1 varză murătă rapidă
- varză albă - furculițe de aproximativ 1 kg;
- usturoi - 5 denticule;
- morcovi - 1 bucată;
- zahăr - 30 g;
- sare - aproximativ o lingurita (fara varf);
- ulei de floarea-soarelui (mai bine rafinat) - jumătate de sticlă;
- oțet - 30 ml.
Varza cu morcovi si usturoi
Vă recomandăm să citiți
Folosind această rețetă, puteți pregăti o varză crocantă și gustoasă în doar 1 zi. Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să tăiați furcile cu paiete mici, cel mai bine este să folosiți un tocător în acest scop. Morcovii se curăță, se spală, se usucă cu un prosop de hârtie, urmată de un torn pe o răzătoare mare. Usturoiul este împărțit în denticule, apoi tăiat fin. Dacă folosiți cuișoare întregi de usturoi, așa cum se face pentru conservare pe timp de iarnă, varza pur și simplu nu are timp să se marineze pentru o zi.
Apoi, toate ingredientele tăiate sunt amestecate într-un castron mare. Un punct important: cu agitare, trebuie să zdrobiți puțin varza, astfel încât să pornească sucul. Apoi, varza este distribuită pe borcane curate, acestea nu trebuie sterilizate, deoarece produsul va fi depozitat în frigider.
Amestecarea ingredientelor tocate într-un castron
După ce varza se răspândește pe borcane de sticlă, procedați pentru a face marinada. Sarea, zahărul, precum și uleiul de floarea-soarelui (rafinat) se amestecă împreună, se adaugă puțină apă. După aceea, marinata se gătește până când ingredientele se dizolvă complet, iar la sfârșit se toarnă oțet. Mai mult, marinada rezultată este turnată peste cutii, lăsată să se răcească, după care felurile de mâncare sunt acoperite cu un capac.
Puteti umple legumele cu marinada fierbinte si rece. În ultimul caz, produsul se dovedește a fi mai crocant, dar este menținut puțin mai puțin. Cantitatea de usturoi, precum și oțetul, sarea și zahărul pot fi schimbate după preferințele dvs. Tocul este trimis la frigider, după o zi, varza marinată conform acestei rețete poate fi servită la masă.
2 Varză marinată cu sfecla și usturoi pentru iarnă
- varza - 1 furculiță;
- sfecla - 2 buc;
- morcovi - 2 bucăți;
- usturoi;
- chilli fierbinți - 1 bucată;
- bay de frunze;
- ulei de floarea soarelui (mai bine rafinat) - 200 ml;
- sare - 1,5 lingurițe;
- zahăr - 50 g;
- oțet - 30 ml.
Ingrediente pentru marinarea varza cu sfecla
Varza, preparată conform acestei rețete, se dovedește a fi incredibil de crocantă și delicioasă. Furcile sunt tăiate în benzi mici sau tăiate în mici pătrate. Morcovii și sfecla sunt decojite, apoi tăiate în mici paie sau cercuri subțiri (dacă sfecla este mică). Usturoiul este decojit și curățat pe dinți. Ardeiul roșu este salvat din semințe, apoi tăiat mărunt. Pentru cei care nu le place prea mult, cantitatea de piper poate fi limitată.
Pentru a face marinada aduce apa la fierbere, apoi adaugati sare, zahar, mirodenii aromatice, ulei de floarea-soarelui, fierbeti timp de maxim 2 minute. În loc de floarea soarelui, puteți lua orice alt ulei vegetal.
Punct important: murăturile sunt îndepărtate din foc, numai apoi adăugați oțet la ea.
Dacă doriți, puteți îmbogăți marinada cu piper negru, mazăre, cuișoare sau coriandru.
Prepararea marinadei cu condimente
În panza de smalț, puneți toate ingredientele în straturi. Fiecare strat este umplut cu o marinadă fierbinte. După ce vasele sunt umplute în partea superioară, este necesar să setați jugul. Poate fi un mortar, o piatră sau o cutie obișnuită de apă. Panul este lăsat în cameră timp de 2 - 3 zile - în acest caz este bine promarinuetsya. Apoi, distribuiți legumele pe borcane de sticlă, acoperiți cu șuruburi de plastic sau cu șuruburi metalice, trimiteți-le în frigider sau într-o pivniță răcoroasă. O astfel de piesă poate fi stocată pentru o perioadă destul de lungă. Serviți varza mărunțită la masă, adăugați ceapă proaspătă și umpleți-o cu ulei vegetal.
Este cunoscut faptul că acest produs conține o cantitate imensă de vitamină C, care este atât de necesară în timpul iernii pentru organismul uman. Aproape fiecare amantă are grijă de starea de sănătate a celor dragi și pregătește varza pentru iarnă. Și folosind o rețetă rapidă, vă puteți multumi familia în orice moment al anului.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: