Printre mâncărurile rusești naționale, nu ultimul loc este ocupat de supă.
Există multe soiuri de supă de varză, dar orice supă de varză este pregătită fără pre-tratarea ingredientelor, din alimente crude.
Shchi poate fi gătit cu cartofi și fără ea, carne și supa de ciuperci, ciuperci bogate și sărace, speciile de supă de varză este foarte, foarte mult.
Astăzi propun să gătesc supă de varză verde, așa că să începem.
Rețetă pentru verde
- carne proaspătă sau carne de vită - 500 g
- spanac sau urzică proaspătă - 500 g
- sorrel proaspăt - 200 g
- rădăcină de pătrunjel - 1 bucată
- rădăcină de morcov - 1 bucată
- cap de ceapa - 1 buc
- făină de grâu - 1 lingură
- legume sau unt - 2 linguri
- frunze de dafin - 2 - 3 buc.
- piper dulce în mazăre - 4 - 5 bucăți
- smântână 20% conținut de grăsime - 100 g
- Oua proaspete de pui - 2 - 3 bucati
Pregătirea supă de varză
La începutul gătitului, supa de varză gătește supa.
Carnea de porc sau carnea de vită este bine spălată cu apă curentă, tăiată în bucăți de mărime medie și pusă în apă clocotită, gătită carne până se pregătește, îndepărtând periodic spuma.
Sortim spanacul sau urzicile, clătim sub apă curgătoare și gătiți în apă fiartă până la gata, adică până la moaleța urzică sau spanac. Greenish vom transfera într-o gaură și vom șterge printr-o sită.
Sorrel este, de asemenea, sortate și bine spălate în apă rece, am tăiat frunze mari.
Rădăcina de patrunjel, morcovi și ceapă este curățată, și așezată în cuburi.
Puneți cratița pe foc și topiți untul în el, întindeți pătrunjelul, morcovul și ceapa, prăjiți câteva minute, apoi adăugați făina și prăjiți încă 2 minute.
Răspândiți-le într-o tigaie pentru a prăji spanacul sau urzica dulce, din care se amestecă bine și se adaugă bulionul fierbinte și carnea fiartă și bulionul de la verdele de gătit.
După adăugați frunza de dafin, piperul aromat și gătiți timp de 20 de minute.
Cu 10 minute înainte de sfârșitul de supă de gătit de gatit pune într-o cratiță de castravete și sare noastre farfurie.
Gătitul supă se varsă pe o farfurie, se adaugă smântână și se fierbe jumătate într-un ou abrupt pe fiecare placă.
Shchi se pregătește rapid și are un gust foarte plăcut, dar acest fel de mâncare este pentru un amator, nu toată lumea o va aprecia. Sper că tu și familia ta ți-a plăcut supa verde.
Navigare după înregistrări
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: