Varza se caracterizează printr-o caracteristică unică: are vitamine U sau metilmetionină. Această vitamină poate vindeca ulcerul de stomac și ulcerul duodenal, gastrită, colită ulcerativă și fecunditate intestinală.
De asemenea, vitamina U varza contine vitamina C. Deosebit de lot (aproximativ 70 mg%) Vitamina C este in intarziere-varză. Varza Vitamina C mentine pentru o lungă perioadă de timp în askorbigene, care este cea mai stabilă formă de vitamina C. Este interesant faptul că, în varza de 50 de ori mai multa vitamina C decat in cartofi. În varză, vitamina C este mai mult decât la lămâi, mandarine și morcovi.
Varza conține încă vitamine cum ar fi PP, B1, B2, potasiu, fosfor, calciu, acid folic și acid pantotenic. Pentru mulți, va fi o descoperire că varza conține aproape întregul set de vitamine pe care o persoană are nevoie pentru o funcționare normală.
Acest produs este o sursă de substanțe minerale și microelemente. De asemenea, varza conține fructoză, glucoză și saharazu. De exemplu, prin prezența glucozei, varza depășește portocalele, lămâile și merele.
Varza albă are un efect farmacologic larg. Stimulează procesele metabolice, are un efect analgezic și antiinflamator. Varza conține fibre dietetice, care contribuie la eliberarea colesterolului, deci este adesea inclusă în regim alimentar. Varza este utilă în boala coronariană, holelizia, gută, boala inimii și rinichilor, gastrită și constipație.
Varza stimulează secreția glandelor gastrice, deci nu este recomandat la aciditate mare de suc gastric. Nutriționiștii nu recomandă utilizarea sa cu enterită, diaree, colită, infecții ale miocardului, deoarece are o fibră grosieră, care promovează balonare intestinale.
În final, putem spune că varza este foarte utilă pentru mulți. Poate fi gătit în diferite moduri: tocană, gătit, acru, etc. În plus, nu este greu să gătești, puteți găsi un număr imens de rețete simple și delicioase din această legume.
Vreau să ofer o rețetă excelentă pentru varză mărunțită. Această varză poate fi o gustare excelentă la orice masă.
Varza marinata cu fast-food
Va fi necesar:
- varză - 2,5 kg;
- morcovi - 2-3 bucăți;
- usturoi - 3-4 dinți;
- oțet 9% - 1/2 cești;
- ulei vegetal - 1/3 cană.
Luăm 2.5 kilograme de varză albă și shinkuyem. Apoi, ia 2-3 morcovi de mărime medie, grătar și se adaugă la varza tocata. Toate acestea sunt amestecate.
Apoi strângeți 3-4 cuișoare de usturoi și amestecați bine. După ce ați pregătit varza, mergeți la marinadă.
Luați 1 litru de apă și puneți-l pe foc. Adăugați o jumătate de pahar de zahăr, 3-4 linguri de sare, o jumătate de pahar de oțet 9% și o treime dintr-un pahar de ulei vegetal. Aduceți această marinadă la fierbere, apoi lăsați Emu să se răcească timp de 10-15 minute. Rămâne doar să toarcă marinada de varză și să se acopere cu un capac sau o placă, punând ceva greutate pe capac. Varza ar trebui să stea în cameră timp de aproximativ 24 de ore și numai după aceea poate fi transferată în frigider.
Citiți și o altă rețetă pentru o varză delicioasă. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: