Secretele utilizării glazurii oglinzii

Secretele utilizării glazurii oglinzii

A face un tort nu va imediat, aveți nevoie de o anumită abilitate și experiență. Garanția pentru acoperirea oglindă perfectă este suprafața uniformă a tortului. Puteți spune o suprafață perfect plat. Numai atunci va fi un efect oglindic.







Pentru a obține forme perfecte de prăjituri, aveți nevoie de matrițe de silicon. Nu poți face fără ele.

Cele mai bune prăjituri au fost obținute din compoziția tipului de bise, lapte de pasăre, cremă geluită, fructată sau lapte. A reamintit vechile rețete de marshmallow din Moscova în ciocolată. Doar în loc de glazură de ciocolată.

Sistemul a ales acest răspuns ca fiind cel mai bun

În ceea ce privește glazura oglindă, am auzit că, înainte de a fi aplicată, produsul de cofetărie - fie că este vorba de un tort sau de un tort - este înghețat. Aplicați glazura direct la patiseria congelată.

Oglinda glazurată se aplică foarte repede, deoarece se apucă instantaneu.

Dar chiar dacă aveți nereguli, nu vă faceți griji: închideți zona cu o nuci, mătase, fructe de pădure, ciocolată.







Un astfel de produs este tăiat cu un cuțit obișnuit, în cazul în care rețeta nu este ruptă, glazura nu atinge cuțitul. Chiar înainte de a tăia un tort, un tort etc. Așteptați să se dezghețe complet în frigider (cel puțin opt ore).

Pentru a reflecta glazura sa dovedit, într-adevăr, ca o oglindă, trebuie să urmați cu strictețe rețeta pentru pregătirea ei. deoarece

Suprafața cea mai plat pentru spumă, pentru că este pe aceste produse, va obține acoperirea ideală. Cu fabricație corectă, desigur, și aplicarea glazurii. Cel mai important lucru este să eviți bulele atunci când bateți masa. Dacă se mai întâmplă câteva bule, puteți trece masa printr-o sită, dacă este necesar de 2-3 ori.

Glazura gata trebuie să stea în frigider, acoperită cu un film care ating suprafața sa. Pentru ao aplica, este necesară încălzirea până la temperatura necesară prescrierii. Și prăjiturile sau produsele de patiserie acoperite cu glazură de oglindă trebuie înghețate. Trebuie să le scoateți din congelator înainte de a aplica glazura, altfel condensul va apărea pe suprafață, iar stratul uniform nu va funcționa.

Ei bine, în primul rând, care ar fi glazura în sine, pe care o utilizați mai târziu, a fost cea mai convenabilă pentru al aplica la o prăjitură sau o condiție de tort, ar trebui să fie pusă în congelator, într-un ideal pentru o zi.

Ei bine, a doua nuanță se reduce la faptul că suprafața produselor de cofetărie, pe care doriți să o impuneți, a fost cu adevărat frumoasă când a fost prezentă, ar trebui să fie cât se poate de plată. Deoarece această inegalitate va accentua inegalitatea și veți pierde în estetismul pe care ați încercat să-l încercați.

În plus, ar trebui să fiți pregătiți pentru faptul că acest glazură va fi frumos până când începeți să îl tăiați și, dacă începeți, va pierde din cauza fragilității frumusețea sa în multe feluri.







Trimiteți-le prietenilor: