În cele mai multe cazuri, grăsimea este asociată numai cu faltele de pe abdomen și dorința de a scăpa de ele. Dar, de fapt, lipidele exercită o serie de funcții importante în organism. De exemplu, funcția de reînnoire a celulelor, pe care depinde frumusețea și sănătatea celui mai mare organ uman - pielea -.
2. Grăsimile sunt necesare pentru producerea multor hormoni
Deficiența grăsimilor poate duce la probleme legate de funcția reproductivă, în special la amenoreea la femei. Acest lucru se datorează faptului că organismul nu primește colesterolul necesar pentru sinteza estrogenului, testosteronului, cortizolului și progesteronului. O sursă de colesterol - sunt grăsimi, care în multe diete sunt practic excluse. Dar organismul uman este capabil să sintetizeze doar 80% din colesterol, iar restul de 20% trebuie obținut cu alimente.
Astfel, colesterolul deschide un lanț de biosinteză a hormonilor sexuali, corticosteroizii, utilizat pentru formarea bilei, sinteza vitaminei B și este responsabil pentru rezistența, elasticitatea și permeabilitatea membranelor celulare. De aceea, nu uitați să includeți în dieta dvs. mononesaturate, polinesaturate și chiar saturate de grăsimi. Principalul lucru - nu te duce departe, măsura este importantă peste tot: 50 g de brânză vor beneficia, dar întregul bar de parmezan este o bustură aparentă.
3. Grăsimile conțin vitaminele A, D, E și K solubile în grăsimi
Prin solubilitate, vitaminele sunt împărțite în solubil în apă și solubil în grăsimi. Grăsimile solubile în grăsimi includ A, D, E și K. Aceasta înseamnă că este necesară prezența grăsimilor pentru a absorbi vitaminele solubile în grăsimi. Și deoarece fiecare vitamină are o funcție specifică în corpul uman, fiecare dintre ele este unul dintre cele mai importante și de neînlocuit elemente nutritive.
- Vitamina A este necesară pentru întărirea imunității, este implicată în reglarea sintezei proteinelor și încetinește procesul de îmbătrânire. De asemenea, el este responsabil pentru percepția luminii de către ochi și, cu lipsa de vitamina A, se poate dezvolta "orbirea de noapte" - o boală pe care o persoană nu o poate vedea în condiții de iluminare insuficientă. O mulțime de vitamina A - în ficat de animale, pești de somon și în gălbenușul de ou. Și în legume și fructe portocalii, galben-roșu și verde închis, există caroten, din care organismul poate sintetiza vitamina A pe cont propriu.
- Vitamina D este implicată în schimbul de calciu și fosfor în organism: este responsabil pentru transferul de ioni de calciu prin membranele celulare. Cu o lipsă de vitamina D, cantitatea de calciu scade, care trebuie transferată în sânge. Aceasta este cauza malnutriției țesutului osos. Astfel, echilibrul dintre calciu și vitamina D este baza pentru formarea țesutului osos sănătos. Vitamina D se găsește în lapte, ulei, ficat de pește de mare și ulei de pește.
- Vitamina E este un antioxidant puternic, protejează celulele împotriva daunelor, încetinind oxidarea lipidelor și formarea radicalilor liberi (compuși instabili care distrug structura celulelor). Vitamina E se găsește în ouă, ulei vegetal, nuci și semințe, în legume cu frunze verzi.
- Vitamina K este necesară pentru a asigura coagularea normală a sângelui și formarea țesutului osos. Vitamina K crește rata de depunere a calciului în oase și asigură interacțiunea cu vitamina D. Dacă doriți să măriți consumul de vitamina K, acordați atenție legumelor cu frunze verzi, spanacului și cățelului.
4. Consumul de grăsimi va ajuta la scăderea colesterolului
Suntem obișnuiți cu faptul că colesterolul ridicat - este în mod necesar rău, dar nu este atât de simplu. Pentru ca colesterolul să beneficieze de organism (sinteza hormonilor, vitamina B, formarea de bilă etc.), este necesar să se asigure "mișcarea" acestuia în jurul corpului. Și din moment ce colesterolul nu se dizolvă în plasma sanguină, sunt necesare proteine care îl vor transporta. Combinația dintre proteina de transport a colesterolului creează un compus bine solubil, care se numește lipoproteină.
Sunt necesare lipoproteine cu densitate scăzută (VLDL) și lipoproteine cu densitate scăzută (LDL) pentru transferul colesterolului în celule și pentru construcția celulară. Dar excedentele sale pot fi așezate pe pereții vaselor, ceea ce duce la o strângere a pereților și la dezvoltarea aterosclerozei. Din acest motiv, LDL este uneori numit colesterol "rău".
Lipoproteinele cu densitate mare (HDL) sau colesterolul "bun" sunt responsabile pentru transportul colesterolului din celule către ficat, începerea procesului de procesare și scoaterea acestuia din organism.
Refuzarea cărnii nu este necesară - aflați cum să o alegeți corect și totul va fi în ordine. Alegeți în favoarea carnea de pui cu conținut scăzut de grăsime, curcan și carnea de vită macră. Acordați atenție, de asemenea, grăsimilor monosaturate, care contribuie la o creștere semnificativă a nivelului colesterolului "bun": gătiți mai des pește de mare și nuci de gustări, adăugați uleiuri vegetale la salate.
Deci, pentru a reduce nivelul colesterolului "rău", trebuie să măriți nivelul "bun". Majoritatea produselor responsabile de creșterea nivelului de LDL (colesterol "rău") sunt produse de origine animală. Încercați să excludeți din dieta dvs. carne grasă - carne de vită, carne de porc și carne procesată (șuncă, cârnați, cârnați, carne conservată etc.). Dar nu toate produsele de origine animală care conțin cantități mari de colesterol cresc nivelul de LDL. De exemplu, consumul de ouă mărește nivelul de HDL și, prin urmare, reduce riscul bolilor cardiovasculare, plus veți obține o mulțime de vitamine și substanțe nutritive.
Dar nu trebuie să refuzi carnea - să înveți cum să o alegi corect și totul să fie în ordine. Alegeți în favoarea carnea de pui cu conținut scăzut de grăsime, curcan și carnea de vită macră. Acordați atenție, de asemenea, grăsimilor monosaturate, care contribuie la o creștere semnificativă a nivelului colesterolului "bun": gătiți mai des pește de mare și nuci de gustări, adăugați uleiuri vegetale la salate.
Creierul uman este format din aproximativ 100 de miliarde de celule nervoase - neuroni. Fiecare dintre ele are un set de procese prin care neuronii interacționează unul cu celălalt și transmit impulsuri nervoase. Transmiterea acestor impulsuri poate fi efectuată fie prin mijloace electrice (cu ajutorul unui ion de descărcare electrică care trece de la o celulă la alta), fie chimic - cu ajutorul mediatorilor. La punctul de contact între doi neuroni (sinapse) este un mic decalaj (decalaj sinapsicheskaya) și transmiterea impulsurilor nervoase din decalajul anumitor produse chimice - alocat neurotransmitatori. Atunci cand este testat molecula neurotransmițător în fanta sinaptică, acestea vin în contact cu receptorii de pe apendice al unui alt neuron, care genereaza impulsuri nervoase care ofera in continuare comportamentul de stimulare neuronale. Cu excitație prelungită și intensă, transmisia sinaptică slăbește treptat și în funcție de locul în care se întâmplă acest lucru în creier se observă:
- probleme de memorie;
- oboseala cronică;
- agravarea dispoziției;
- tulburări de somn.
Studii anterioare au fost efectuate. a întărit ipoteza că există o relație strânsă între consumul de acizi grași polinesaturați și diferite aspecte ale funcțiilor cerebrale, cum ar fi neurotransmisia (transmiterea sinaptică) și comportamentul. Grăsimile fac parte din membranele neuronilor și îmbunătățesc comportamentul impulsurilor nervoase, stimulând sinteza, secreția și activitatea neurotransmițătorilor. Prin urmare, adăugați la alimentația dvs. alimente care conțin acizi grași polinesaturați, cum ar fi soia, semințele de in, uleiul de porumb și floarea-soarelui, nucile, semințele de in, dovleac, floarea-soarelui etc.
Instagramul nostru suculent - aici, la această legătură.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: