Rețete de cobră din roșii, secrete ale alegerii ingredientelor și adăugiri, o revistă pentru femei pentru toți

"Cobra" este o gustare acută, preparată din roșii, cu adaos de hrean, piper fierbinte, usturoi și alte ingrediente.

Această gustare este permisă să gătească atât din fructe roșii, cât și din fructe necoapte.

"Cobra" din roșii - teze de bază de pregătire

Pentru prepararea de gustări luați roșii cărnoase. Toate legumele, conform rețetei, se curăță, se spală, se toacă într-o mașină de măcinat cu carne sau se întinde pe un răzuitor. Roșiile sunt prajite separat într-un piure.

Tomatul este turnat într-o cratiță și fiert, apoi restul ingredientelor sunt așezate și fierte încă 40 de minute. Se toarnă sarea și zahărul. Înainte de sfârșitul gătitului se toarnă în ulei fierbinte și oțet.

De asemenea, această gustare este gătită și fără tratament termic. În acest caz, toate ingredientele zdrobite se amestecă și se lasă pentru o vreme.

O gustare gata preparată este turnată în recipiente de sticlă pregătite. Pot fi cutii sau sticle. Clătiți cu capace și răciți. Gustarea "prime" este sigilată cu caprine capron și depozitată într-o pivniță sau frigider.

Reteta 1. Gustare "Cobra" din rosii fara gatit

roșii roșii - cinci kg;

2 kg de ardei bulgari;

cinci păstăi de roșu ardei iute;

1. Spălați roșiile răcoritoare și ardeiul bulgar și fierbinte. La piper îndepărtați tulpinile și semințele. Dezasamblați capul de usturoi pe lobule și slăbiți totul de pe coajă.

2. Torsiune totul printr-o mașină de tocat carne. Transferați într-un container mare și sare. Lăsați gustări timp de trei zile. Trebuie să-l amestecați în fiecare zi.

3. Spălați recipientul de sticlă cu sifon și uscați-l. După trei zile, se toarnă gustul peste borcane, se acoperă cu capace de nailon și se depozitează în frigider sau în pivniță.

Rețetă 2. "Cobra" de roșii verzi

2500 g de roșii verzi;

mere - o jumătate de kilogram;

un pahar de ulei macră;

250 g de ardei bulgari;

70 g de ardei iute;

ceapa - jumatate de kilogram;

usturoi - 100 g.

1. Spălați toate legumele, în plus față de ceapă și usturoi. Se curata merele din coaja si se taie cutiile de seminte. Îndepărtați tulpinile și semințele de pe ardeiul bulgar și fierbinte. Tăiați ceapa și usturoiul.

2. Toate legumele, în afară de usturoi și piper fierbinte, mănâncă într-o mașină de tocat carne cu un grătar fin. Puneți într-un castron mare, adăugați ulei vegetal și sare. Trimiteți-le în sobă. Mai târziu, fierbeți fierbeți focul neîngrijit timp de aproximativ o oră.

3. În timp ce legumele sunt gătite, amestecați piperul fierbinte și cățelele de usturoi în mașina de măcinat cu carne. Puneți acest amestec în legume timp de un sfert de oră până se pregătește. Se amestecă și se fierbe câteva minute.

4. Gustați recipientele de sticlă pregătite și strângeți cu capace de staniu.

Rețetă 3. "Cobra" de roșii cu sfecla

roșii coapte - trei kg;

o jumătate de cești de ulei macră;

ceapa - kilogram;

o lingură de piper amar;

morcovi - un kilogram.

1. Clătiți roșiile și tăiați zonele deteriorate. Sfeclă roșie și morcovi sunt curățate și clătite bine sub robinet. Ceapa este eliberată din coaja superioară și tăiată în sferturi. La o lingură de ardei ascuțiți tăiați un peduncul și scoateți semințele.

2. Răsuciți toate legumele într-o mașină de tocat carne. Îndepărtați totul într-un vas mare și potrivit și puneți-l pe sobă. Se fierbe, răsucește focul și continuă să gătească într-un foc liniștit lângă orele astea.

3. Spălați cutii scrupuloase, clătiți și sterilizați. Gustați preparatele preparate, înfășurați-le, acoperiți-le cu o cârpă caldă și răciți timp de 24 de ore. După aceea, duceți-l într-un loc răcoros.

Rețetă 4. Salata "Cobra" din roșii verzi

trei capete de usturoi;

două și jumătate de kg de roșii verzi;

două păstăi de piper roșu fierbinte;

oțet 9% - 150 ml;

zahăr - 60 g.

1. Mergeți și clătiți sub robinet cu patrunjel proaspăt. Îndoarce-l cu un cuțit. Piele de ardei iute se spală, se taie tulpini și semințe. Împărțiți-le în felii mici. Cuișoarele de usturoi sunt decojite de pe coji și se toacă cu căței de usturoi.

2. Spălați roșiile verzi și le tăiați în felii. Toate pune într-un castron mare, se presara cu sare și zahăr, se toarnă oțet. Se amestecă totul până se dizolvă cristalele de zahăr și sare.

3. Spălați cu atenție recipientul de sticlă și puneți-l în cuptor pentru sterilizare. Umpleți mâncărurile strâns cu o salată și turnați sucul, cel care a ieșit din legume.

4. Luați o cratiță largă, acoperiți fundul cu un șervețel de bumbac, puneți borcane în el și turnați apă rece peste umerase în tigaie. Puneți tigaia pe foc și fierbeți apa. Sterilizați cutia cu salată timp de zece minute. Puneți capacul pe sticle sterile, răsturnați-le și înfășurați-le în pături. Lăsați gustarea pentru o zi, până când se răcește complet.

Rețetă 5. "Cobra" din roșii cu piper dulce

roșii roșii - două kg;

hrean - 100 g;

trei capete de usturoi;

trei păstăi de piper roșu amar;

0,5 kg piper roșu zahăr;

jumătate piper piper amar - 250 gr.

1. Spălați și tăiați felii de roșii. Ardeii mei, răsturnăm cu scrupulozitate semințele și împărțim bucăți mari. Hreanul și usturoiul sunt curățate și clătite.

2. Răsuciți felii de tomate într-o mașină de tocat carne. Turnăm masa de roșii în tigaie. După aceea, aruncăm ardeii în același fel. Am pus-o în tomate. Hrean și usturoi fin trei și pune într-o masă de legume.

3. Se presara sare, pe baza: pe litru - 30 g. Se amesteca bine. Se toarnă în sticlă și se închide strâns. Îl trimitem la frigider pentru depozitare.

Rețetă 6. "Cobra" de roșii cu hrean

kilogram de rădăcină de hrean;

două kilograme de roșii dense și cărnoase;

ardei roșii - un kilogram;

usturoi - 5 capete.

1. Rădăcina rădăcină de hrean și clătiți sub robinet.

2. Piperul și roșiile se spală cu scrupulozitate. Ardeți semințele. Tăiați legumele în felii mari. Se curata usturoiul pe denticule si se elibereaza toata strugura.

3. În primul rând, răsuciți roșiile prin mașina de tocat carnea, alternându-le cu rădăcina hreanului. Acest lucru este necesar, astfel încât nu atât de greu ars ochii lui.

4. Pune totul într-o oală mare de email, sare și se amestecă.

5. Spălați recipientul de sticlă și puneți-l în cuptor. Se toarnă gustul în acest castron, se acoperă cu nuguri capron și se păstrează la frigider pentru depozitare.

Rețetă 7. "Cobra" de roșii cu verdețuri

roșii coapte - cinci kg;

patrunjel - cinci pachete;

usturoi - o jumătate de kilogram;

mărar - cinci mănunchiuri;

ardei iute - 200 g;

ardei grași - jumătate de kilogram.

1. Puneți roșii cărnoase și tăiați-o enorm. Grind mașina de tocat carne și se toarnă masa de roșii într-o cratiță mare. Gatiti-va la foc moderat timp de aproximativ o ora.

2. Spălați ardeiul fierbinte și zahăr, îndepărtați semințele și tăiați bucățile mari. Grind-le în același mod ca și tomatele. Puneți într-o masă de roșii, amestecați și gătiți timp de încă 30 de minute. Verdeață pereboret, se spală sub robinet, se usucă ușor și se sfărâmă cu un cuțit. Se toarnă într-un amestec de piper și roșii.

3. Pulverizați un pahar de ulei vegetal și turnați-l în tigaie cu 20 de minute înainte de sfârșitul gătitului. Sare. Timpul general de gătit este de câteva ore.

4. Turnați gustarea în recipientul pregătit. Rolați capacele sterile și răsturnați-le. Înfășurați-vă într-o jachetă și răcit.

Rețetă 8. Cobra din roșii cu aspirină

patru kilograme de piper dulce;

zece kilograme de roșii proaspete;

două rădăcini de hrean;

patru păstăi de piper fierbinte;

șase capete de usturoi;

aspirină - comprimat pe litru.

1. Clătiți roșiile coapte și tăiați în felii. Se curăță și se spală ardeiul amar și se curăță semințele. Taie-l în bucăți mari. Rădăcina hreanului. Cuișoarele de usturoi sunt curățate pe dinți și le eliberează din coajă.

2. Prin mașina de măcinat cu carne, săriți toate legumele. Îndepărtați într-un vas mare de email, sare și adăugați aspirină, pre-pulverizat în pulbere.

3. Acoperiți și lăsați gustări timp de trei zile. Se amestecă ocazional.

4. Turnați sticle de plastic sau borcane de sticlă. Clot și frigider.

Rețetă 9. "Cobra" din roșii cu prune

roșii coapte - un kilogram;

rădăcină de hrean - 100 g;

prune - 100 g;

sarea este uriașă și zahăr;

usturoi - cap.

1. Pentru această gustare, luați numai roșii coapte. Treceți prin ele, spălați-le și tăiați în felii mari. Curățați rădăcina de hrean și clătiți-o. Clătiți prunele, le tăiați pe jumătate și scoateți oasele. Tăiați capul de usturoi pe dinți și scoateți-le din coji.

2. Înghețați legumele pregătite într-o mașină de măcinat cu carne. Masa rezultată din tomate este transferată într-un vas adecvat și pusă pe o farfurie. Se fierbe aproximativ o oră. Înainte de terminarea gătitului, adăugați ingredientele libere.

3. Turnați amestecul peste borcane din sticlă sterilă, rostogoliți husele și răsturnați-le. Conservați complet rece, înfășurat.

Rețetă 10. "Cobra" de roșii cu morcovi

roșii - două kg;

oțet 70% - zece picături;

rădăcină de hrean - 100 g;

ardei iute - pod;

usturoi - 100 g;

morcovi - 600 g.

1. Ripiți, roșii carnați spălați și tăiați în felii. Îndreptați-l într-o mașină de măcinat cu carne și turnați masa de roșii într-o cratiță. Coaceți rădăcina de usturoi și de hrean, mănâncați la fel ca roșiile. Coaceți morcovii de pe coajă și tăiați-le în mici tărâțe.

2. Puneți toate legumele într-o masă de roșii, sare și se amestecă. Gatiti aproximativ o ora. După aceea, toarnă în oțet, țineți câteva minute mai mult pe foc.

3. Împrăștiați o gustare gata pe sticle sau borcane de sticlă. Rotiți și răciți în căldura zilei.

Rețetă 11. "Cobra" din roșii pentru iarnă

rosii coapte - cinci kilograme;

Bulgară ardei gras - kilogram;

ulei uleios - jumătate de litru;

pătrunjel proaspăt - 300 g;

aceeași cantitate de mărar.

1. Se clătește bulgară sub robinet și se curăță semințele. L-am tăiat în felii mari. Roșiile mele și felii tăiate. Usturoiul este curățat. Pătrunjelul și mararul se sortează, se clătesc sub robinet, se scutură excesul de umiditate și se taie fin cu un cuțit.

2. Noi trecem legumele prin polizorul de carne separat. Se toarnă rosiile într-o cratiță potrivită și se servește să gătească timp de două ore.

3. Topim uleiul slab la originea fumului. Imediat se toarnă într-un amestec de tomate-legume.

4. Puneți piperul și continuați să gătiți încă 45 de minute. După aceea, turnați verdele și gătiți timp de încă 15 minute, adăugăm usturoi la sfârșit.

5. De îndată ce amestecul începe să fiarbă, se toarnă într-un recipient preparat din sticlă și se rostogolește. Ne întoarcem conservarea și se răcește în căldură timp de o zi.

Cobra din roșii - sfaturi și trucuri de la gospodinele experimentate

Pentru a pregăti această gustare, luați roșiile numai soiuri cărnoase. Fructele trebuie să fie coapte și, de asemenea, să nu aibă daune și putregai. Doar acest lucru este important dacă pregătiți un "Cobra" brut.
Cantitatea de piper fierbinte poate fi calculată din preferințele dvs. Dacă sunteți un fan al capurilor ascuțite, puneți-l mai mare.
Această gustare este practic imposibil de stricat, adăugând verzi. Puteți să experimentați. În plus față de patrunjel și marar, puteți adăuga orice verde pe care îl alegeți.
Cobra de tomate se potrivește bine cu carnea. Se adaugă la marinate pentru kebab shish.

Citiți de asemenea

Pâine Pita cu pui - cele mai bune rețete. Cum sa gatesti o rola de lavash cu pui corect si gustos.
Ciorba de taur cu pui - cele mai bune retete. Cum sa preparati taitei de supa de la carnea de pui in mod corespunzator si gustos.
Pui cu avocado - cele mai bune retete. Cum să gătești un pui cu avocado corect și gustos.
Marinate pentru carne - cele mai bune retete. Cum să pregătiți o marinadă pentru carnea în mod corespunzător și gustoasă.