Mod de preparare:
Se toarnă un litru de apă într-o cratiță, se trimit toate condimentele în ea și se fierbe timp de cinci minute într-un mic foc după fierbere.
Apoi scoateți cratița din foc și răciți-o puțin pentru a adăuga miere. Faptul este că este mai bine să nu adăugați miere la apa clocotită - toate substanțele utile vor dispărea din ea.
Am pus o cratiță cu miere de mirodenii - doar trei linguri. Restul este lăsat. Este încă util pentru noi. Am amestecat-o, l-am acoperit cu un capac și l-am lăsat să stea cinci minute.
Am trimis baconul nostru sărat la soluția încă fierbinte, închideți-o cu un capac și lăsați-o la răcirea finală a lichidului.
Scoateți grăsimea și o uscați cu șervețele sau prosoape. Îți amintești că avem câteva linguri de miere.
Lubrifiați grăsimea cu miere, împachetați-o în folie. Trimiteți-l la frigider timp de o oră. Și o oră mai târziu grăsimea originală cu miere este gata.
- Grăsime de porc cu straturi intermediare - un kilogram și jumătate,
- apă (treceți prin filtru) - 1 litru,
- frunză de laur - cinci frunze,
- sare - cinci linguri,
- piper negru piper - la gust,
- usturoi - cinci denticule de dimensiuni medii,
- piper alb - pentru gust.
Se toarnă apa într-o cratiță, se adaugă sare, se pune foc. După fierbere, reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ zece minute.
În timp ce apa fierbe, să ne ocupăm de condimente.
Îndepărtați usturoiul și sfărâmați-l cu partea plată a cuțitului. Nimic altceva nu este necesar.
Piper se macină puțin într-un mortar.
Lavrushka să se spargă în bucăți.
Toate condimentele sunt trimise într-o murătură rece. Se amestecă.
Ungeți grăsimea și curățați cu atenție pielea cu un cuțit. Tăiați grăsimea în bucăți mari. Puneți piesele în borcane curate de sticlă.
Soseste brânza peste saramura. Scoateți-l la un loc răcoros timp de aproximativ 2-3 zile. Salo ar trebui să respire, așa că nu acoperiți borcanele cu capace. Se poate acoperi cu tifon.
După câteva zile, sarea de grăsime cu straturi intermediare sa terminat. Luați grăsime, uscați și stropiți cu orice condimente. Usturoiul se depozitează în frigider, pre-ambalat în folie.
Salo în marinada de coajă de ceapă
- Grăsimea de porc este de un kilogram,
- ceapa de ceapa de la cinci kilograme de ceapa. Poate fi puțin mai puțin. De obicei, o astfel de grăsime se face în primăvară.
- sare - un pahar,
- usturoi - un cap,
- piper negru,
- Lavrushka,
- cuișoare,
- piper dulce.
Tăiați o bucată de grăsime în patru părți egale.
Luați o cratiță mare și turnați apă în cantități de un litru. Puneți focul și fierbeți.
Trimiteți sare în această cratiță și amestecați până când sarea se dizolvă complet.
Pune jumătate de coji de ceapă într-o oală cu apă. Apoi trimiteți grăsimea acolo. Sus cu o coaja. Apasă husk-ul. Ar trebui să fie umplut cu apă și să acopere complet grăsimea din toate părțile. Dacă nu este suficientă apă, puteți adăuga apă și sare.
Acum puneți tigaia în această formă pe foc, aduceți-o la fierbere și fierbeți la foc mic timp de zece minute. Nu mai este. Salo ar trebui să se înmoaie, dar nu gătește.
Îl scoatem din căldură, îl înfășurăm în căldură și îl păstrăm timp de douăsprezece ore.
Luăm grăsimea, o rotim cu usturoi și piper. Dacă doriți, puteți vărsa o garoafă sau alte condimente.
Îndoiți folia și înmuiați în frigider timp de 24 de ore. Salata sarata cu straturi intermediare terminata. Păstrăm această grăsime în congelator. Și culoarea și gustul seamănă cu slănină afumată.
Salată salată clasică
- carne de porc - două kilograme,
- apă - cinci pahare,
- sare - un pahar,
- usturoi granulat - la gust. Rețineți că usturoiul granular și proaspăt are un gust complet diferit.
- Lavrushka - la gust,
- piper negru pe baza - la gust.
Din apă și sare, preparați brânza și răciți-o complet.
Din piper, usturoi granulat și Lavra tocat fin, pregătiți un amestec uscat.
Taiați untura în bucăți destul de mari.
Fiecare bucată de rolă într-un amestec uscat și pune într-un borcan curat de sticlă de trei litri.
Când vasul este umplut, turnați turma în borcan cu o soluție salină rece.
Acoperiți capacul cu un capac (dar nu înfundați-l) și înmuiați o săptămână la temperatura camerei.
Sunt gata. Salata sarata este completa.
Acum trebuie să scoateți untură, să-l lingurați cu usturoi la îndemână, să împachetați folie și să depozitați în congelator.
Apropo, slănina sarată nu îngheață, ci devine mai fermă.
Tweet Este pregătit elementar, dar se pare că gazda a fost ocupată de ore întregi. O farfurie excelentă pentru ocazii speciale, fără îndoială, gustă orice.
Tweet Pentru a pregăti o delicateasă reală, nu este necesar să cunoașteți toate secretele gătitului și să petreceți mult timp în bucătărie. Știi cât de delicios este să gătești carne de porc.
Aperitive de lavash subțire cu brânză, file de pui, umplutura de legume este foarte gustos și aromat. Pâinea crocantă de pita și umplutura delicioasă reprezintă o combinație perfectă.
Tweet Puiul de pui într-o omletă este delicios, moale suculent. Bine ca fierbinte sau rece Ingrediente: Pentru omletă: ouă de pui.
Tweet Dacă doriți să învățați cum să pregătiți o gustare de la Odessa, atunci acordați atenție acestei rețete. Gustarea Odessa cu tul este pregatita rapid. Și veți primi.
Tweet Această rețetă pentru piept de pui este foarte suculentă și gustoasă. Este bine atat cald cat si rece. Poate fi servit.
Tweet File de pui sub o blană de blană în cuptor - o minunată mâncare gustoasă. Este potrivit pentru o cină de familie, dar și pe masa festivă nu va deranja gazda.
Tweet Sandwich-urile fierbinți sunt o gustare excelentă pentru micul dejun. Puteți, de asemenea, să le duc să lucreze dacă există un cuptor cu microunde. Și acum este aproape peste tot.
Alăturați-vă discuției! Opinii deja: 22.
Trimiteți-le prietenilor: