Ceainicul. argilă
Ceainicele chinezești elegante din lut - decorarea mesei oricărui proprietar - au o istorie destul de veche. Cu toate acestea, cei care cred că a început în același timp cu istoria ceaiului sunt greșiți, nu este așa.
Într-adevăr, metoda de a crea feluri de mâncare din lut a fost inventat în orașul Yixing, provincia Jiangsu, în sud-estul Chinei, în cazul în care în aproximativ 400 î.Hr. (adică, în epoca de piatră) oficial Fan Lee a creat primele ateliere care au lucrat cu ceramică, pentru care contemporanii săi i-au poreclit Tao Zhugong ("Prințul de argilă roșie"). Cu toate acestea, ceaiul a fost preparat într-un ceainic numai în secolul al XVI-lea, în timpul dinastiei Ming, și până atunci nu era pur și simplu acolo.
Un ceainic din argilă este pentru adevărații cunoscători ai unei ceremonii de ceai. Experții chinezi de ceai de neegalat, a asigurat că ceaiul verde ar trebui să fie produsă numai într-un vas: structura poroasa a argilei permite ceaiul sa „respire“, ajuta la pastrarea culorii si aroma, dar altele decât cele care menține temperatura pentru o lungă perioadă de timp.
Dacă un ceai bea mult timp într-un ceainic de lut, atunci gustul de o zi poate fi simțit prin simpla turnare a apei fierbinți în ea. Desigur, vorbesc despre faptul că turna apă fiartă într-un gol, chiar vechi, ceainic, argila, puteți obține un gust plin de ceai - doar o legendă. Cu toate acestea, în China, se crede că într-un ceainic „cu istoria“ frunze de ceai dezvăluie mai bine gustul lor, și există chiar o tradiție pentru a da ceainice uzate.
Deoarece timpul dinastiei Song (960 - 1279) Yixing tszysha argilă (紫砂), denumit în continuare „la Se» (五色 土), care se traduce literal ca «teren de cinci culori». Vechii chinezi a adoptat clasificarea de cinci ori a culorii, astfel încât, dacă cinci culori au fost afișarea lor de toată diversitatea culorilor care există în natură.
În mediul profesional, tzisa este numită și zinni (青泥) - argila cu culoarea bărbiei (în imaginea chineză a lumii de culoare - de la albastru închis, verde până la negru).
Se obișnuiește să se distingă trei tipuri principale de zinc zincat (zinn):
I. Tszyni (lut purpuriu):
II. benshan lyuni (argilă verde benshan):
III. hunni (lut roșu) sau juni (argilă de cinambru):
Cu toate acestea, această clasificare este rar utilizată de meșteri. Pentru a desemna culoarea obținută de lut după ardere, ei operează niște termeni ușor diferiți, dintre care următoarele sunt cele mai frecvente (în ilustrațiile de mai jos, după ce au fost lăsate ceaiurile):
1) tszyni - de la maro inchis la aproape negru,
2) tsinshui - de la maro deschis la maro roșcat,
3) duanni - de la galben la gri,
4) juni - nuanțe de roșu.
Cele mai curioase sunt zinshui și duanni.
Qinshui (literal - "argilă de apă pură") este obținută din rasă fără aditivi cu o clătire aprofundată a apei de filtrare fină. Duanni (literal - "argilă mixtă") - este un amestec de juni cu banshan lyuni. În funcție de proporții, culoarea produsului finit variază de asemenea.
Ceainicele True Isinsky fabricate din zinc sunt fabricate exclusiv manual. Prețul lor începe de la câteva sute de yuani, deși, negociind în vrac, puteți cumpăra mai ieftin, până ... (acum câțiva ani, un cazan antic a fost vândut pentru o sumă de peste 12 milioane de yuani).
În segmentul de ieftine "Ceainice din lut isis" sunt adesea găsite - fabricate cu ajutorul tehnologiei moderne de turnare, numit zhujiang (注浆). Esența sa este după cum urmează: masa de lut lichid este turnată în matrițe demontabile speciale, unde se întărește foarte repede.
Ceainicul fabricat în acest mod se caracterizează printr-o textura "plastică" și rareori costă mai mult de 100 de yuani în comerțul cu amănuntul. Calitatea materialelor folosite și de depanare manuală (gura de scurgere pridelyvanie, capace de montare, etc.), este în concordanță cu gama de preț al produsului, și, deși standardele actuale astfel de feluri de mâncare nu pot fi numite „vase de tszysha“, există multe dintre producătorii săi.
Bidoanele Isinsky diferă în mod diferit de matrițele lor ceramice, ca și cum ar fi o suprafață ușor brută. Cu toate acestea, indiferent cât de surprinzător faptul că nu este perceput, ele pot „ridica“ (în chineză „yang“, de asemenea, tradus ca „hrăni“), apoi fierbătorul va începe să strălucească, iar prețul său va crește. Pentru a realiza acest lucru, dacă există o dorință, este foarte posibil. Și nu va fi pacalit, se concentreze sau noroc aleatoare, dar rezultatul de ingrijire corespunzatoare (practic Jianghua County), în care îmbunătățirea aspectului (estetic County Jianghua) va fi o plăcută, deși - o parte, un efect.
Îngrijirea corectă a cazanului din lutul isinei.
- 1) Noul cazan trebuie clătit bine înainte de utilizare: îndepărtează resturile de nisip care au intrat în timpul arderii, șlefuirea și montarea subțire a capacului. De asemenea, este bine să faceți o serie de preparate "goale" pentru a spăla toate elementele ușor de solubile din fierbătorul care nu a îndepărtat clătirea.
- 2) Clătiți și uscați fierbătorul după preparare. Este de dorit să plece în ceainicul frunzele de ceai: o noapte el nu a mers acru și mucegăită, dar câteva zile - poate. Prin urmare, nu este rău să dezvolți un obicei de spălare a ceainicului imediat după ceai, cu apă obișnuită, fără detergenți. După spălare, fără a acoperi capacul, acesta trebuie lăsat să se usuce în interior, ștergând ușor cu o cârpă moale curată - în exterior.
- 3) Deoarece caracteristica principală a lutului este porozitatea ridicată a acestuia, este necesar să depozitați fierbătorul într-un loc uscat și praf fără mirosuri ascuțite. utilizatorii mai avansați merge mai departe: ei nu caută doar pentru a proteja fierbătorul de mirosuri străine, dar, de asemenea, necesar pentru a absorbi mirosul folosind diferite ceaiuri - verde, oolong, rosu, etc. - Ceainice diferite.
Percepțiile de frumusețe în propria persoană, recomandări pe tema "cum ar trebui să arate în mod corespunzător" au adus "ceainicul și cum să-l realizeze" - un mare număr. Numai recunoașterea faptului că în procesul de utilizare a ceainicului poate deveni mai frumoasă.
Pentru a face kettle "natural" strălucire, există mai multe tehnici:
- - în procesul de fabricare a berii se toarnă cu ceai în afară (printre maeștrii Ysin este comun să bea un ceainic rece - ceai fierbinte). Pentru o distribuție uniformă a ceaiului pe suprafața fierbătorului utilizați o perie specială;
- - Kettle cârpă poloneză, de multe ori - aleatoare (având în vedere instabilitatea culorilor moderne, este recomandabil să se utilizeze un prosop alb simplu): un ceai fierbinte polonez, unele - rece. Pe de altă parte, ceainicul Yixin de la zișa începe să strălucească fără o lustruire specială, iar luciul obținut în mod natural, ușor plictisitor, este apreciat de experți deasupra luciului artificial.
Mulți susțin despre prepararea ceaiului care oferă "educația" corespunzătoare unui ceainic dintr-o anumită lut. Mai mult sau mai puțin acceptat că ceainice lumină bună „Educați-“ ceaiurile verzi si maronii, negru - roșu și negru, și o oală mare de duanni dobândi în mod necesar un aspect antic, fiind „adus“ Puer.
În general: "gustul și culoarea unui prieten nu este." Poate că singurul lucru care provoacă respingerea aproape tuturor este neuniformitatea culorii ceaiului provocată de nebunia proprietarului.
Având în vedere direcția majoră a revistei noastre, aș dori să acorde atenție subiectului său principal.
Piața de produse de ceai tinde să crească. Recent, cazanele au devenit din ce în ce mai populare, împreună cu Isinsky pretinzând dreptul de a fi numit "cele mai corecte cazane pentru Puera". Numele lor - jianshui zzituo (建 水 紫 陶) - "ceramica purpurie din [județul] Jiangshui." În ciuda faptului că Jianshui Județul Yunnan sa angajat în producția de ceramică doar puțin mai târziu decât Ishin, el este doar unul dintre centrele chineze de "fabricare de ceai" încă din anii 1950. Înainte de aceasta, au fost făcute vase, vase, standuri de ciucuri și alte produse utile, dar nu legate de ceai. popularitate Puer, prea - produs Yunnan ajutat să întruchipeze acest lucru destul de îndrăzneț și controversat, din punct de vedere economic, ideea trecerii de la producția de vase pe cazane.
Diferențele lui Jianshui Tszituo de la Yixing Zisha:
- 1) utilizarea unei roți de olar, și nu a turnării manuale,
- 2) temperatură de ardere mai mare,
- 3) utilizarea "digestiei" - o tehnologie speciala pentru prepararea lutului pentru obtinerea celei mai mici fractiuni din aceasta,
- 4) lustruirea produsului după ardere.
Similitudinile jianshui zzituo și yixing zisha:
1) similitudinea externă a materiilor prime și varietatea culorilor sale,
2) utilizarea unor forme similare de ceainici.
Lustruirea este cea mai importantă operațiune din întregul proces de producție al ceainicului Jiangshui. Datorită ei, folosind un arsenal de pietre de rectificat, de net inferior Yixing pentru o varietate de caracteristici ale produsului iese destul de decente.
Și, deși calitatea de execuție (cu excepția lustruire) și ardere Dummies cele mai tszyanshuyskih săraci, forma nu afectează varietatea și prețurile sunt „musca“, ei încă mai au ceva. În orice caz, este clar că, în spatele stralucirii lor strălucirea chimico-industrială, este un produs încălzit de căldura muncii manuale.
În ceea ce privește securitatea.
Produsul a tras fără glazura se poate încadra într-un număr de periculoase din întâmplare, la o temperatură de 1200 grade cele mai multe impurități dăunătoare din lut pur și simplu se evaporă, cu toate acestea, se efectuează controale. În cele cuprinse în produsele finite fabricate din substanțe argiloase supuse controlului, în ultimii ani, nu am găsit pe nimeni care poate dăuna sănătății. Bineînțeles, vorbim despre produse de calitate.
Cu tot soiul, vase de lut sunt împărțite în trei categorii: rotunde, pătrate și, în mod condiționat vorbind, „formă liberă“. Un clasic numai Canon are un număr foarte mare de specii, iar în China există o expresie: „Piața nu este monoton, bilele nu sunt la fel“ ( «方 非 一 式, 圆 不一 相»),
astfel încât ilustrațiile prezentate aici, reflectând numărul într-o mică măsură, în mare parte - vorbesc despre talentul și imaginația artiștilor care lucrează cu lut în "formă liberă". Nu toți sunt chinezi, mulți sunt avangardiști evideniști, dar există unele tradiții de bază.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: