Cocos rece, retete delicioase

Rece de la cocoșul casei

Sărbătorile de Anul Nou sunt pe cale să intre în casă și să vă îndemne în vanitate plăcută. Una dintre mâncărurile tradiționale de Anul Nou din bucătăria slavă este o răceală. Poate fi gătit în diferite variante și din diferite tipuri de carne.

Astăzi vă voi spune cum să faceți un cocoș de la un cocoș. Acest fel de mâncare va avea un gust bogat și va fi foarte transparent. Aceasta este cea mai tare îmi place cel mai mult! Nu-mi place când partea de sus este acoperită cu un strat de grăsime. Și, bineînțeles, gospodinele, cumpăra un cocoș acasă!

Jellied Rooster Rețetă:

Spălați bine cocoșul. Spălați pielea cu sare.
Tăiați pasărea în bucăți.
Umpleți-l cu apă rece timp de 1,5 - 2 ore. Schimbarea periodică a apei. Această procedură va ajuta să scoateți tot sângele din pasăre.
Acum clătiți carnea. Se îndoaie într-o cratiță și se toarnă apă rece, astfel încât să fie ușor deasupra cărnii.
La căldură mare, aduceți la fierbere. De îndată ce apare spuma, scoateți-o imediat cu zgomot.
Reduceți căldura și continuați să îndepărtați spuma până când aceasta nu se mai formează.
Coaceți ceapa și usturoiul din coajă. Faceți mici incizii pe ele și puneți-le într-o cratiță.
De asemenea, adăugați frunze de dafin și mazăre piper negru.
Reduceți căldura la minimum.
După 1 oră, sezonul rece.
Când supa este redus cu aproximativ 2 degete, iar filmul format pe suprafața sa, astfel lăptișor poate fi considerat terminat.
De asemenea, gradul de pregătire al hollandului poate fi verificat de către carnea care este ușor de îndepărtat de pe os.
Opriți căldura și acoperiți vasul cu un capac. Lăsați să stea 20 de minute.
Scoate carnea. Ușor de răcire, tulpină de căldură caldă prin tifon.
Cuișoarele de usturoi se freacă cu sare și se adaugă în bulionul înțepător.
Lăsați-l să infuzeze minutele 15.
Tulpina din nou bulionul. Separați carnea de oase, lăsând doar aripile intacte.
Răspândiți uniform carnea deasupra plăcilor.
Așezați verdele, morcovii tăiați și curățați.
Umpleți totul cu bulion.
Puneți la frigider să înghețe.

un cocoș - 1,5 - 2 kg.
ceapa - 1 buc.
usturoi - 4-5 denticule
sare
frunze de dafin
negru ardei gras
fierte morcovi
verde pentru decorare

P / S: De asemenea, dacă doriți să preparați un jeleu nu numai din carne de pui, dar doriți să adăugați carne de porc, vă recomand să gătiți un jeleu din picioare de porc cu adaos de pui.