Recent, toți rezidenții de vară plantează o pară de pământ - o anghinare din Ierusalim. Tuburile crude, curățate sau bine spălate, mănâncă ca morcovii. Acestea sunt folosite ca parte a salatelor și vinaigretului, în grătare, felii, fiert și fiert. Coaja cu un tubercul este mai bine să nu se îndepărteze, deoarece în ea și imediat sub ea este cea mai mare parte a vitaminelor. Prin urmare, tuberculii pot fi bine spălați cu o periuță de dinți sau o sârmă obișnuită, care este folosită pentru a curăța vasele.
Mai multe rețete cu tapinabur.
Tuberculii au fost spălați, uscați, tăiați în felii subțiri sau razuiți pe o cremă mare. Se toarnă apă fiartă timp de 3 minute. Se usucă și se prăjește în cuptor până se înmoaie. Rind și saturați printr-o sită fină. Puteți să-l utilizați ca o cafea obișnuită, cu lapte.
Un astfel de sirop este destul de potrivit pentru înlocuirea zahărului granulat, de exemplu, cu boabe și fructe de conserve acasă.
În tuberculii de anghinare din Ierusalim conține până la 25% din zaharuri, adică mai mult decât în sfecla de zahăr, în materie de materie uscată. În același timp, 2/3 din zaharuri sunt fructoza, care este mult mai utilă decât sucroza. Sucul poate fi folosit atât ca un mijloc culinar, cât și ca o băutură foarte vitaminată și ca medicament. Pentru depozitarea pe termen lung se poate păstra în mod obișnuit.
Sucul poate fi preparat într-o convențional, precum și din boabe mod: presare sau stoarcere în storcătorul direct din tuberculi solide, bine spălate. Dar, în acest caz, producția de zahăr va fi nesemnificativ. De aceea, tuberculii mai bine la început proshinkovat feliat legume, aburit sokovarke în aproximativ o oră sau într-o oala sub presiune (sub presiune), apoi se stoarce, se filtrează păstra într-un recipient de sticlă într-un loc răcoros, întunecat la stânga pentru păstrare.
randament de zahăr ar fi îmbunătățită dacă o resturi obținute să toarne apă fierbinte (cel puțin jumătate din volumul de suc obținut din ele), iar apoi, după agitare timp de 15-20 de minute, repetate stoarcere și filtrare.
Sirop pentru utilizarea in suc de casa este evaporată la foc mic într-un enamelware larg sau oțel inoxidabil poi amestecând continuu până la consistența jam. Într-un astfel de sirop de zaharuri va fi de aproximativ 70%. Este din cauza acestui numărul lor ar trebui să procedeze la aplicarea siropului în loc de zahăr. avantaj sirop de topinambur de faptul că toate produsele de casă: .. gem, compoturi, gemuri, etc, vor fi mult mai nutritive, mai aromat și mai util.
Utilizarea siropuri de casă și alte produse prelucrate de napi este garantată de o cantitate periculoasă de substanțe toxice, în timp ce-acasă fabricate din sfeclă de zahăr poate fi otrăvitoare. După planta sirop de zahăr, din care apoi se transformă zahărul, folosind tehnologia sofisticată purificată anterior de contaminanți care la domiciliu este aproape imposibil de făcut.
Salata "toamna" din anghinare.
Două părți din tuberculi grătar pe o răzătoare mare, să ia cât mai mult varză, o parte din morcovi sau mere, cap de ceapa. Se amestecă, sare, se condimentează cu ulei vegetal.
Castraveți din anghinare.
Tuburile preparate se taie în felii, se usucă într-un cuptor de uscare sau cuptor la o temperatură de 60-70 ° C. Sfârșitul uscării se determină prin atingere. Felii în testul pentru fractură ar trebui să se rupă cu un bang și să nu se îndoaie. Astfel de "biscuiți" pot fi consumate cu lapte, servit pentru ceai sau cafea.
Trimiteți-le prietenilor: