Pulberea de carne poate fi introdusă în meniul copilului de la 6 luni. Înainte de acest moment, nu merită să-i oferi copilul, iar pentru tractul gastrointestinal neîngrijit, acest aliment va fi greu. De obicei, carnea apare pe masa bebelușului după ce au fost făcute legume și piure de fructe.
Produsele din carne sunt indispensabile în dieta copiilor, deoarece un copil în creștere în mod activ are nevoie de multă proteină. Este o carne din abundență care oferă copilului o proteină animală deplină, care conține toți aminoacizii esențiali. Acesta servește ca cea mai bună profilaxie alimentară pentru anemie datorită combinației de fier, cupru și vitamina B12. În plus, fierul este conținut în carne în aceeași formă hemologică ca în hemoglobină. Hemul fier este absorbit intens în intestin, spre deosebire de sărurile sale din produsele vegetale (în ciuda faptului că conținutul său este uneori mult mai mare).
Împreună cu fierul din carne, puteți găsi și alți participanți activi în hematopoieza - cupru și vitamina B12. Primul element promovează dezvoltarea țesutului osos și funcționarea adecvată a sistemului nervos, iar vitamina B12 reglează toate tipurile de metabolism. Printre „meritele speciale“ de produse din carne si zinc (susține sistemul imunitar, este implicat în protecția antioxidantă, furnizează sistemul endocrin), precum și vitaminele B1 și B6, este extrem de important pentru sistemul nervos.
Varietate de tipuri de pudră de carne
Carnea poate fi împărțită în alb (curcan, pui, iepure) și roșu (carne de vită, porc, oaie, carne de cal), și o poziție intermediară între acestea ocupă de vițel și de miel.
Carnea roșie este mai bogată în fier și, prin urmare, copii predispuși la anemie, este adesea necesar să le includeți în meniu. Copra albă are o carne mai dură din cauza unei cantități mai mici de țesut conjunctiv și grăsime. Pentru a vă asigura că dieta bebelușului este plină și echilibrată în conținutul tuturor componentelor utile din carne, este mai bine să alternați diferite tipuri de carne, deoarece fiecare are propriile caracteristici valoroase.
Carnea de vită este mai mult decât alte soiuri bogate în fier de heme. Carnea de vită este considerată o carne foarte delicată, pe lângă faptul că are puțină grăsime. randamentele de porc carne de vită de proteine și fier, dar un lider cu privire la conținutul de grăsime (mari de animale, cu atat mai mult) și vitamina B1, care este necesar pentru buna funcționare a aparatului digestiv și a sistemului nervos. Carnea de miel este atât delicioasă, cât și slabă. Are foarte puțin țesut conjunctiv, așa că mielul este bine absorbit.
Iepurele este o sursă excelentă de fier, potasiu, magneziu și vitamine B.
Are foarte puțin grăsime și țesut conjunctiv, deci este considerat un produs alimentar. Conin conținutul de fier este al doilea doar la carne de iepure, și încă conține mult potasiu. Puiul și curcanul sunt ușor digerate. Sunt bogate în proteine, dar fierul în comparație cu alte tipuri de carne din ele este mai mic. Dar în carnea de pasăre conține o mulțime de acid nicotinic - vitamina PP, care este important pentru munca bună a vaselor.
Cum să începeți atragerea de piure de carne
Pentru a oferi carne copil ar trebui să fie treptat și cu atenție, precum și alte tipuri de alimente complementare. Uita-te la reacția copilului, în cazul în care noutatea a provocat vărsături, înroșirea obrajilor, scaun instabil, un fel de mâncare anula și se va consulta medicul pediatru. Pentru a minimiza riscul de consecințe neplăcute, pediatri sunt sfătuiți să înceapă cunoștință cu specii hipoalergice: curcan, iepure, miel, carne de porc, carne de cal. Limitat la aceste soiuri de cel puțin până la 1 an ar trebui copiii care sunt alergici la proteinele din lapte de vacă, - pentru ei o interdicție temporară acoperită de carne de vită și de pui.
În prima zi, oferiți copilului 1/4 linguriță de piure de carne, în a doua zi - 1/2 linguriță. în a 3-a zi -1 linguriță. (5 g) și așa mai departe, adăugând zilnic câte o linguriță. La 7 luni, copilul ar trebui sa 30 de grame de carne pe zi, 8-9 luni - 50 g, un an - 60 '70 Ca parte a producției industriale Piure include nu numai carne, ci și alte ingrediente, la un an copil vechi poate mânca în zi, un recipient întreg de 100 de grame dintr-un astfel de produs.
Efectuarea sosului de carne pentru copii
Pășunile de carne pentru copii sunt fabricate numai din carne de cea mai bună calitate, care trece printr-un control strict al calității atât în stadiul materiilor prime, cât și al produselor finite. Pentru începutul alimentării complementare cele mai bune sunt cele potrivite. sau monopsie. În plus față de carnea tocată poate fi prezentă în ea sau unt vegetal, formatorului (agenți de îngroșare) - amidon sau făină, majoritatea orez și porumb, sau grisul. Toate aceste substanțe dau piure delicat textura, și fără să mănânce carne de un copil ar fi dificil.
De regulă, monopsura de carne, destinată copiilor de 6-7 luni, se referă la produsele omogenizate.
Ele sunt supuse celui mai bun grad de măcinare, datorită căruia devin semi-lichide, iar vasele brute de carne (fibrele) nu se simt deloc. Pentru copiii mai mari, de la 7-8 luni, se produc produse de piure, iar piureurile mari sunt potrivite pentru cei cu experiență în vârstă de peste 9-12 luni. Puree și mâncărurile cu conserve mari diferă de cele omogenizate nu numai prin gradul de măcinare, ci și prin utilizarea mai frecventă a condimentelor; de regulă, ele includ atât carne, cât și legume.
Tehnologia Due preparare fabrica (sau aburite în apă în recipiente închise ermetic, fără contact cu oxigenul), carnea piureul în borcane au rămas roz (la placa, devine inevitabil gri). Datorită acestui fapt, chiar și conserve de piure și păstrează valoarea nutritivă maximă, astfel cum proteine și vitamine nu se rupe, iar grăsimea nu este oxidat.
Datorită ambalării sterile și ermetice, microorganismele periculoase nu se dezvoltă în produs. Cu toate acestea, de fiecare dată când este necesar să verificați dacă există un caracter caracteristic atunci când deschideți capacul. Dacă nu aveți, nu puteți da un piure unui copil - este un semn sigur că integritatea pachetului a fost întreruptă.
Compoziția de piure de carne pentru copii
Legume sau unt
Piure de cartofi ca o bază de grăsime care se bazează copii 6 luni-vechi, uneori, se adaugă ulei vegetal (de floarea-soarelui, soia, rapita), bogat în acizi grași polinesaturați. Mai puțin frecvent în piure este untul - o sursă de vitamină A.
Amidon sau pudră la făină
Pentru sosul de carne ca agenți de îngroșare, ajutând să-l păstrați consistență netedă, este de obicei orez, porumb, cel puțin - amidon de cartofi.
În același scop, în piureul de orez se poate adăuga făină de orez sau grâu.
Apă potabilă
Pentru a obține piureul pentru a obține consistența dorită, formularea produsului include apă preparată special. Cantitatea sa variază în funcție de producător.
În compoziție - suc de lămâie concentrat, care dă piurelui un gust plăcut și vă permite să faceți fără sare și condimente.
Fără gluten
Este o proteină de cereale, care este conținută, de exemplu, în grisul, care face parte din piureul de carne ca un îngroșător. Copiii, ale caror corp nu tolereaza aceasta substanta, amanarea intalnirii cu el este de cel putin 1 an si uneori mai lunga.
Fără săruri
Copiilor sub vârsta de 1 an nu li se va cere să sare alimente. Dar, uneori, pentru a proteja copiii de lipsa iodului, producătorii adaugă o mică cantitate de sare iodată la produsele lor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: