pete. Pătrunjelul moale, suprapusă, are un gust amar, așa că, dacă este posibil, cumpărați fructe mici, de dimensiuni mici.
- Clătiți vinetele în apă rece, cu un cuțit din plastic sau cu lemn, tăiați tulpina, îndepărtați cu tencuie, coajați și tăiați, după cum se precizează în rețetă.
- Pentru a face un suc amar din vinete, trebuie să-l așezați pe o placă mare, sărată ușor și lăsați-o să se odihnească timp de cel puțin o oră.
- După aceasta, clătiți vinetele în apă curentă, lăsați-o să se scurgă în mod corespunzător și puteți ajunge la afaceri.
Ultimele 2 faze nu ar trebui să fie ratate niciodată, altfel vasul va fi amar! Această procedură trebuie făcută, chiar dacă îndepărtați coaja, înainte de a ține vinetele în cuptor sau în apă fierbinte.
Ați putea fi, de asemenea, interesat
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: