Mead - ce fel de băutură este asta?
Miere sau mâncare beată este progenitorul mării moderne. În vremurile antice, infuziile cu produsul albinelor erau foarte populare, în afară de acestea nu existau băuturi alcoolice, cu excepția vinului. Ele se disting printr-o varietate de gusturi, făcute cu aditivi diferiți. Chiar și călugării din mănăstirile lor au produs un excelent mormânt monahal.
În timpul nostru, pentru a răspunde la întrebare, ceea ce este un mad, există mai multe moduri. În primul rând, mierea este un lichid care conține o mulțime de miere cu diverse componente. Poate fi fructe de padure, suc de fructe proaspete, stafide si condimente diferite. Gustul acestei băuturi este foarte diferit - de la un dulce, dulce până la foarte puternic, care amintește de vinul de mere sau cel mai puternic cidru.
Câte tipuri de băuturi de miere există? Este dificil să spui dacă nu intri în tehnologie. Fiecare generație gătește diferit, dar rețetele clasice străvechi ne spun că, indiferent cât de multă miere este pusă în băutură - nu va mai fi multe. Aceasta este baza poțiunii parfumate și a celui mai elementar ingredient.
Câte grade este?
Puterea clasică a băuturii variază între 8-16 grade. Nu există reguli precise pentru conținutul de alcool al unei băuturi. În plus, cu o abordare clasică a gătitului, ar trebui să existe un minim de alcool. O formulă antică înseamnă absența oricăror materii străine, cum ar fi drojdie sau aditivi chimici.
Indicatorul de zahăr pentru un gust plăcut de miere poate ajunge până la 10%, și poate mai puțin. Adăugarea unei barje gata făcute la materia primă de miere determină automat creșterea numărului de grade. Adăugarea berii finite este considerată o abatere de la rețetele clasice. Cu toate acestea, pentru a petrece cât mai mult timp ca strămoșii noștri pentru a menține băutura, pur și simplu nu funcționează - nu există suficientă răbdare.
Ce este inclus în compoziție?
Câți bucătari, atât de multe rețete. Acest lucru se datorează diferenței dintre componentele băuturii în stare de ebrietate. Cu toate acestea, produsele tradiționale, fără de care pune la cale modernă mied nu va lucra - e miere, apă pură, diferite soiuri de fructe de padure sau stafide (iarna). În plus, în produsul sunt adăugate conuri de hamei, mase de drojdie, mirodenii, suc de lămâie și coajă. Culturile de drojdii accelerează procesul de fermentație, ceea ce înseamnă că băutura urmează să fie gata.
În cele mai vechi timpuri, Meads Mody, așa cum au fost numite de către strămoșii noștri, pregătirea pentru doar trei ingrediente: produs de albine dulce, apă și suc de fructe de pădure. Toate ingredientele care alcătuiesc mada erau luate în cantități imense, amestecate în butoaie de lemn, depozitate în pivnițe. Până în secolul al XIII-lea, mierea cea mai populară a fost un gust slab, dulce, răcoritor, fără efecte intoxicante. Odată cu dezvoltarea berii și cu apariția vodcăi, o poțiune mai puternică bazată pe miere a devenit populară.
Două rețete testate cu timp pentru a alege de la. O opțiune excelentă pentru fabricarea vinului de miere acasă.
Articole similare
-
Perdele din fire în bucătărie, caracteristici alese, fotografii, recenzii video
-
Australian hound breed of a dog (fotografie, video, descriere)
-
Germană Shorthair Pointer (kurtshaar) - descriere rasă, fotografie, video, articol
Trimiteți-le prietenilor: