Rassolnik Moscova arata pur si simplu luxos si iese in evidenta pentru individualitatea sa bogata in vasta familie a rassolnikov. Repere în multe feluri de mâncare - în marinate Moscova este preparat cu pui sau pui măruntaie, cel puțin - cu rinichi de vita, compoziția sa este diferită varietate fără precedent de verdeață frunze și rădăcini aromatice albe, până la păstârnac, ceea ce face ca aroma deosebita unic de supa. Comun cu alte muratura sunt, probabil, doar murături 🙂 Pe partea de sus a imaginii de sofisticare nu murarea condimentat cu smantana si ou crema lezone. Merită să încercați.
Ingredientele
carne de pui sau de pui - 350-400 gr
apă pentru bulion - 750 gr
pătrunjel rădăcină - 100 gr
rădăcină de păstrăv - 100 gr
țelină - 40 gr
ceapa - 50 gr
sorrel și spanac sau verde frunze verzi - până la densitatea proporțională
castraveți decapați - medii de 2 piese
Unt - 1 lingura
smântână 15-20% conținut de grăsime - 2/3 ceașcă
oul este întreg sau gălbenuș
sare, piper negru, frunze de dafin - la gust
Cum se face
1 Pregătiți supa de pui sau bulion din făină de pui.
2 Curățăm ceapa, ștergem și trecem pe unt până când e transparent.
Castraveți taie în 3 fâșii și pripuskayut în bulion sau în saramură castravete - în funcție de rassolnik vizuală dorit.
4 Rădăcinile de patrunjel, păstrăv, țelină sunt curățate și tăiate în benzi.
5 Sorrel, spanac, salată pe care o rezolvăm, a mea și tăiat în bucăți mari.
6 Puneți rădăcinile aromatice în bulionul fierbinte, gătiți timp de 10-15 minute. adăugați ceapa roșie, castraveți, verdeață pregătită pentru frunze și gătiți timp de 10-15 minute până când fierbeți. frunze de spanac în gătit nu se schimba culoarea și să rămână textură fermă, care oferă o muratura aspect bogat si apetisant.
7 Pentru 5-7 minute înainte de sfârșitul gătitului, gustați și adăugați condimente.
8 Din gălbenușul de ou și smântână (lapte) pregătim lezonul - amestecăm intensiv și, la foc mic, aduce aproape fierbere. În acest caz, lezonul se îngroațește ușor. Lieson se adaugă la rasolnik la sfârșitul gătitului, sau chiar mai bine - se toarnă în plăci când servesc rasolnikul.
Mănâncă fierbinte, la o temperatură de 75-80 de grade. Servim în plăci de supă sau în boluri. Decorarea Greens lipsite de sens - supă și fără suficientă alimentare cu varianta verde si frumos 🙂 clasic Moscova rassolnik recomandă plus, nu sub formă de dulce cheesecakes brânză de vaci în loc de pâine. Este de fapt minunat. Dacă aveți timp - va fi bine.
reveniți pe site
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: