Șampiunele sunt foarte populare și diverse. Este o ciupercă parfumată, delicioasă și hrănitoare. Numeroase specii de ciuperci se găsesc în sălbăticie în întreaga lume. În același timp, toate soiurile sunt destul de simple în cultivare, ceea ce face posibilă cultivarea șampiunilor la scară industrială.
În alimente, ciupercile sunt consumate în stare uscată, marinată, sărată sau proaspătă. Indiferent de varietate, au numeroase proprietăți terapeutice și bactericide, contribuie la distrugerea plăcilor de colesterol și sunt foarte activi antitumorale. Sampinonii conțin până la 25% proteine, aproximativ 30% carbohidrați, mulți aminoacizi (inclusiv esențiali), vitamine și oligoelemente, astfel încât acestea sunt foarte utile pentru organismul uman. Deși aceste ciuperci sunt considerate produse cu conținut scăzut de calorii, consumul lor chiar și în cantități mici provoacă o senzație de sațietate.
Champignon obișnuit
Tânără ciupercă este o minge albă de formă normală, cu plăci aproape de culoare aproape albă, cu marginile capacului îndoit la o tulpină scurtă. Odată cu creșterea ciupercilor, marginea capacului se separă de picior, plăcile devin roz, capacul păstrează o formă sferică. În "bătrânețe" picioarele ciupercii sunt violet sau maro.
Câmp de câmp
La fel ca ciupercile de luncă, lor „verii“ sălbatice cresc destul de mare :. Bonnet ajunge la un diametru de 20 cm tinere oval capac de ciuperci, cu un vârf bont, deoarece îmbătrânirea sa întunece placa, schimbarea culorii de la roz la aproape negru. Acest tip produce un picior cilindric ridicat. Este interior în interior și are un inel caracteristic cu două straturi la bază. La începutul sezonului de ciuperci și la sfârșitul acestuia, ciuperca este adesea recoltată pe drumurile laterale de pe marginea drumului.
Spre deosebire de ciuperci comune, zonele deteriorate ale câmpului devin galbene, dar nu devin roz.
Șampanie de trotuar
Acest nume nu este întâmplător, deoarece această specie poate fi adesea văzută chiar sub picioare, chiar și în jurul orașului. Ei cresc direct din asfalt. Acest lucru este explicat pur și simplu: un anumit fel de soluri așezate. Această ciupercă cu o tulpină groasă și densă, carne densă și albă, care devine roz pe tăietură. Placi murdare roz în tinerețe și ciocolată maro în vârstă. Deși acest tip de șampanie are calități remarcabile de gust, nu trebuie să mâncați ciuperci colectate în oraș.
Balagusha sau ciuperci pădure
Acesta diferă de câmpul de câmp din câmp și de pajiști pe fund, ceea ce face să pară o ciupercă umbrelă. Forma capacului este ca un clopot, piciorul este ridicat, cu un inel alb care se întunecă și se culcă în "vârstă înaintată".
Cartof galben
Un fel de ciuperci otrăvitoare. Pulpa lor devine imediat galbenă și o parte a fundului este întotdeauna galbenă, uneori chiar portocalie. Aceste ciuperci sunt ușor de confundat cu câmpul, au pălării similare în formă de clopot alb, dar se disting printr-un miros caracteristic, foarte neplăcut de carbol, care devine și mai puternic atunci când prăjiți.
Champignon simplu de ciuperci
Este, de asemenea, cunoscut sub numele de varietate, carbolică sau scalabilă, adesea găsită în păduri. Un alt aspect otrăvitor. Ea are o pălărie gri-fum acoperită în balanță, întunecată în centru și lumină pe margini. Același miros neplăcut de carbalky indică ineditatea. În ciuda faptului că fierberea prelungită și repetată face ca această ciupercă să fie destul de sigură, încă nu merită să riscați și să o consumați.
Șampanie roșie
Toate aceste soiuri de campioni sunt cele mai frecvente și se găsesc mai des decât altele. În plus, în natură, puteți găsi aproximativ două duzini de alte specii de campioni, dintre care majoritatea vor fi comestibile.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: