Odată ce am rămas cu rudele în Kuban și am fost tratat cu o carne de conserve de marcă, numită pur și simplu - carne într-un cazan cu prune. Să încercăm să gătim astăzi.
INGREDIENTE
- Carne de vită 1 kilogram
- Ceapă 3 bucăți
- Morcov 1 bucată
- Prunele fără semințe 350 grame
- Tomato 1 bucată
- Grâu coriandru 0,5 lingurițe
- Piper necongelat Pentru gust
- Usturoi 3 dinte
- Nucșoară Pentru gust
- Sare Pentru gust
Pentru a începe zaymomsya prune uscate. Mulți nu-mi place pentru un gust specific, dar în acest fel de mâncare este pur și simplu necesar. În primul rând, prune să fie clătite, și apoi se umple cu apă caldă și lăsați-l la macerat timp de 10-15 minute. (Apa nu este drenată după înmuiere!) În acest moment, se taie în inele jumătate de ceapă, usturoi fin shinkuem si morcovii se taie în inele subțiri sau inele și jumătate, după cum doriți. Tomate tăiat în același mod ca și morcovul.
Cel mai adesea pentru acest fel de mâncare folosiți pasta de carne de vită. Dar puteți lua nu numai fileuri și nu numai carne de vită. Orice carne, poate, cu excepția puiului, o va face. În primul rând, carnea trebuie spălată, uscată cu un prosop de hârtie și tăiată în bucăți mici. Într-o tigaie cu pereți groși turnați ulei, îl încălzim și prăjim bucățile de fileu, astfel încât umiditatea se evaporă. Puteți sare puțin. Nu uitați să vă amestecați și nu permiteți bățului. Când carnea se transformă în aur, îl transferăm într-un cazan sau într-o cratiță.
În același ulei, prăjiți mai întâi ceapa spre claritate, usturoi și morcovi, apoi adăugați roșiile tăiate. Se prăjește un timp, până când roșiile nu dau suc, se adaugă puțină apă, se toargă timp de 5 minute. Transformăm legumele în carne la carne, adăugăm coriandru și nucșoară, piper, sare. Puneți prunele, amestecați bine, puneți-l pe foc. 10 minute de prăjiți, apoi adăugați apă, care a fost înmuiată prune, și se toarna timp de o oră.
Asigurăm că lichidul nu se fierbe și, odată ce decocția se evaporă, adăugați-o și o cantitate mică de ulei vegetal pentru a preveni arderea cărnii. Înainte de a opri soba, asigurați-vă că ați verificat dacă carnea este gata. Dacă este moale și impregnat cu gustul de prune, atunci puteți începe gatitul de gătit.
Carnea finit este foarte satisfacatoare si are o aroma bogata, astfel încât este posibil să se aplice un legume de pre-tăiate sau nu foarte luminos cu gust fel de mâncare - orez, paste sau cartofi fierți. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: