În regiunile în care tomatele cresc din abundență, roșiile verzi sunt adesea vândute în toamnă. Mulți oameni ocolește astfel de roșii pe rând și, de fapt, din roșii necoapte, este posibil să se facă preparate rafinate pentru iarnă. Roșiile, atât coapte cât și verzi, sunt foarte bogate în vitamine și oligoelemente. Datorită conținutului redus de calorii, astfel de legume sunt utilizate cu succes în alimentația alimentară. Iată câteva rețete pentru gustări de roșii verzi.
Reteta pentru rosii umplute ascutite
Veți avea nevoie să cumpărați o găleată de roșii verzi, 200 de grame de usturoi, 200 de grame de ardei amar și o grămadă de telina frunzelor.
În primul rând, coajăm coaja din usturoi și scoatem semințele de pe ardeiul roșu. Toate împreună cu telina să trecem prin mașina de măcinat cu carne. Roșiile verzi trebuie să fie spălate bine, fiecare roșii tăiat din partea de sus, alegeți cu grijă o lingură cu carnea și semințele. În adâncirea rezultată, se pune un amestec de țelină, usturoi și piper. Fiecare roșii este acoperită cu un capac tăiat.
Puteți să o faceți diferit. Roșiile verzi trebuie tăiate în două covorașe și, după introducerea unui amestec acut, conectați jumătățile. Am pus roșiile umplute în cutii cu o capacitate de trei litri. Nu uitați să spălați și să sterilizați cutii cu abur în prealabil.
Următorul pas este de a pregăti saramura.
Pentru el 5 litri de apă este luat 250 de grame de sare, aceeași cantitate de zahăr. Solul trebuie să fie fiert până când zahărul și sarea se dizolvă complet. După aceasta, se toarnă 250 ml de oțet în saramură. Umpleți roșiile verzi umplute în borcane cu soluție salină. Nu puteți rula cutii cu capace, dar utilizați huse din plastic. Băncile cu roșii se iau imediat într-un loc răcoros. În amestecul acut pentru umplutură, dacă se dorește, puteți adăuga morcovi rași. În timpul iernii vă veți bucura de roșii delicioase și ascuțite. Folosind roșii verzi, puteți pregăti o salată delicioasă pentru iarnă. Combinația dintre culorile luminoase din salată arată foarte bine.
Salata din roșii verzi "Paleta de culori"
Pentru a pregăti această salată pitorească, avem nevoie de 4 kilograme de roșii verzi, un kilogram de ceapă, un kilogram de morcovi, un kilogram de ardei roșu în Bulgaria.
Pentru gătit, trebuie să spălați cu grijă toate legumele. Tomatele trebuie să fie tăiate în semicercuri subțiri, iar restul de legume ar trebui să fie tocate fin cu paie subțire. Legumele feliate sunt așezate într-un vas mare de smalț și se toarnă aceeași jumătate de pahar de sare. Se amestecă bine legumele, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă într-un loc răcoros timp de 6 ore. Sucul turnat poate fi drenat și este posibil să nu se facă acest lucru. În legume ar trebui să fie adăugat un alt pahar de zahăr, încă o dată toate amestecat bine.
Amestecul rezultat trebuie plasat în borcane curate și apoi sterilizat într-o baie de apă timp de 15 minute. Cutiile sunt închise etanș cu capace metalice. Puteți găti din roșii verzi și caviar, care la gust nu este mai rău decât caviarul de vinete.
Caviar din roșii verzi
Pentru această pregătire delicioasă avem nevoie de 4 kilograme de roșii verzi, un kilogram de ceapă și morcovi, jumătate de kilogram de piper bulgar. Puteți adăuga 300 de grame de rădăcină de pătrunjel.
Pentru gătit, trebuie să tăiați bine legumele bine spălate, iar rădăcina de patrunjel este cel mai bine rasă. Apoi, puneți toate legumele într-un vas de email și adăugați o jumătate de cești de sare. Lăsați amestecul într-o cratiță pentru noapte. Solul obținut poate fi drenat și utilizat, de exemplu, pentru decaparea castraveților. Adăugați la oala o cana de zahar, cinci frunze de dafin, piper negru și cuișoare, precum și 300 ml de ulei vegetal, legume incep sa se fierbe amestecul la foc mic.
Procesul de gătit durează aproximativ o oră. În timpul gătitului, amestecați amestecul de legume cu o lingură. Amestecul fierbinte este transferat în cutii curate și imediat laminat. Un astfel de caviar parfumat este, de asemenea, bun ca o farfurie independenta. Din roșiile verzi puteți face nu numai condimente picante, ci și gem.
Jam din roșii verzi
Aspectul unui astfel de gem este foarte frumos, dar gustul este uimitor. Pentru gem, avem nevoie de un kilogram de roșii verzi, jumătate de kilogram de zahăr, două pahare de apă și o lămâie.
Roșiile verde bine spălate ar trebui să fie tăiate în felii mici, astfel încât fiecare să aibă semințe. Gatiti separat sirop de zahar si apa. Feliile preparate se toarnă siropul rezultat și se lasă timp de trei ore pentru a impregna.
Apoi gătiți gemul timp de 25 de minute, îndepărtați-l de căldură și insistă timp de două ore. Așa că repetăm încă de trei ori.
Cu câteva minute înainte de sfârșitul gemului de gătit, adăugați lamaie, derulată pe măcinătorul de carne împreună cu pielea. Pentru a da un gust exotic gemului, puteți pune în el un sac de cuișoare, cardamom și scorțișoară, pe care apoi trebuie să le eliminați. Gustul gătit este turnat peste borcane curate.
Aceste stocuri pot fi făcute din roșii verzi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: