În întreaga lume, puiul este folosit în alimente mai des decât carnea de vită sau carnea de porc. Există mai multe motive pentru aceasta: este delicios în toate felurile de mâncare, utile, suculent și ieftin. Din carnea acestei păsări pregătiți supe, faceți sandvișuri, pregătiți diferite feluri de mâncare, fă-ți roșii și chiar cârnați. Dar merită să înțelegeți că orice produs poate merge atât pentru bine, cât și pentru rău. În legătură cu care otrăvirea puiului nu face excepție.
Ce fel de pui este?
Puiul din modul în care se gătește poate fi fiert, coacționat într-un cuptor, prăjit într-o tigaie, roșu, coaptă în foi sau la grătar. Fiecare metodă implică tehnica de manipulare a puiului, iar dacă procesul de prăjire sau de călire, de exemplu, este efectuat cu încălcarea tehnologiei, puiul va fi cel mai probabil periculos.
Acest tratament elimină practic otrăvirea cărnii de pui. Deoarece în timpul gătitului, apa se fierbe, ceea ce înseamnă că toate bacteriile mor din cauza temperaturii înalte. Se dovedește o supă sigură și utilă, care ajută la restabilirea puterii. Din acest motiv, medicii îl recomandă pacienților slăbiți.
prăjit
Pentru a nu otrăvi puiul prăjit, este necesar să o prăjiți bine și, de asemenea, să folosiți ingrediente de calitate în timpul procesului de gătire. Uneori se întâmplă ca puiul în sine să fie proaspăt, dar uleiul de prăjit este întârziat, ca rezultat, oamenii se pot otrăvi cu un fel de mâncare gata preparată. După ce o persoană mănâncă o astfel de masă, are o greutate în stomac, greață, râs cu un miros hideous.
Multe tipuri de carne și pește sunt afumate, acest tratament al produselor apare sub influența căldurii, prin urmare, se obține un efect de conservare. Carnea de pui afumat este plăcută gustului, iar aroma îi stimulează apetitul. Dar nu toți producătorii și amatorii folosesc cărbuni pentru a obține fum, cel mai adesea pentru a reduce timpul și a nu cheltui bani pentru fumat, aplicați lichide de compoziție artificială. Din păcate, acest tip de gătit poate provoca otrăvire. În special, nu puteți alimenta pui afumat copiilor, deoarece acest produs poate provoca alergii severe și poate afecta negativ activitatea anumitor organe.
copt
Când gătiți puiul în cuptor, temperatura ajunge la 100 ° C, dar nu există nici un proces de fierbere. Din această cauză, felul de mâncare gătit din carnea de pui nu este absolut sigur. Deci, dacă puiul nu este destul de proaspăt, apoi gătit în cuptor, poate încă strica sănătatea unei persoane. În același timp, se observă principalele simptome ale otrăvirii alimentare și care vor fi considerate mai târziu.
Procesul de gătit pui pe un grătar este similar cu fumatul, dar în final produsul devine o crustă mai prăjită. Carnea de pui este gătită în căldura care vine de la cărbuni. În cazul în care puiul este peste data de expirare, atunci după gătit, consumul de carne poate provoca otrăvire.
Intoxicatiile care apar cel mai adesea
Deseori cauza intoxicării nu este o pui rătăcit, ci o încălcare a normelor sanitare și a condițiilor pentru pregătirea ei. În cazul în care un pui brut este cumpărat, acesta trebuie clătit bine, atunci riscul de intoxicare va fi minim. Dar riscuri foarte diferite, dacă cumpărați un produs finit în puncte de vânzare mici. În astfel de corturi sau tarabe, angajații nu au cărți sanitare sau sunt cumpărați pentru bani. Și locul de muncă lasă mult de dorit în ceea ce privește salubritatea. Pentru a face ca puiul gata sa arate mai apetisant, producatorii recurg la utilizarea de coloranti si stabilizatori.
Ca rezultat, produsele de calitate slabă sunt servite pentru cină sau cină, provocând intoxicații cu alimente puternice. Prin urmare, trecând prin astfel de puncte, în cazul în care puiul la grătar este gătit, este mai bine să nu cedezi la arome ademenitoare și treci prin.
Cum de a alege un pui?
Pentru a nu fi otrăvit cu pui, este necesar să se abordeze în mod responsabil alegerea acestui produs. Deci, pe carcasa de pui nu ar trebui să fie pene, rupturi de piele și vânătăi. Suprafața pielii trebuie să fie o nuanță netedă, roz deschisă. Dacă o carcasă proaspătă dă un deget, chiar și prin celofan au apărut puțuri repede pentru a îndrepta. În general, puiul trebuie să fie elastic.
Alegeți un pui într-un pachet transparent pentru a vedea produsul cât mai bine posibil. Dar, uneori, puii sunt vânduți fără ambalaje, atunci trebuie doar să mirosi carcasa, mirosul ar trebui să fie carne proaspătă. În cazul în care mirosul este ascuțit, atunci produsul are aditivi artificiali pentru a se asigura că carcasa era elastică și culoarea roz naturală. În cazul în care pielea puiului nu este în mod natural albă, nu este nevoie să o cumpărați, acest lucru poate însemna că a fost păstrat în bleach.
O bună achiziție este o pui răcit de pui într-un pachet incolor. Acest produs își păstrează prospețimea timp de cinci zile. Dar după cumpărarea acestui pui este mai bine să gătești în aceeași zi. În cazul în care carcasa este înghețată, termenul de valabilitate al carcasei este mai lung, dar carnea gătită va da ușor gustul mâncărurilor din carnea de pui răcită.
Cum se manifestă otrăvirea?
Pe baza datelor statistice, multe otrăviri rezultă din utilizarea de carne de pui de calitate slabă. Acest lucru se datorează faptului că bărbații folosesc acest tip de carne în meniul lor, deoarece este deosebit de popular în multe țări ale lumii. Antreprenorii care aleg să lucreze în sectorul alimentar încep cel mai adesea să vândă găini, dar nu se știe prea multe despre condițiile de transport și depozitare a acestui produs. Prin urmare, bunurile de calitate scăzută sunt disponibile în vânzare.
Simptomele de otrăvire cu carne de pui
Mai întâi de toate, o persoană simte o creștere a temperaturii corpului. Așa începe orice otrăvire alimentară. Temperatura la 37 de grade nu este zdrobită, deoarece acest lucru indică faptul că organismul luptă împotriva bolilor. Dar dacă o persoană are 38 sau mai mult, se află într-o febră, aici trebuie să luați medicamente.
În plus, poate apărea un scaun liber, cel mai probabil acest lucru se va întâmpla dacă puiul a fost infectat cu salmonella sau stafilococ. Deci, corpul victimei scapă de toxine.
Dacă intoxicația este severă, apare voma.
Afecțiuni dureroase în epigastru. Durerea spasmolitică care apare atunci când se otrăvește, a simțit multe. Dacă o persoană este otrăvită cu un fel de mâncare de carne de pui, atunci stomacul ar putea să se îmbolnăvească și cel mai puternic înainte de vărsături.
Toate aceste simptome pot fi otrăvite la adulți și copii. Bebelușii și copiii sub vârsta de 12 ani sunt sfătuiți să nu includă carnea prăjită, afumată, la gratar. Acest lucru se datorează faptului că astfel de alimente este greu percepută de stomacul nenăscut al bebelușului. Și substanțele cancerigene formate în timpul prăjirii în cuptor sau pe grătar, precum și în timpul fumatului pot submina sănătatea corpului copilului.
supraalimentarea
O cauză frecventă a otrăvirii este că o persoană îi place gustul de carne de pui și nu se poate opri. Ca urmare, stomacul nu poate digera o cantitate mare de proteine și începe să putrezească, eliberându-se în toxinele din sânge. Astfel crește temperatura, poate exista vărsături, există o durere într-un epigastru. Tratamentul este redus la faptul că trebuie să vă abțineți de la un timp și să puneți o clismă.
Ce să faci cu otrăvirea?
De îndată ce devin evidente semne evidente de intoxicație, trebuie să apelați o ambulanță. Chiar dacă o persoană suferă încă, trebuie să-i vedeți pe doctor, deoarece pot apărea complicații în orice moment. În acest moment, persoana otrăvită trebuie să clătească stomacul. Dacă după o masă au trecut mai mult de trei ore, se face o clismă. Apoi, persoana afectată are un absorbant.
În plus, medicul va decide cum și unde va fi administrat tratamentul. Cel mai adesea, copiii sunt plasați într-un spital. Și adulții iau medicamente acasă și se lipesc de o dietă.
Intoxicarea cu carne de pui de calitate slabă poate submina funcționarea normală a stomacului și, ulterior, o persoană va trebui să excludă unele alimente din dieta sa.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: