Chifle-trandafiri din aluat de drojdie au fost aproape primul fel de mâncare pe care am învățat să gătesc la începutul carierei sale, o familie.
Odată ce un fel de vecin din pensiune a împărțit cu mine o rețetă simplă pentru produse de cofetărie delicioase. Și abia recent am învățat că astfel de trandafiri cu zahăr și scorțișoară sunt foarte populare cu gospodinele americane și se numesc "rola de scorțișoară". Bineînțeles! Sunt gătite incredibil de rapid și sunt foarte aromate și delicioase.
Așadar, astăzi vreau să împărtășesc cu mamele și bunicile mele creativi rețeta mea simplă de chifle din aluat de drojdie cu zahăr și scorțișoară. Iar în ajunul apropierii, chiflele de Valentine's Day nu vor fi obișnuite, sub formă de "trandafiri", ci sub forma unei inimi.
Rețetă pentru bușteni-inimi din aluat de drojdie cu zahăr și scorțișoară
- lapte - 1 ceasca (180 ml);
- drojdie proaspătă - 25 g;
- unt - ½ pachet (100 g);
- zahăr - 1 lingură de aluat și 4 linguri (100 g) pentru umplere;
- felie de scorțișoară - ¼ pachet (5 g);
- făină de grâu de cel mai înalt grad - 3 cesti (500 g);
- grăsime pentru ungerea unei tăvi de copt.
Pregătirea inimilor de bușteni
Toate produsele pentru prepararea chiflelor de drojdie de inimă trebuie să aibă temperatura camerei, astfel încât să le preizolați din frigider.
1. În laptele cald dizolvați 1 lingură de zahăr, aici adăugăm drojdie proaspătă și amestecați totul.
2. Lăsați drojdia "să vină" în 10-15 minute într-un loc cald, fără curenți.
3. Într-un castron separat, topiți untul. Dacă se dorește, poate fi înlocuită cu margarină cu un procent ridicat de uleiuri grase sau vegetale. Dar pentru a folosi untul pentru a face chifle, untul este încă preferabil.
4. Se răcește untul topit la temperatura camerei.
5. Când drojdia dizolvată în lapte a crescut cu o pălărie, adăugați unt topit. Se amestecă.
6. Adăugați treptat făina de grâu cernut la lapte și frământați aluatul de drojdie neprelucrat.
7. Aluatul nu trebuie să se lipească sub formă de rulouri inimi cu zahăr și scorțișoară la mâini, și în același timp se dovedesc a nu prea strâmt. Deci, dacă doriți ca biscuiții dvs. să fie moi și aerisiți, nu exagerați cu făină.
Aluatul este gata, iar acum esti probabil interesat,
Cum să faci o inimă
Nu este nimic mai ușor!
8. Împărțiți aluatul în 4 părți. Fiecare parte este laminată într-un strat de aproximativ jumătate de centimetru grosime.
9. Pulverizați fiecare parte a aluatului cu zahăr (1 lingură per bucată). Sweet iubitorii pot crește cantitatea de zahăr la 1½ linguri.
10. Pe partea de sus a zahărului, fiecare aluat este presărat dens cu scorțișoară.
11. Pentru prepararea trandafirului, aluatul se transformă într-o rolă. Dar pentru a face chifle în formă de inimă, fiecare piesă laminată și presărată cu zahăr și scorțișoară aluat împărți mental în jumătate și rândul său, să se rostogolească cele două margini opuse ale rezervorului unul către celălalt, astfel încât s-au întâlnit în mijloc.
12. Tăiați rulourile rezultate în felii cu o grosime a degetelor (aproximativ 1 ½-2 cm).
13. Fiecare bucată de aluat este în formă de inimă, rupând mijlocul cu degetele.
13. Împărțim inimile primite pe o foaie de copt unsă și le lăsăm într-un loc cald, fără curenți, astfel încât chiflele "să fi înviat".
14. Coaceți inimile de biscuiți în cuptor, preîncălzite la 170 de grade timp de 20 de minute.
De când inimile de copt, zahărul din umplutură este caramelizat, asigurați-vă că partea inferioară a chiflelor nu este arsă.
Despre pregătirea cozonacilor spune mereu parfumul persistent de scorțișoară, care se răspândește din bucătăria din jurul casei. Bon apetit!
În Ziua Îndrăgostiților, vă rugăm să vă iubiți cu produse de patiserie gustoase și aromate împreună cu HobbyMama!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: