Italia - locul de nastere al faimoaselor preparate din produse din faina. Una dintre cele mai comune preparate tradiționale printre acestea este paste făinoase. Pastele se disting prin sosuri, unele dintre ele fiind considerate capodopere culinare reale. Rețetele deosebit de delicioase ale bucătarului au păstrat secretul și le-au oferit vizitatorilor restaurantelor lor. Căsuțele culinare nu sunt o sarcină ușoară, prin urmare, este mai ușor să gătiți un fel de fel de mâncare ca o pastă de carbonara, a cărei rețetă va fi dată mai jos.
Se pot folosi diferite rețete pentru pregătirea felului în care fiecare hostess îi place să experimenteze și să adauge ceva nou. De exemplu, există o pastă de rețetă carbonara cu cremă și fără ele.
Carbonara pastă cu cremă
Formularea necesită prezența următoarelor produse: fettuccine, ulei de măsline, smântână, ierburi (patrunjel si busuioc), ouă, șuncă, brânză solid (preferabil parmezan).
La vasul a fost preparat în conformitate cu toate standardele bucătăriei italiene, trebuie să fiarbă în mod corespunzător fettuccine, care pot fi înlocuite și spaghete obișnuite. Pentru a evita blocarea, mulți se adaugă puțin ulei vegetal în timpul gătitului sau clătiți produsul finit cu apă. Bucătarii italieni nici nu sugerează o astfel de "extravaganță". Sosul este pregătit pentru a face fettuccine sau spaghete înmuiate, care va asigura absența lipirea, și apoi spălați-le, nu este necesar. Astfel, rețeta pasta carbonara a fost preparat în mod corect, este necesar să fiarbă spaghete sau fettuccine în apă sărată, golirea ambalajului în apă clocotită și menținând timp de 5-7 minute. Apoi, apa este pur și simplu drenată.
Se taie separat slănina, tăiată în fâșii subțiri, adăugând puțin ulei de măsline, atât de iubit în Italia. Este recomandabil să ridicați mâncăruri adânci, deoarece mai târziu va trebui să schimbați produsul de făină finit, ceea ce se face atunci când baconul este prăjit. Și acolo se adaugă cretă și se adaugă verdeață tăiată și totul este amestecat.
De asemenea, este necesar să se amestece crema (30% conținut de grăsime) - 1 cupă va fi de ajuns - cu gălbenușuri de ou și parmezan, șterse pe o răzătoare de mică adâncime. Amestecul se toarnă în șuncă fierbinte cu spaghete și se lasă să se prăjească câteva minute. Astfel, reteta pasta Carbonara cu crema este gata.
Carbonara pastă fără cremă
Reteta pentru prepararea pastei carbogazoase fara crema este, de asemenea, simpla. În loc de slănină, puteți folosi bacon afumat sau piept, care este tăiat în cuburi mici. În mâncărurile adânci se prăjește usturoiul, trece prin presă și după 5 minute se adaugă carnea preparată. Pentru prăjire, utilizați numai ulei de măsline. Procesul continuă până la apariția unei cruste crocante.
Se fierbe separat spaghete sau fettuccine, fără a uita recomandările bucătarilor italieni și adăugați-le la carne, continuând să se prăjească cu agitare continuă timp de aproximativ 30 de secunde.
Acum repetați procedura de preparare a umplerii. Numai în acest caz, pasta de rețetă carbonara nu implică utilizarea de cremă: doar amestecați ouăle întregi și le adăugați ușor. Amestecul se toarnă în spaghete și, fără a uita să oprească focul, se amestecă, se toarnă brânză fină. Cantitatea totală de brânză este de 100 g, mai întâi trebuie să adăugați doar jumătate din doză.
Apoi, așteptați până când ouăle sunt prăjite și adăugați restul de brânză, apoi se amestecă bine și rețeta pentru pastă Carbonara poate fi considerată completă.
Indiferent de felul de a găti orice pastă carbonara, rețeta necesită o masă fierbinte. De sus poate fi decorat cu frunze de busuioc și patrunjel, dacă nu se adaugă în timpul gătitului. O astfel de rețetă simplă va dura puțin, dar rezultatul va satisface întreaga familie sau persoana iubită.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: