Carne de vită în produse de patiserie, lingurițe și mâncăruri

Carne de vită în puf fel de mâncare banchet teste-, festiv, aparent foarte complex, dar este puterea și începe de gătit ca foetaj pot fi cumpărate într-un magazin, și o bucată de carne de vită trebuie să fie selectate fără tendon și grăsime, adică, pastă pură sau castravete (care este cel mai de dorit).

Carne de vită în rețete de patiserie:

Ingrediente pentru 6 portii:

• Carne de vită (margine tăiată sau groasă) - 1200 g;
• Tufă de aluat înghețată - 400 g;
• Ciuperci de ciuperci - 500 g;
• Ceapa sau ceapa - 3 cepe;
• Unt - 100 g;
• Ulei de măsline pentru prăjirea cărnii - 100 g;
• Vin alb uscat - 60 ml;
• Cremă cu conținut de grăsime 20% - 60 ml;
• Lieson (1 gălbenuș de ou + 20 ml lapte);
• Amidon - 25 g;
• Sare, cimbru, condimente pentru gust, preferabil pentru carne tocată în bucăți mari.

Cum să gătești carne de vită într-un aluat:

1. Se prepară ciupercile ciuperci umplutura, pentru care trebuie să clar, vom spăla, vom tăia pe o farfurie și a fugit în unt până când fierte cu condimente și sare până la evaporarea completă a lichidului, se adaugă vinul uscat, crema, cimbru, toate se amestecă cu grijă la o aromă bogată de condimente ciuperci încălziți complet lichidul și lăsați-l să se răcească. După răcire, amestecăm blenderul cu ciuperci într-un piure, cu adaos de unt și amidon.
2. Pentru a prepara o prăjirea carne, care dreptunghi decupat din pulpa de aceeași grosime sau o bară de tip cilindru, orice dimensiune în lungime și lățime, este de dorit ca o lungime a fost B2-3 ori lățime. Înfășurați o bucată de sfoară de gătit carne, astfel încât nu se va deforma la prăjire. Carne obsushivayut prosop de bucatarie, sare, piper, se lasă timp de câteva minute, astfel încât carnea a absorbit condimentele.
3. Se prăjește carnea în uleiul de măsline până se gătește, din toate părțile până se formează o crustă roșie la căldură mare.
4. produse de patiserie este rulat în stratul de pre-recopt, pus pe ea tocată ciuperci, pus pe carnea tocată, după îndepărtarea cu sfoară, și folie de suprapunere în aluat, astfel încât în ​​jurul carnea tocată a fost același strat. Umplut carnea întoarceți stratul și puneți-l pe o tavă de copt. Pe partea de sus a aluatului se bazează pentru a face bijuterii și după ungerea decoratiuni de top lezone stabilite pe aluat, decoratiuni de top ca lezone unsoare.
5. Preîncălziți cuptorul la 210 ° C și preîncălziți tava timp de 30-35 de minute.
6. După răcire, carnea din patiserie este tăiată în porții.

Articole similare

• Băutură de tort de bomboane cu ciuperci, alimente proaspete de măsline

• Bagheli cu gem, reteta pentru shortcakes cu poze pe trepte, retete pentru copii, feluri de mâncare

• Carne de vită cu castraveți murate și 15 rețete similare pas cu pas foto, calorii,

Trimiteți-le prietenilor: