Primăvara pentru designeri de interior a început cu o călătorie prin noutățile fabricii Volkhovets.
Invităm designerii de la Vladivostok la un seminar gratuit
Deschiderea salonului de design al candelabrelor "Abajur"
Seminar din interiorul obiectelor sanitare "Massa Marittima" către Vladivostok
Carne roșie juicy, cârnați parfumați, pește, coapte pe foc sau legume cu o crustă crocantă ... Vara, vasele gătite pe foc ar părea deosebit de gustoase. Pentru ca picnicul a fost un succes, este important sa ai grijă nu numai de calitatea produselor, ci și să alegi dispozitivul potrivit pentru gătitul shish kebab. Indiferent dacă gătiți pe un grătar, un cuptor cu grătar sau într-un tandoor, gustul vasului depinde, de asemenea.
Cel mai simplu și mai comun dispozitiv pentru gătit shish kebab este BBQ. Acestea sunt oțel demontabil, fontă integrală și masă.
Demontabilul brazier este convenabil pentru a lua împreună pe o excursie pe jos, ocupă puțin spațiu în rucsac și masina, este ușor de asamblat. Un astfel de brazier este o cutie de foi subțiri de oțel, care păstrează picioarele. Potrivit experților, un grătar de carne pliabil se usuce - este rău deține căldură, cărbune și lemne de foc pentru a arde rapid prin, motiv pentru care trebuie să fluturând în mod constant o bucată de carton pe gratar. Carnea este supraîncărcată de sus, și de jos arde și chiar char.
Pentru cei mai economici producători ruși s-au dezvoltat un brazier de o singură dată. Se elimină imediat după utilizare. Acest grătar compus dintr-un tăvi rezistente la căldură de folie, care este umplută cu cărbune impregnat cu lichid pentru aprindere și o plasă metalică pe care sunt plasate produsele. Pe un brazier de unică folosință puteți găti aproximativ un kilogram de carne sau trei kilograme de pește. Costă aproximativ 100 de ruble.
Specialiștii în producția de brazieri susțin că brazierul de fier păstrează căldura mai mult timp, distribuind-o mai uniform. În plus, are nevoie de mult mai puțin cărbune decât alte tipuri de brazieri. Este de dorit ca într-o astfel de brazieri distanța dintre cărbuni și kebab shish să nu fie mai mică de 15 cm, numai atunci veți obține un fel de mâncare delicioasă.
Lipsa de cărbune de fier - greutatea sa. Unele mostre pot cântări de la 100 kilograme și mai mult. Dar un brazier solid din fontă poate deveni chiar un ornament al zonei dumneavoastră suburbane. Există modele care sunt asemănătoare cu lucrările de artă reale.
Un alt dispozitiv pentru prepararea de mâncăruri delicioase în natură este un cuptor cu grătar. Se crede că kebabul shish este un produs din carne, pește sau legume, preparat pe brazier, frigarui sau chiar pe pumnale. Un grătar - un produs care este pregătit pe un grătar. Dar gustul acestor feluri de mâncare nu este foarte diferit.
Combustibil pentru gratar
Cele mai multe modele de sobe de beton-gratar nu pot fi incalzite cu lemn de foc. Deoarece, la o temperatură de ardere mai mare de 300 ° C, cuptorul se poate sparge. Este cel mai bun pentru staționare potrivi cuptoare gratar: evrodrova (pelete), pelete (ecologic pelete de combustibil prietenos), așchii de lemn (utilizate pentru fumat) și cărbune (fumul de la ea conferă cărnii un gust unic).
Porțile de grătar portabile au de obicei o formă rotundă și seamănă cu o tigaie adâncă. Acest design se bazează pe picioare stabile, dar există cuptoare cu roți. În partea inferioară a brazierei există un container pentru cărbune, în partea de sus fiind un grătar pentru prăjirea cărnii sau a peștelui. Un grătar pe care-l eliberez cu un capac - este foarte convenabil, în același timp extinde posibilitățile culinare.
Gratarul este de obicei din vopsea cu vopsea rezistenta la caldura din otel inoxidabil sau fonta. În forma asamblată, cuptorul pentru grătar seamănă cu o valiză, cântărește aproximativ 5-6 kg.
Unele cuptoare moderne de grătar au o scuipă echipată cu un atașament electric. Un dispozitiv foarte convenabil, deoarece nu este nevoie să rotiți mânerul în mod monoton atunci când prăjiți, de exemplu, jocul mare. De obicei, platanul este alimentat de o baterie.
Într-un astfel de cuptor, produsele sunt gătite în căldura focului sau a cărbunelui - ca într-un brazier metalic clasic. Dar, spre deosebire de grătarul de grătar - este un cuptor complet încorporat, încălzit nu numai de jos de către cărbuni, ci și din toate părțile cu pereți laterali încălziți.
Barbecuele funcționează nu numai din cărbune, există și brazieri electrice și de gaz (grătare). Ele pot fi folosite în casă sau pe terasă în orice vreme. Producătorii oferă grătare electrice sau de masă. Tip deschis și închis.
Sobele deschise sunt acelasi gratar, dar in loc de carbunele sub incalzitoarele electrice. În grătarele închise gătitul este imediat din două părți - nu trebuie să întoarceți nimic, procesul este mai trecător. În mod obișnuit, în electrozii, pentru confort, este prevăzută o tavă pentru lichid (grăsime) sub încălzitoare. Puteți regla intensitatea încălzirii.
Creveți pe un grătar
- 150 g de creveți decojiți,
- 150 g iaurt neîndulcit,
- 1/2 lămâie,
- 1 lingura. lingura de ulei vegetal,
- condimente pentru gust pește.
Pregatire: facem marinada pentru creveti: intr-un recipient amestecam iaurt cu suc de lamaie, ulei vegetal si condimente pentru peste. Adăugați creveții într-un recipient cu marinadă și amestecați. Lasăm crevetele marinate timp de o jumătate de oră. Am plantat crevetele murate pe frigarui de lemn, (frigaruiile trebuie sa fie inmuiate in apa, astfel incat sa nu apara focul). Gatiti crevetii pe gratar timp de 4 minute. pe fiecare parte până când devin roșii. Serviți fierbinte pe masă, cu prăjituri de lămâie și orice verde. Bon apetit!
Mulți fani ai kebaburilor au apreciat deja cuptorul de ceramică din estul țării. Astăzi acest design pentru gătit carne, pește, samsa, prăjituri și legume câștigă popularitate. Se crede că vasele gătite în tandoor diferă în gustul special.
Tandarele sunt diferite în formă și scop: în unele se coace pâinea, în altele - samsa, iar în al treilea se mănâncă carnea. Cuptorul are o formă de pitcher cu o gaură laterală. Zidurile sunt groase, umplute cu lut. Tandyr este încălzit de cărbune. Și pentru ca căldura să nu dispară, gaura din partea inferioară este închisă cu un capac.
Secretul principal al tandoorului este că gătitul nu are loc pe un foc deschis, dar datorită transferului puternic de căldură uniform al pereților, în același timp, sucul și aroma preparatelor preparate rămân cel mai mult. În general, în tandoor este posibil să gătești până la patruzeci de feluri de mâncare diferite. În plus față de standard shish kebab tandyr este potrivit pentru coacerea gâscă, șuncă, coadă de gătit. Avantajul tandyr este că poate fi gătit în orice vreme.
Utilizarea unui cuptor: stabilire lemnul uscat în carcasă cu 2/3 din volumul focarului le aprinde prin groapă de cenușă în care arderea lemnului, tandyr capac de acoperire. După 30-60 de minute, tandyrul va atinge temperatura de funcționare. Înainte de a pune carnea în interior, asigurați-vă că cărbunele se află pe un strat subțire pe grătar sau sub ele.
Carnea este gătită în medie 10-15 minute, pește 7-10 minute, legume 3-5 minute. Aranjamentul vertical al frigiderelor nu necesită răsturnare constantă, astfel încât în timpul gătitului shish kebab puteți comunica în mod liber cu oaspeții. Costul unui tandoor este de la 12 mii de ruble.
Oksana și Denis Lada, proprietari de tandyr
Pregătirea unui kebab shish este întotdeauna un eveniment, și într-un tandoor - mai ales. Aceasta este o oportunitate nu doar pentru a prăji carnea, ci și pentru a comunica cu prietenii, pentru a privi focul, când tandoorul este aprins. Și aceasta este ocazia de a nu îngheța la grătar în timpul iernii!
S-au înjunghiat, au încărcat carnea și s-au dus la casa ta caldă. Carnea în tandoor este suculentă, delicată. Dacă totul se face corect, nu vor fi niciodată piese arse. Carnea în sine este gătită pentru maximum 15-20 de minute, principalul lucru fiind acela de a încălzi bine tandoorul, acest lucru durează aproximativ trei ore.
Dar, din nou, nici o hassle - inundate, acoperite cu un capac și munca ta este terminat - veni ocazional, vezi - totul este ars, dacă este necesar să se închidă lemn de foc. În tandoor este posibil să gătești carne și păsări de curte. Se pare foarte gustos! Dar în familia noastră toată lumea este nebună despre legume: schimbăm bucăți de carne de porc cu ardei iute, roșii de cireșe, dovlecei. Gustul este de neegalat, deoarece legumele sunt înmuiate cu sucuri de carne.
Articole similare
-
Cum să facem un aluat - există un aluat de gătit - alimente - altul
-
Peștele clătită cu rețetă cu fotografie cum să gătesc clătite pește rețetă pas cu pas
Trimiteți-le prietenilor: