Caviar de vinete - retete cu fotografie

Caviarul de vinete nu este un cuvânt nou în gătit, cu toate acestea, el continuă să ocupe un loc onorabil în rația compatrioților noștri. Acest fel de mâncare conține un număr mare de substanțe valoroase, deci este perfect potrivit pentru conservarea pe timp de iarnă. În același timp, pentru a stoca caviar în borcane nu este necesar - puteți să-l trimiteți imediat la masă după gătit.

Gătitul de ouă de vinete nu este deloc dificil. Pentru a face acest lucru, pur și simplu mănânce toate legumele și le-a pus într-o cratiță sau multivark. Există, de asemenea, un mod "brut" de gătit atunci când vinetele sunt tratate termic. Pentru a face acest lucru, sunt coapte în cuptor, măcinate și amestecate cu alte ingrediente în această formă.

În caviar se adaugă dovlecei, roșii, orice verdeață, usturoi, ardei gras, morcovi, ceapă și condimente aromate. Puteți folosi toate aceste ingrediente simultan sau puteți opri unul dintre ingrediente. Proporțiile lor vor depinde numai de preferințele gustului însuși de bucătar, astfel încât rețeta pentru caviarul său ideal poate fi găsită numai prin încercare și eroare. În orice caz, felul de mâncare se va dovedi gustos, util și caloric scăzut, astfel încât să poată fi folosit în orice situație.

Puteți servi caviarul din vinete la rece sau la cald. Poate fi o mâncare delicioasă, o salată consistentă sau o gustare. Adesea se răspândește pe pâine, obținând sandvișuri de legume interesante. Acestea pot fi oferite complet oaspeților în timpul unei mese festive, decorând cu crengi de verdeață proaspătă.

Caviar de vinete de casă pentru iarnă fără sterilizare

Mulți oameni încearcă să facă caviar din vinete ca într-un magazin, dar, de fapt, nimic nu se compară cu adevăratul caviar de casă. Cel mai bine este să gătești într-un cazan, dacă este la îndemână. Apoi, legumele nu vor arde și vor păstra maximum de proprietăți utile. Sarea este mai bine să adăugați piese, încercând feluri de mâncare pentru a gusta, astfel încât să nu salveze peste caviar.

• 1,5 kg de vinete;
• 1,5 kg de tomate;
• 1 kg de piper bulgar;
• 1 grămadă de verdeață;
• 1 cap de usturoi;
• 2 cepe;
• 5 linguri. l. sare;
• 1 lingura. l. zahăr;
• 150 ml de ulei vegetal.

1. Grind ceapa, se prăjește în ulei vegetal până la jumătate gătit.
2. Ardei bulgari tăiați în mici pătrate de dimensiuni medii, puneți-le pe ceapă.
3. Vinetele curățate, tăiate în cuburi și după 10 minute puse într-un cazan comun.
4. Continuați frigerea până când vinetele sunt moi.
5. Se taie roșiile, pune-le pe restul de legume.
6. Adăugați sare, piper, adăugați zahăr și amestecați bine.
7. Grind verde și usturoi, se toarnă în cazan, atunci când amestecul se fierbe timp de 10-15 minute.
8. Se fierbe încă 5 minute, apoi se toarnă ouăle în borcane curate și se rostogolesc cu capace.

Interesant de la rețea

Caviar gustos din suc de fructe și vinete

Zucchinele și vinetele sunt perfect combinate unul cu celălalt, iar restul de legume fac ca felul de mâncare să fie și mai intens și interesant. Poți să faci iarbă din caviar pentru iarnă sau să-l servești imediat la masă, numai după răcirea ușoară după gătit. În multe feluri, gustul vasului va depinde de compoziția lui Adjika. Puteți face mai picant, dulce sau neutru.

• 1 kg de vinete;
• 700 g de dovlecei;
• 2 cepe;
• 600 g de morcovi;
• 1 piper alb;
• 1 linguriță. sare;
• 3 linguri. l. adzhika;
• 1 linguriță. zahăr;
• 2 linguri. l. ulei vegetal.

1. Legumele trebuie să fie curățate, dacă este necesar, să se elimine semințele și tulpinile.
2. Pe tava de copt se pune o foaie de folie, apoi morcovi, dovlecei și vinete (fructele foarte mari se pot tăia în 2 părți).
3. Se încălzește cuptorul la 250 de grade, se acoperă legumele cu încă un strat de folie și se coace timp de o oră.
4. Derulați legumele coapte printr-o mașină de tocat carnea, amestecați într-o cratiță.
5. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați legumele să se fierbe timp de 5 minute.
6. Se taie ceapa, se prăjește până se înalță, se toarnă legumele coapte.
7. Se toarnă cratița pe o sobă și se aduce conținutul la fierbere.
8. Imediat după fierbere, legume sezon cu ajika, se adaugă zahăr și sare, se amestecă.
9. Gatiti focul la foc mic timp de 5 minute, caviarul de suzeta intr-o cratita.

Caviarul de vinete roșu printr-o mașină de măcinat cu carne

Coaceți legume pentru caviar la 200 de grade, până când devin moi (aproximativ 20-30 de minute). Se amestecă toate ingredientele de care aveți nevoie, în timp ce ardeii și vinetele sunt încă calde - deci se va dovedi mult mai gustos. Înainte de a găti legumele în cuptor, puteți să le prăjiți ușor într-o tigaie. Apoi, vasul preparat va primi parfumul focului.

• 2 kg de vinete;
• 2 roșii;
• 1 ceapă;
• 2 ardei bulgari;
• 1 lingura. l. sare de mare;
• 100 ml de ulei vegetal.

1. Vinetele și ardeii bulgari ar trebui să fie coapte în cuptor până când sunt fierte, curățate.
2. Saltează roșiile, vinetele și ardeii bulgari printr-o mașină de tocat carne.
3. Adăugați în legume ceapa mărunțită fin, sarea și uleiul vegetal.

Caviar din vinete coapte într-un multivariat

O rețetă foarte simplă și rapidă pentru icre de vită. În plus față de "coacere", de asemenea, modurile potrivite sunt "caserola" sau "quenching", în funcție de modelul multivarkului dvs. Legume gata preparate ar trebui să fie moi, ușor străpuns cu o furculiță. Coaja ar trebui să se deplaseze foarte ușor.

• 500 g de vinete;
• 3 cuișori usturoi;
• 1 lingura. l. ulei vegetal;
• 1 linguriță. suc de lamaie;
• ½ linguriță. sare;
• 1 grămadă de verdeață.

1. Într-un castron multivarka scoate hârtia de copt și unge cu ulei.
2. Vinetele puse pe hârtie, cuișoare de usturoi netratate.
3. Selectați modul "Coacere" și gătiți legumele timp de 1 oră.
4. Coaceți vitele și tăiați-le fin.
5. Se amestecă vinetele cu ierburi tocate, se toarnă cu suc de lamaie.

Caviar simplu din vinete copți

Cel mai bun pentru această rețetă este potrivit pentru vinete mari și ardei. Uleiul vegetal poate avea nevoie de mai mult - acest ingredient nu ar trebui să fie militat, deoarece "colectează" un fel de mâncare. Dacă masa se dovedește a fi prea apoasă, scurgeți excesul de lichid. Înainte de a adăuga ceapa și verdele, puteți lăsa legumele coapte într-un castron sub folie timp de 20 de minute pentru a umple mai mult aroma lor.

• 2 vinete;
• 1 ardei galben;
• 2 ardei roșii;
• 1 tomată;
• 5 căței de usturoi;
• ½ ceapa rosie;
• 5 linguri. l. ulei vegetal;
• Verzii.

1. Vinetele au fost spalate, fac cateva spalari pe ele cu o furculita si se freaca cu ulei vegetal.
2. Pregătește-te pentru uleiul ardeilor bulgari.
3. Puneți legumele pe o tavă de copt și coaceți la 200 de grade timp de 20 de minute.
4. Cu legumele finite desprinse, roșiile se fierb cu apă clocotită și, de asemenea, se îndepărtează coaja.
5. Grind ceapa, usturoiul și verdele.
6. Se amestecă totul într-un castron, se condimentează cu ulei vegetal, sare și piper.

Acum știi cum să gătești caviar din vinete pe baza unei rețete cu o fotografie. Bon apetit!

• amărăciune Excesul de vinete poate fi eliminat în două moduri: pur și simplu se toarnă legumele tocate cu sare și se lasă timp de o jumătate de oră sau se înmoaie fructele în apă sărată;
• Este foarte descurajat să curățați vinetele înainte de pregătirea caviarului. Fără o coajă se vor transforma într-o masă foarte puțin atractivă;
• Adesea, vinetele și dovleceii sunt măcinate cu un malaxor sau cu mașina de măcinat. Cu toate acestea, experții culinari experimentați recomandă să faceți totul cu mâna, pur și simplu tăind fiecare legume. Acest lucru va economisi mai multe proprietăți utile în el, iar felul de mâncare va arăta mai apetisant;
• Caviarul nu trebuie să fie prea uscat și prea puțin apoasă. Puiul de vinete prea suculent este recomandat să se pună sub presă, înainte de a tăia în cuburi. Pentru a usca legumele adaugati mai mult ulei vegetal.

Articole similare

• Zahăr din lapte (sherbet delicios) - o rețetă cu o fotografie, toate felurile de mâncare

• Peștele clătită cu rețetă cu fotografie cum să gătesc clătite pește rețetă pas cu pas

• Cum sa faci supa cu calmar?

Trimiteți-le prietenilor: