Vitamina k, alimente care conțin vitamina k, rolul și importanța vitaminei K, deficit și exces

Vitamina K nu a fost studiată de mult timp. Oamenii de știință au crezut că vitamina K efectuează în organism o singură funcție - normalizează procesul de coagulare a sângelui. Cu toate acestea, biochimistii de astazi au descoperit multe alte functii ale acestei vitamine.

Dacă nu exista vitamina K, oamenii nu ar vindeca răni, iar tăieturile mici ar putea deveni pierdere gravă a sângelui. Dispozitivele care au permis studierea acestei vitamine mai atent au apărut numai în anii 90 ai secolului trecut. Sa dovedit că vitamina K conține un aminoacid care este sintetizat din acid glutamic în celulele hepatice. Anterior, nici biochimistii, nici fiziologii nu stiau despre acest aminoacid.

Vitamina K este importanta pentru metabolismul in oase si tesuturile conjunctive, promovează funcția renală sănătoasă, ajuta organismul sa absoarba calciul și asigură interacțiunea normală cu vitamina D. Mai târziu, oamenii de știință de inima si plamani tesuturi au descoperit compusi de proteine pentru sinteza care necesită vitamina K. și anume

Această vitamină este solubilă în grăsimi și se poate acumula în cantități mici în ficat; în soluții alcaline și în lumină este distrusă.

Organismul primește vitamina K din alimente, dar o mică parte din acesta poate fi sintetizat de microflora intestinală. Pentru vitamina K din alimente, digerat, necesită funcționarea normală a ficatului și vezicii biliare.

Vitamina K sintetică, produsă de biochimiști, păstrează aproape aceeași activitate ca cea naturală. Vitamina K este un grup de vitamine; pentru că astăzi sunt cunoscute doar șapte, dar principalele sunt numai două: K1 (fylochinonă) și K2 (menacinonă). Primul este sintetizat în frunze de plante, iar al doilea - în corpul uman și animale.

Ce alimente conțin vitamina K, surse de vitamina K

Vitamina K se găsește în toate plantele verzi; mai clorofilă, cele mai multe vitamina K. legume cu frunze verzi, rosii verzi, toate tipurile de varză, în special broccoli, conțin cel mai vitamina K. De asemenea, este acolo, în soia și ulei de măsline, nuci, lapte, ulei de ficat de cod, ouă și carne de porc ficat.

Din plante aromatice, care sunt bogate in vitamina urzica, traista-ciobanului, goutweed, frunze de zmeur, mesteacan, tei, trandafir. Dar în culturile de rădăcini, ca și în fructe, vitamina K nu este suficientă. În anumite cantități, este în avocado, kiwi, banane, cereale și tărâțe.

Deși vitamina K poate fi sintetizată în intestinele noastre, grăsimea este necesară pentru a se digera complet, deoarece este solubilă în grăsimi.

Rolul și importanța vitaminei K

Femeilor gravide li se poate prescrie vitamina K pentru a preveni sângerările posibile în timpul nașterii; De asemenea, este alocat persoanelor care se pregătesc pentru diverse operațiuni.

Când alimentele rafinate intră în alimentația umană, toxinele conținute în ele sunt dăunătoare ficatului. Chiar și atunci când simptomele de otrăvire sunt eliminate, otrăvurile rămân parțiale și, eventual, se acumulează în organism. Vitamina K, intrând în organe și țesuturi, neutralizeaza efectul de toxine care pot cauza cancer si alte boli grave.

Cerință zilnică pentru vitamina K

Cantitatea necesară de vitamina K se calculează pentru fiecare persoană în parte: pentru fiecare kilogram de greutate este necesar 1 μg. De exemplu, dacă o persoană cântărește 70 kg, are nevoie de 70 μg vitamină K pe zi. De regulă, obținem de câteva ori mai mult decât cantitatea necesară - 300-500 μg, plus cantitatea de vitamină care este sintetizată în intestin. Deci, deficitul de vitamina K este extrem de rar și poate apărea în principal din cauza interacțiunilor cu medicamentele.

Alte vitamine sunt necesare în zeci de corp, sute, de mii de ori mai mult și vitamina K va fi suficientă dacă pentru fiecare kilogram va avea cel puțin o milionime de gram.

Cu toate acestea, modul de viață, care conduce cele mai multe dintre noi, poate duce la o deficienta de vitamina C. Omul modern, în special de funcționare, este rareori în activitatea dreptul intestinului, dar metabolismul grasimilor adesea deranjat, și numai primirea de diferite medicamente a devenit norma pentru mulți viață.

Lipsa și excesul de vitamina K

Doar copiii născuți, de asemenea, pot suferi de o lipsa acestei vitamine, deoarece este lipsit în laptele matern. În cazul în care, în plus, în timpul sarcinii o femeie hrănite în mod corespunzător, iar corpul ei nu este suficient de achiziție de substanțe necesare, dezvoltarea neonatală a diferitelor boli asociate cu un deficit de vitamina K, care se poate manifesta în același mod ca și la adulți: hemoragii interne și externe, hemoragie și așa mai departe.

În carnea, care este considerată în țara noastră ca un aliment esențial, vitamina K este neglijabilă. Multe dintre ele sunt numai în ficat, dar depinde de nutriția animalului. Din păcate, astăzi, animalele destinate alimentelor sunt cultivate pe astfel de furaje, ceea ce este puțin probabil să aducă vreun beneficiu, cu excepția profiturilor primite de la furnizorii de carne.

În intestin, vitamina K este de asemenea asimilată în diferite moduri: pentru asimilarea ei, sunt necesare grăsimi normale, precum și eliberarea în timp util și suficientă a bilei. Oamenii care mănâncă cârnați grași și feluri de mâncare gătite cu prăjituri, vitamina K aproape că nu ajung. Microflora intestinală, în astfel de cazuri, este într-o stare deplorabilă și pur și simplu nu poate sintetiza vitamina K.

Dacă apare o deficiență sau deficiență a vitaminei K, sindromul hemoragic se poate dezvolta. Există hemoragii intradermice sau subcutanate, sângerări interne, sângerări ale gingiilor.

Cauzele principale ale deficienței vitaminei K pot fi colelită și boli hepatice, inclusiv hepatită; Utilizarea de antibiotice care distrug flora intestinală; nutriție intravenoasă prelungită - de exemplu, la pacienții grav bolnavi.

O cauză comună a deficienței vitaminei K sunt anticoagulantele - medicamente care reduc capacitatea coagulării sângelui. În medicină, ele sunt adesea folosite pentru a preveni formarea cheagurilor de sânge și sunt prescrise pentru aproape toate bolile cardiovasculare. Aceste medicamente, diluând sângele, distrug și vitamina K.

Orice maladie în care este afectată absorbția grăsimilor din intestin determină și deficiență de vitamina K. Acestea pot fi colita, infecții, tulburări gastrointestinale, disbioză, afectarea activității pancreatice etc. Tratamentul cancerului prin chimioterapie și utilizarea medicamentelor anticonvulsivante cauzează, de asemenea, hipovitaminoza.

După cum vedem, deficiența de hipovitalinoză și vitamina K apare în special atunci când organismul nu este în regulă. Dacă o persoană are un metabolism normal, atunci vitamina K va fi întotdeauna suficientă.

Hypervitaminoza vitaminei K practic nu apare și chiar și în doze mari nu produce consecințe negative.

Vitamina K nu este toxică, dar pentru unele boli trebuie prescrisă și utilizată cu prudență, deoarece o creștere a coagulării poate fi nedorită.

Vitamina K sintetică poate fi utilizată pentru leziuni și leziuni, ulcer peptic, sângerări interne etc.

Cum sa pastram vitamina K cat mai mult posibil?

Nivelul de vitamina K din organism poate fi redus sub influența alcoolului, băuturi acidulate, precum și atunci când au primit doze foarte mari de vitamina E.

Asimilarea vitaminei K în organism este îngreunată în mare măsură de substanțele conținute în produsele gata destinate depozitării pe termen lung: conservanți, arome, coloranți și alți aditivi speciali.

Produsele deosebit de utile includ chefirul sau iaurtul, precum și uleiul de ficat de cod. Dacă urmați un stil de viață sănătos, și să mănânce întotdeauna un regim alimentar normal, sănătos, niciodată nu vei ști ce este un deficit de vitamina K.

Gataulina Galina
pentru revista pentru femei InFlora.ru

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare