Pavel YABLONSKY, medic veterinar "Nutri-Ad"
Oxidarea sau oxidarea este un proces care curge în mod constant în mediu (coroziunea metalelor, îmbătrânirea polimerilor și a substraturilor organice, randiditatea uleiului). Oxidarea are loc în celulele organismelor vii. La om, aceasta duce la cataracta, ateroscleroza, atac de cord, accident vascular cerebral, cancer. Principala cauză a acestor boli este înfrângerea structurilor antioxidante protectoare ale celulelor și țesuturilor de radicalii liberi.
Oxidarea în corpul păsărilor
Oxidarea (râncezire) - o serie de reacții chimice care au ca rezultat aportul nutrițional redus și furajele deteriorate, vitaminele sunt distruse, ele eliberează compuși toxici (peroxizi, cetone, aldehide).
Păsările, în virtutea caracteristicilor lor fiziologice, sunt foarte sensibile la ingredientele alimentare rancidă. Împreună cu alți factori tehnologici, ele provoacă o serie de stări de boală ale corpului - sindromul stresului oxidativ (SOS).
Manifestările clinice și simptomele SOS pot fi foarte diferite. Aceasta depinde utilizarea mai mult sau mai puțin active de nutrienți și oxigen la țesuturi și organe grupe, precum și co-factori (infecții, tulburări de microclimat și colab.). SOS crește riscul de apariție a unor astfel de stări patologice ca encefalomalacie (înmuiere a creierului) in straturi genitale puilor Disfuncție, distrugerea sistemului hematopoietic (pasăre palid), ficat, ascită, permeabilitatea vasculară alterată (hemoragică diateze, echimoze carcasei, includerea de sânge în ou ). SOS poate duce la imunodeficientei, programe de vaccinare perturbările postvaccinale complicații (boli respiratorii koliseptitsemiya) vor reduce eficacitatea medicamentelor de uz veterinar.
Oxidarea ca proces
Pentru prepararea alimentelor bune, este necesar să se folosească componente de calitate, să se respecte tehnologia de stocare și amestecare a acestora. În depozite, materiile prime sunt expuse unor efecte nefavorabile asupra mediului, care în final pot avea un efect negativ asupra proprietăților produsului final. Se referă în special la componente precum grăsimile. Influența căldurii, oxigenului, ionilor metalici de valență variabilă, lumină conduce la oxidarea grăsimilor și la formarea compușilor toxici. Instabilitatea lipidelor la oxidare reduce durata de depozitare a componentelor și a hranei finite.
Reacțiile de oxidare a lanțului au următoarele caracteristici caracteristice.
- Reacția este accelerată semnificativ de prezența unor cantități chiar mici de substanțe capabile să formeze radicali liberi (Co, Mn, Fe, Cu, etc.), La temperaturi mai mari, expunerea la lumină, radiații ultraviolete, presiunea este crescută.
- Raportul dintre viteza de oxidare a esterilor acizilor oleic, linoleic și linolenic este de 1. 27. 77.
- Oxidarea lipidelor poate avea loc și sub acțiunea enzimelor - lipazelor și lipoxigenazelor. Acesta este tipic pentru complexul lipidic al semințelor de ulei stocate. Hidrolizează lipazei trigliceridelor, lipoxigenazei catalizează formarea hidroperoxizilor acizilor grași nesaturați (în principal, linoleic și linolenic). Acizii grași liberi se oxidează mai repede decât reziduurile lor, care fac parte din moleculele de grăsime. Ranciditatea enzimatică începe cu hidroliza sa cu o lipază.
- Rata de reacție poate fi redusă dramatic prin adăugarea de cantități mici de substanțe numite inhibitori de oxidare (antioxidanți sau antioxidanți).
Antioxidanti in productia de furaje
Antioxidanții interferează cu oxidarea grăsimii sau inhibă aceasta. Acțiunea lor este asociată cu apariția unui radical mai puțin activ, care nu reacționează cu molecula materiei prime. În acest caz, antioxidanții înșiși sunt epuizați. Cele mai multe dintre ele au concentrația maximă, dacă sunt depășite, durata de valabilitate a produsului nu crește. De regulă, este de 0,02%. Procesul de oxidare se auto-accelerează, astfel încât antioxidantul se adaugă mai devreme, cu atât mai mare este efectul așteptat de la el. Dacă rata de oxidare a atins deja valoarea pragului, administrarea antioxidantului este inutilă. Eficacitatea utilizării sale depinde de proprietățile produsului particular și de antioxidantul propriu-zis.
Antioxidanții naturali includ tocoferoli (în uleiurile vegetale care conține de la 0,01 0,28%), Gosipol din semințe de bumbac, semințe de susan din sesamol și unele fosfatide, ascorbic și acid citric din fructe și legume. antioxidanți artificiali mai des derivații fenoli - Butilhidroxitoluen (BHT) și butilhidroxianisol (BHA) (E 321 și E 320) și esteri ai acidului galic, de exemplu, galat de propil (E 330). Este foarte eficient pentru protejarea anumitor grăsimi și solubile în acești antioxidanți. Este suficient să le introducă la aproximativ 0,01% la rezistenta lipidelor a crescut mai mult de 10 ori. Un alt antioxidant comun este santohin (etoxichin).
Utilizarea oricărui antioxidant nu protejează întotdeauna complet produsul de randiditate. În plus, o serie de dificultăți în antioxidanți de stocare (adesea caked), introducerea lor în hrana pentru animale (santohin este consistență lichidă incomod), amestecat cu principalele sale componente. Există astfel anumite dificultăți atunci când se includ antioxidanții în premixuri sau amestecuri de furaje. De aceea, este mai indicat să se folosească combinații de mai multe dintre aceste substanțe, provocând un efect sinergic, care este în consolidarea reciprocă a capacității antioxidante a preparatelor. De exemplu, introducerea de 0,02% BHA 0,02% BHT sau în untură crește durata de valabilitate de două ori, iar utilizarea amestecului acestora (0,01% BHA 0,01% BHT +) - de patru ori.
Ingredientele furajelor mixte (vitamine, oligoelemente, grăsimi, tort de ulei, făină de pește) sunt inegale incluse în procesul de oxidare. Antioxidanții diferă de asemenea în mecanismele acțiunii chimice (gelatinizarea, absorbția radicalilor și a oxigenului, dizolvarea lanțurilor, restabilirea legăturilor duble nesaturate). Pentru a preveni oxidarea alimentelor în general, este mai bine să utilizați produse complexe de acțiune multistrat și versatilă.
Soluție completă de la Nutri-Ad
Nutri-Ad a dezvoltat o gamă largă de produse care conțin combinații antioxidante care asigură stabilitatea și calitatea furajelor, concentratelor și premixurilor. Următoarele produse au găsit cea mai largă aplicație.
- Oxynil RX Plus Dry este o compoziție uscată de antioxidanți pentru stabilizarea furajelor, premixurilor, concentratelor și a făinii de carne și oase. Datorită tehnicilor de producție, se creează o suprafață activă mare, preparatul ușor distribuit și amestecat.
- Hidroxi-AQ nile - antioxidant termostabil compoziție conceput pentru a proteja foarte sensibile la oxidarea substraturilor polinesaturate, pește și făină de carne oase din deșeuri de pasăre, pește nutreț extrudat concentrat.
Vreau să atrag atenția fermierilor de păsări, a producătorilor de porcine și a crescătorilor de bovine asupra faptului că mulți producători de premix folosesc preparate antioxidante numai pentru a-și proteja produsul, fără a avertiza clientul despre el. Între timp, doza trebuie să fie de așa natură încât să împiedice randiditatea și furajele mixte.
Protecția furajelor de origine animală
Pentru a preveni oxidarea ingredientelor de origine animală, Nutri-Ad a dezvoltat un program de stabilizare a acestora. Se bazează pe utilizarea de medicamente multicomponente.
- Lichid oxi nil - pentru uleiuri, făină de carne și oase, premixuri, ulei de pește, etc .;
- Oxigenul Pet P (fără etoxichin) - pentru pește sau făină și grăsimi carne și oase, care vor fi adăugate în viitor în produsele alimentare de companie mici.
În funcție de caracteristicile tehnologiei, oxigenul poate fi introdus în făină de carne și oase în mai multe etape ale procesului de producție. Schema cea mai frecvent utilizată este adăugarea de două ori a lui Oxy-Nil:
- primul - 500 g / t în timpul încărcării materiilor prime în cazan;
- a doua - 500 g / t prin pulverizarea făinii în transportor după presare. În plus față de aceste produse, Nutri-Ad Baltia oferă o gamă largă de aditivi furajeri de înaltă tehnologie care s-au dovedit a fi pe piața CSI. Mărcile noastre comerciale bine cunoscute - Salma Nil Evrotsid, Ultratsid, Adimiks, Maksarom, Adar, Optisvit, Eurogarden, Evrotioks și altele.
Nutri-Ad Baltia are o vastă experiență și un personal de angajați profesioniști pentru punerea în aplicare a proiectelor în domeniul păsărilor de curte, al creșterii porcinelor și al creșterii vitelor. Suntem recunoscători clienților și partenerilor noștri pentru mulți ani de cooperare fructuoasă și ne străduim să ne asigurăm că cercul prietenilor noștri se extinde constant.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: