Piersicile pot varia în funcție de dimensiune, culoare sau structură a cojii. Fructele sunt netede și ciudate. Ele pot fi rotunde, plate sau ușor alungite. Cel mai adesea piersicul coapta are o dimensiune destul de mare, coaja galben-burgundă și vilii caracteristice.
Uneori sunt luate piersici netede pentru nectarine și cred că acestea sunt piersici și hibrizi de prune. De fapt, un fruct neted este o piersică adevărată, cultivată fără participarea prunelor și a altor tipuri de fructe. În funcție de gustul lor, piersicile și piersicii au unele diferențe. Dacă cumpărați acest tip sau acel grad, este necesar să știți în avans ce aromă este caracteristică pentru acesta. Cel mai adesea, piersicile îngroșate cresc pe un singur copac, iar diferențele apar din procesul de polenizare.
Cum sa alegi piersici
Dulceața unei piersici poate fi determinată de aroma ei. Cu cât saturați mai mult mirosul de fructe, cu atât mai dulce și mai sănătos va fi. Nuance în acest caz este prezența mirosurilor străine. Dacă se simte putregaiul sau umezeala, fructul este stricat.
Ce piersici trebuie cumparate:
- elasticitatea și catifea sunt principalele caracteristici ale unei piersici coapte;
- Coaja de piersici trebuie să fie netedă, fără pete, riduri sau depresiuni;
- culoarea pielii piersicului ar trebui să fie maxim naturală (fructele prea luminoase pot fi rezultatul tratamentului chimic, iar piersicile cele mai delicioase sunt fructele roșu-galben);
- Soiurile plate de piersici sunt de obicei mai puțin suculente decât cele clasice (nu sunt inferioare unele cu altele în gust, dar au unele diferențe);
- Carnea piersicii poate fi nu numai galbenă, ci și albă, cu vene roz (a doua variantă va fi mult mai dulce decât prima).
Dacă piersicile sunt vândute ambalate în recipiente sau învelite cu folii alimentare, este mai bine să acordați preferință fructelor pentru distribuția greutății. Piersicile nu sunt bine depozitate în polietilenă, au nevoie de oxigen. Dacă filmul are condens, atunci este mai bine să refuzați cumpărarea. În plus, piersicile ambalate sunt aproape imposibil de evaluat prin miros sau atingere.
Ce piersici să cumpere nu merită:
- piersicile solide vor fi imature;
- piersicile moi sunt, de cele mai multe ori, suprasolicitate sau bătute ca urmare a transportului necorespunzător;
- Piersicile cu pete verzi nu sunt coapte acasă (astfel de semne indică faptul că procesul de maturare nu a fost finalizat înainte de perioada dorită);
- Punctele întunecate pe piersic apar la începutul procesului de dezintegrare;
- Piersica trebuie să fie curată (fără murdărie, pete lipicioase sau alte substanțe străine);
- Piersicile cu danturi și deteriorări nu vor fi păstrate mult timp, iar gustul lor va fi schimbat;
- în vilozitățile frunzelor de piersici se poate lipi sau alte componente, dar la suprafața fructului trebuie să fie liber de praf, particule, chips-uri sau asemănătoare cu mucegai (aceste semne de boală, depozitare necorespunzătoare sau proces degradare inițială);
- Piersica fără aromă caracteristică va fi fie chimică necorespunzătoare, fie chimică excesivă;
- dungi roșii pe piele sau carnea piersicii sunt considerate semnul cel mai periculos al prezenței substanțelor chimice sau consecința bolii (si a manca aceste fructe pot provoca leziuni și chiar otravă);
- piersicile cu piele încrețită nu ar trebui să fie cumpărate (aceste fructe s-au depozitat necorespunzător și și-au pierdut proprietățile de aromă);
- dacă osul piersic este prea încrețit sau există fisuri pe suprafața sa, atunci fructele au fost tratate cu o mulțime de substanțe chimice.
Dacă piersicii sunt cumpărate în vară pe piață sau alte puncte de desfacere deschise, atunci maturitatea și suculența fructelor vor ajuta la determinarea albinelor. Aceste insecte nu vor manifesta niciodata interes pentru fructele necoapte, ele sunt atrase numai de fructele mature cu caracteristici bogate de gust.
Articole similare
-
Cum să alegeți corect GPS-navigatorul auto, ce alegere este mai bună
-
Cum să selectați rapid și corect alegerea tijei de alimentare, tipurile și sfaturile
Trimiteți-le prietenilor: