Rotiți "Coin" sau cum să faceți o rolă cu o imagine!
Foarte des văd vederi uimitoare și auzi recenzii bune despre rulouri, în interiorul cărora există un desen interesant! Astfel de role în Japonia sunt numite "Futomaks" sau rolls gros.
Pentru mult timp m-am gândit că a fost dificil și de lungă durată să fac asemenea roluri, așa că a fost doar Futomaki fără o imagine și "în afară" de Uramaki. cum ar fi Philadelphia și California. Ieri am verificat și mi-am dat seama că realizarea unei rola cu un desen este de fapt destul de ușoară! Am citit cum am făcut-o și l-am folosit în bucătăria mea!
Rola "Moneda"
În ceea ce privește punctele principale, cum să gătească orez, pregătească ingredientele, rotiți role, nu voi vorbi în acest articol. Puteți afla mai multe despre acest lucru în seminarul meu "Gătit sushi ușor și ușor". Prin urmare, voi descrie însăși esența pregătirii unei frumoase role cu un model! Ca primul experiment (vă rugăm să nu judecați rezultatul meu strict), am decis să fac o rola populară de monede. Procesul a fost următorul:
1. Orez finit pentru sushi Am împărțit în 2 părți într-un raport de 1/3 și 2/3.
2. Într-o parte mai mică a orezului, am adăugat un mic Tob Tobiko pe peștele care zboară și l-am amestecat.
3. Apoi am luat 2 foi de alge marine Nori și fiecare dintre ele, de asemenea, împărțit în 2 părți: 1/3 și 2/3.
4. Puneți pe covorul de bambus Makis părți mai mici din foile lui Nori și de la marginea la mijloc, așezat pe ele orez amestecat cu caviarul lui Tobiko.
5. Orez în cârnați mici.
6. Nori, de asemenea, a acoperit o parte mare a orezului cu orez (aproximativ 3/4), a pus cârnați de gatit cu orez "colorat" în mijlocul orezului și le-a întors în cârnați.
7. Am împărțit fiecare dintre aceste role în 2 părți egale:
8. Aranjat pe covorul Makis o altă foaie de Nori. pe care au fost așezate 3 jumătăți de cârnați.
9. Am adăugat o bandă de somon în centru, am închis restul jumătății de cârnați și am înșurubat coșul cu Makisu. Sa dovedit a fi o rola foarte mare:
10. Am tăiat ruloul în 8 părți egale.
Acesta este modul în care gata de montaj "Moneta" se uită pe platou:
Apropo, de asemenea, am pregătit această rolă pentru o reparație rapidă. Timpul de gătit de la început până la sfârșit a fost de 1 oră, în timp ce aceasta este prima mea experiență + fotografii
- 140 ml de orez pentru sushi
- ¾ oțet de orez de lingură
- ¾ zahăr de lingură
- ¼ linguriță de sare
- 3 coli de alge marine "Nori Gold"
- 50 de grame de somon norvegian
- 30 de grame de ouă de pește care zboară
- un mic ghimbir marinat, wasabi și sos de soia.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: