De îndată ce se schimbă anotimpurile, preferințele noastre de gust se schimbă.
Dacă în căldură cea mai populară fel de mâncare este o okroshka rece cu un castravete proaspăt, atunci este necesar doar să apară puțin în timpul iernii, ne amintim imediat supa verde. Acest fel de mâncare este puternic asociat cu familia noastră cu seara confortabilă și de iarnă.
Când ninge sau gheață în afara ferestrei, ne întoarcem de la o excursie de schi și casa miroase bine cu supa de varză fiartă - totul este în locul ei, totul este așa cum ar trebui să fie.
Mulți amintesc gustul supă de varză verde din copilărie, de la bunici. Am transferat această rețetă la maturitate, la familia mea.
Deci, ieri, i-am risipit șchanica. apoi astăzi vom găti supă de varză verde. Mai mult decât atât, vremea "șoptește" - pe stradă, în ciuda frunzelor încă căzute, zăpadă a căzut și mușcături de îngheț. Este timpul să vă încălziți cu o farfurie de supă de varză fierbinte!
Schanitsa. La o cratiță de 4 litri de aproximativ 1 litru.
Cartofii sunt 2-3 bucăți.
Timp de gătire: 2-6 ore
Shchanitsu stoarce, sau, în cazul în care este deja bine ukisla, spălat în apă rece și aruncat într-un ciocan. După cum puteți vedea, shchanița finită pierde o culoare verde strălucitoare, de aici și un alt nume pentru această supă de varză - gri.
Următorul ingredient din supa mea de varză este cartofii. Am tăiat-o cu brusochkami. Va fi mai corect să o fierbeți în toată schacha și apoi să o frământați într-un castron, dar îmi place.
Nu întotdeauna pun morcovi când le găsesc. Astăzi am decis să o pun, tăind-o în cuburi mici.
Tăiați bine ceapa, deși este de asemenea obișnuit să gatiți întregul și apoi să îl aruncați.
Din moment ce anul acesta sunt bogate în praz, și o pun puțin.
Da, și cel mai important - carne de porc. Mai bine cu grăsime, dar cred că carnea de porc și atât de grăsime, așa că în ultima vreme nu-mi place de untură.
Puneți toate ingredientele într-o cratiță, umpleți-o cu apă și puneți-o pe foc. Apropo, compoziția de supă verde poate fi foarte diferită. De exemplu, soacra mea le gătește fără cartofi. Cineva gătește cu mazăre, cu ciuperci sau cu orz de perle. Îmi place propria mea versiune, dar câteodată pot adăuga fasole.
Desigur, o supă adevărată ar trebui să fie gătită în aragaz. Dar am învățat să le gătesc în cuptor. Mai întâi trebuie să fierbeți supa de varză într-o cratiță și apoi rearanjați-o în cuptor. Am pus-o la minim și l-am lăsat timp de o oră sau două sau chiar toate 4. Puteți suge supa într-un aragaz sub presiune, dar nu voi spune nimic despre multivar, nu-l am. Deci supa de varza verde este gata. Mănâncăm cu o ceapă vpiskusku, usturoi sau muștar.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: