Strugurii de struguri de Bruxelles, conținutul de calorii, beneficii, rețete

În cazul în care germenii de Bruxelles cresc, compoziția și calorii. Utilizarea acestui tip de varza, daune si contraindicatii pentru a manca. Cum sa o pregatiti corect?

Cum de a pierde in greutate pe 20 kg - recenzii reale despre Guarchibao
Bioliposactor Belly pentru pierderea în greutate în abdomen și coapse
Cum de a mări dimensiunea pieptului cu cremă Upsize pentru 2 dimensiuni la domiciliu

Conținutul caloric și compoziția germenilor de Bruxelles

Compozitia verzișoare prime are 15 vitamine, 10 aminoacizi esențiali și carbohidrați digerabili 4, împreună cu un conținut caloric scăzut face produs unic și foarte util.

Conținutul caloric al germenilor de Bruxelles este de 43 kcal per 100 g de produs, incluzând:

Mono- și dizaharide (zaharuri) - 2,2 g;
Glucoza (dextroză) - 0,81 g;
Zaharoză - 0,46 g;
Fructoza - 0,93 g.

Vitamine per 100 g:

Vitamina A, RE - 38 mcg;
Alfa-caroten - 6 mcg;
Beta-caroten - 0,45 mg;
Luteină + Zeaxantină - 1590 mcg;
Vitamina B1 - 0,139 mg;
Vitamina B2 - 0,09 mg;
Vitamina B4 - 19,1 mg;
Vitamina B5 - 0,309 mg;
Vitamina B6 - 0,219 mg;
Vitamina B9 - 61 mcg;
Vitamina C - 85 mg;
Vitamina E - 0,88 mg;
Vitamina K - 0,2 mcg;
Vitamina PP, NE - 0,715 mg.

Aminoacizi irecuperabili la 100 g:

Arginină - 0,203 g;
Valină - 0,155 g;
Histidină - 0,076 g;
Izoleucină - 0,132 g;
Leucină 0,152 g;
Lizina - 0,154 g;
Metionina - 0,032 g;
Treonina - 0,12 g;
Triptofan 0,037 g;
Fenilalanina - 0,098 g.

Grăsimi grase, saturate grase, mononesaturate și polinesaturate la 100 g:

Omega-3 - 0,099 g;
Omega-6 - 0,046 g;
Caprilic - 0,002 g;
Palmitic - 0,053 g;
Stearic - 0,003 g;
Palmitoleic - 0,002 g;
Oleic (omega-9) - 0,019 g;
Linoleic - 0,045 g;
Linolenic - 0,099 g;
Arachidonic - 0,001 g;

Varza de Bruxelles are calorii slabe, deci poate fi consumata in cantitati mari, chiar si in dieta. Cu toate acestea, este de menționat faptul că pentru prepararea majorității feluri de mâncare utilizate nu sunt prime și varză fiartă, în care greutatea fiecărui element util este redus cu aproximativ un sfert, și de carbohidrați digerabili sunt doar mono- și di-zaharide, dar, de asemenea, reduce numarul de calorii la 36 de calorii .

Separat considerat și congelate Varza de Bruxelles, în care greutatea de vitamine și oligoelemente este redus cu aproximativ o cincime. Prin urmare, pentru consum și gătit, merită folosită varza proaspătă, care este mai utilă și necesită mai puțin timp de pregătire înainte de utilizare.

Proprietăți utile de varză de Bruxelles

Beneficiile germenilor de Bruxelles sunt scrise în numeroase lucrări științifice, au fost realizate studii serioase privind atât produsele crud cât și cele fierte. Este suficient să te uiți la "istoricul" efectelor pozitive ale varză de Bruxelles pentru a le include în meniul tău!

Prevenirea constipației. Varza de Bruxelles conține o mulțime de fibre, care ajută la normalizarea sistemului digestiv.

Imbunatatirea imunitatii. În această legume, vitamina C conține aproximativ 2-4 ori mai mult decât în alte tipuri de varză, care este puțin mai mică decât în coacăz și depășește lămâia.

Culoarea pielii sănătoasă. Vitaminele B și C susțin sănătatea pielii, permițându-vă să păstrați o culoare curată și plăcută.

Reduce fragilitatea părului și a unghiilor. Datorită calciului și fosforului în compoziția sa, varza de Bruxelles are un efect cosmetic după uzul obișnuit.

Vindecă rănile. Sucul de acest tip de varză are proprietăți bactericide și antiinflamatorii, care, cu o anumită tehnologie de aplicare, pot înlocui agenții obișnuiți de vindecare.

Îmbunătățiți starea rinichilor și a vezicii biliare. Varza de Bruxelles într-o anumită măsură are proprietăți coleretice și diuretice.

Să scapi de arsuri la stomac. Vitamina C și fibrele dietetice neutralizează formarea excesului de suc gastric și acid.

Îmbunătățește vederea. Prezenta vitaminei A are un efect benefic asupra vederii, imbunatateste acuitatea si ajuta la rezolvarea defectelor retinei oculare dobandite.

Reduce sensibilitatea smalțului dinților. Beta carotenul din varza de Bruxelles consolideaza oasele si imbunatateste starea dintilor.

Reduce manifestările sindromului de oboseală cronică. Beta-carotenul menționat mai sus este un antioxidant natural, curățând corpul radicalilor liberi, dintre care un număr mare duce la un sindrom de oboseală cronică și depresie.

Normalizează zahărul din sânge. Varza de Bruxelles normalizeaza pancreasul, care, dupa cum se stie, joaca un rol major in diabet si pancreatita.

Ajută la anemie, pierdere de sânge mare. Stimulează producția de globule roșii (celule roșii din sânge), care contribuie la vindecare. Varza de Bruxelles recomandată pentru perioada postoperatorie.

Sprijina munca creierului. Vitamina K contribuie la prevenirea bolii Alzheimer, protejând împotriva daunelor neuronale legate de vârstă.

Prevenirea infarctului miocardic. Aminoacizii și glucoza întăresc pereții vaselor, ceea ce reduce riscul bolilor cardiovasculare.

Reduce riscul de cancer. Varza de Bruxelles scuti corpul de agenți cancerigeni și restrânge replicarea celulelor canceroase. Această afirmație se aplică următoarelor tipuri de cancer: sân, ovar, prostată și colon.

Reduce colesterolul. Fibrele dietetice neutralizează acizii biliari, reproduse de către ficat din colesterol, ceea ce îi determină să producă și mai mulți acizi și, prin urmare, consumă mai mult colesterol în sânge.

Hrăniți un copil care alăptează. Acest tip de varză, datorită proprietăților hipoalergenice, poate fi folosit ca primă momeală a bebelușului, sub formă de piure de piure lichid.

Fiți atenți! Varza de Bruxelles se recomandă femeilor însărcinate. Aceasta va ușura constipația nedorită și balonarea, va reduce oboseala, va crește numărul de celule roșii din sânge necesare pentru a susține creșterea fătului. Acidul folic în această legume reduce riscul de defecte congenitale ale copilului, precum și riscul de cancer în copilărie și adolescență.

Abuzul la varza Bruxelles și contraindicații la consum

De fapt, există foarte puține interdicții de a mânca sau de a face rău broaștele de Bruxelles, dar le vom examina pe toate pentru a evita momentele neplăcute cu această legume extrem de utile.

Pentru a consuma varza Bruxelles cu prudență este necesar în astfel de cazuri:

Alăptarea. În timpul hrănirii copilul are o varza de Bruxelles trebuie să fie porțiuni mici, și să respecte cu atenție starea copilului: în cazul în care a existat o alergie ca o erupție cutanată sau înroșire, este în valoare de timp pentru a opri utilizarea de legume. Repetați introducerea varzei în dieta dvs. nu poate fi mai mică de 4 săptămâni.

Fumatul. Dacă mâncați în mod obișnuit ca mâncare dietetică muguri de bruxel în formă brută, acest lucru va crește ușor riscul de cancer pulmonar datorită beta-carotenului în compoziția sa. Se recomandă abandonarea produselor din tutun pe durata unei astfel de alimentații.

Exacerbarea bolilor tractului gastro-intestinal. Pentru fiecare boală există o listă de produse permise, în cazul căreia gerbele de Bruxelles, din păcate, nu sunt incluse.

Sindromul Crohn sau iritarea intestinului. Aceasta amenință cu balonare datorită prezenței fructozei în compoziție.

Disfuncție tiroidiană. Varza de Bruxelles afectează glanda tiroidă, încetinind producția hormonilor necesari. Aceasta poate duce la tiroidită autoimună sau chiar la hipotiroidism.

Chirurgie pe cavitatea abdominală și pe piept. Această legumă, în ciuda proprietăților sale utile, este prea grea pentru astfel de operațiuni.

Un atac de cord. Nu se recomandă utilizarea varzei în legătură cu indicii înalți ai activității proceselor de sângerare cauzate de aceasta, ceea ce pune o povară excesivă asupra inimii deteriorate.

Contraindicarea absolută a utilizării germenilor de Bruxelles este numai intoleranța individuală a elementelor individuale sau a combinațiilor lor.

Rețete de mâncăruri cu varză de Bruxelles

Varza de Bruxelles se consumă atât sub formă brută, cât și după tratament termic. Ca produs alimentar, această legume este folosită în stare brută sau fiartă. În prima versiune, ca supliment la salata de legume, iar în al doilea - ca o farfurie sau garnitură independentă, de exemplu, la carnea de vită sau pui fiartă.

Mai jos vom analiza cateva retete utile si delicioase de varza de Bruxelles:

Cartuș de cartofi cu varză de Bruxelles. Trei cartofi mari pentru a găti fără coaja și paie în piure. 150 de grame de ceapa taiate in cuburi mici si se prajesc in ulei vegetal pana la maro auriu. 150 de grame de file de pui, taiate in bucati mici, adaugati la ceapa, sare dupa gust. Dacă doriți, puteți adăuga un catel de usturoi și verdeață. 300 de grame de varză de Bruxelles, clătiți, tăiați întunericul, tăiați fiecare în sferturi. Se amestecă toate ingredientele cu un ou, se pune într-un vas de copt, se presară cu brânză rasă de soiuri tari. Coaceți la 200 de grade timp de 20-30 de minute.

Omeletul "Bruxelles". Varza de Bruxelles (250-300 grame) se toarnă în apă sărată în fierbere timp de 3-4 minute, drenată, răcită. Tăiați fiecare cap în jumătate, prăjiți în ulei vegetal până la crusta ușoară. Ouă (2 bucăți) bici cu două linguri de lapte gras înainte de apariția de spumă, se adaugă sare. Se toarnă masa rezultată la varza de Bruxelles deja prăjită (dacă se dorește, puteți adăuga brânză rasă), prăjiți omeleta cu capacul închis.

Salată cu germeni proaspeți de Bruxelles. 250 de grame de varză de Bruxelles, 150 de grame de ceapă și 50 de grame de sfecla, tocată cu paiete mici, se adaugă verdeață tocat fin, 2 linguri de ulei de măsline și sare ca gust. Se amestecă bine.

Informații interesante despre varza de Bruxelles

Pentru prima dată, naturalistul suedez Karl Linnaeus a descris pe deplin și a dat numele varză de Bruxelles. În Rusia și în țările fostei Uniuni Sovietice, a apărut doar la mijlocul secolului al XIX-lea, dar nu a devenit foarte popular datorită condițiilor climatice necorespunzătoare. În Institutul de Cercetare al Rusiei de selecție și culturi de semințe și legume, soiul "Hercules", cel mai des întâlnit în producția rusă de varză de Bruxelles, a fost crescut, este în prezent cultivat în centura de mijloc.

varza de Bruxelles cresc mod foarte neobișnuit: o tijă foarte gros și frunze aranjate flori, care sunt apoi fixate de fructe, cam de marimea unei nuci, în apropierea tulpinii, este vizual similar cu un mic palmier. Se prefera locurile insorite: lumina mai mare va primi această legumă, cu atât mai ușor de utilizat și calitatea fructelor. Acest tip de varză preferă de asemenea soluri de lut. Grow lăstarilor poate și cele mai multe, dacă este creat într-o seră sau o seră temperatura și umiditatea necesară.

Un preț ușor ridicat se datorează faptului că este posibil să se mărească mugurii de Bruxelles pe același amplasament numai cu o pauză de cel puțin 4 ani și, de asemenea, cererea de condiții climatice.

Absolut nemeritate rădăcini de Bruxelles sunt atât de puțin utilizate în gătit în țările CSI: gospodinele preferă să-l înlocuiască cu ieftine guler alb, deși la Bruxelles, ele sunt mult mai utile. Adăugați-o în meniul dvs. și nu aveți timp să observați cum raritatea devine mai puțin frecventă și starea de spirit se îmbunătățește.