Varza de carne de porc este întotdeauna foarte simplă, rapidă și nepretențioasă. În ciuda simplității, gustări este ceea ce aveți nevoie - crocant, acru-dulce, întotdeauna vine la îndemână și la masă, și la masa de zi cu zi ca o garnitură de legume.
Puteți face acest lucru aproape în orice moment al anului, deoarece ingredientele sunt întotdeauna disponibile, însă în toamnă doriți să diversificați acest vas minunat și să faceți o paletă suplimentară de senzații de gust.
De la toamnă este bogat nu numai în recoltarea de varză, dar și în alte legume și fructe, rețeta pentru varză cu dovleac și mere va fi foarte interesantă pentru tine!
- varza - 1 kg.
- dovleac - 0,3 kg.
- măr - 1-2 buc.
- piper dulce - 1 buc.
- coriandru - 1 linguriță.
- frunze de dafin - 2-3 buc.
- ardei parfumat - 4-5 mazăre
- sare - 2 lingurițe. l.
- zahăr - 1 lingura. l.
- ulei - la gust (pentru depunere)
Prepararea de varza cu dovleac si mere. Rețetă cu o fotografie:
Să începem să gătitem varză de zer, cu dovleac, cu tocare și mărunțire, toate necesare pentru o rețetă de legume proaspete. În mod tradițional, pentru rețetă luați un dulce ardei dulce cu culori strălucitoare - roșu sau galben.
Am tăiat-o în benzi subțiri de-a lungul fătului, scoțând partea de semințe și spălând cavitatea.
Și în loc de morcovi să ia un dovleac - se completează perfect piesa nu mai rău decât morcovi, deoarece are un gust dulce (varietăți de desert și soiuri pentru gătit porridges). Trei proaspete dovleac curățate pe un răzătoare mare.
Varza sfărâmată, după îndepărtarea foilor superioare umezite și încleștate, îndepărtându-se o bulă densă.
Ultimele sunt mere zdrobite, astfel încât nu au timp să se întunece. Se recomandă pentru acest salată gustări de mere proaspete. Doar în cazul în care, pregătiți sucul de lamaie pentru a stropi felii de mere de sus.
Este, de asemenea, de dorit să tăiem merele mari, astfel încât acestea să nu se "piardă" în restul ingredientelor, iar atunci când se degustă, este posibil să se discearnă în mod clar gustul lor.
Se amestecă într-o varză mare și dovleac, se toarnă sare și zahăr, precum și coriandru (mazăre sau grâu, în cazul nostru 50/50). Se freaca si acceptam varza cu mainile de dovleac pe care legumele le-au dat sucul in care s-au dizolvat toate ingredientele pierdute.
Când totul este gata - luăm un recipient potrivit și punem pe partea de jos un mazăre de piper dulce și câteva frunze de laur. Excelent pentru aceste scopuri este un borcan de trei litri sau alt ambalaj similar înalt.
Începem să răspândim straturi de masă de legume de dovleac, apoi pe ea - felii de mere. Se toarnă o halbă de piper dulce.
Se repetă straturile „varză, mere, dovleac-piper“, în timp ce vasul este plin sau nu termina ingredientele (varza ar trebui să fie ultimul strat care acoperă toate fibrele vegetale).
Toate sucurile care se separă de varză sunt turnate în tigaie.
Toți strânși, opriți, dacă este posibil. Lăsați la temperatura camerei și urmăriți aspectul de spumă pe partea superioară a saramurii. De îndată ce am văzut bulele - străpungem varza pe toată suprafața și adâncimea cu o rază lungă de lemn, lăsăm încă 2-3 zile.
Apoi schimbați varza în frigider.
Sauerkraut cu dovleac și mere este gata! Când serviți, nu uitați să stropiți cu ulei de floarea-soarelui parfumat, presărați cu o ceapă proaspătă verde.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: