O astfel de supă poate fi gătită fără carne, dar, după părerea mea, reteta de a face o supă de orez cu cartofi din utilizarea unui bulion de curcan bogat câștigă doar. Ce crezi?
INGREDIENTE
- Aripile Turciei (sau alte părți adecvate ale acestei păsări, de exemplu, sânii) 500 de grame
- Morcov, 1 bucată mare
- Ceapă 1 bucată
- Țelina de telina 1 bucată
- Țelina rădăcină de 200 de grame
- Prazul 1 bucată
- Cartofi 3-4 bucăți
- Orez 200 de grame
- Bay leaf 2-3 bucăți
- Sare Pentru gust
- Ulei vegetal 1-2 Art. linguri
Aripile de curcan clăti bine, pune într-o tigaie, se toarnă apă și se pune pe foc mediu. Odată ce boabele se fierb - îndepărtați spuma, adăugați sare, adăugați un bulb decojit întreg și frunza de dafin. Gatiti la foc mic sub capac, pana cand carnea devine usor separata de oase.
Între timp, clătiți și fierbeți orezul. Nu este de până la pregătire completă, și, după cum spun ei, italienii „Al Dante“ - care înseamnă „a dintelui“: fiecare bob ar trebui să fie moale la exterior, dar în interior un pic cam greu.
Spălați și tăiați morcovii. Este supa fierbinte timp de o jumătate de oră, sau chiar patruzeci de minute? Apoi trimiteți-l în siguranță într-o oală de curcan!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: