Rusia este printre cei mai mari consumatori de produse de cofetărie. Numai ciocolata, fiecare rus consuma doar sub 5 kg pe an.
Nici o vacanță în țara noastră nu se poate face fără produse de cofetărie pe masă.
Cu toate acestea, în această industrie, ca într-adevăr, în toate celelalte, există o concurență acerbă. Acest fapt forțează în mod cert producătorii să caute și să utilizeze în munca lor metode din ce în ce mai eficiente de promovare a bunurilor. Până în prezent, există mai multe.
De exemplu, cel mai recent cunoscut tuturor marcă comercială majoră "Roshen" a produs dulciuri "Korovka". Folosirea celei mai recente tehnologii a permis îmbunătățirea gustului dulciurilor și creșterea duratei lor de conservare. Consumatorii au apreciat actualizarea dulciurilor preferate. Un alt exemplu: datorită o rețetă secretă „cofetărie Novgorod“, un membru al uneia dintre exploatațiile „Expo Beauty“ a îmbunătăți gustul de glazura de ciocolata, care va îmbogăți caracteristicile aroma de produse absolut toate înfășurate.
Un alt mod clasic, dar mai puțin costisitor de promovat - extinderea gamei de produse de cofetărie. Aceasta se întâmplă nu numai datorită apariției unor noutăți, ci și datorită varietății diferitelor umpluturi și aditivi. Se știe că în Rusia producătorii anual introduc pe piață până la sute de tipuri de produse cu o rețetă nouă sau cunoscută, dar semnificativ îmbunătățită.
O altă firmă de cofetărie de renume mondial "Marte" periodic extinde gama prin adăugarea de umpluturi noi la batoanele de ciocolată "Marte" și "Snickers".
De regulă, noutățile funcționează perfect pe piață, permițându-vă să atrageți atenția cumpărătorului și să-i creșteți loialitatea față de o anumită companie de cofetărie. La urma urmei, majoritatea oamenilor nu au de gând să încerce ceva nou. Deci, este sigur să spunem că, împreună cu distribuția corectă și organizarea de vânzare cu amănuntul în mod regulat gama actualizată este un pariu sigur pentru brandul și profiturile creștere de promovare cofetărie în detrimentul de creștere producător de vânzări.
Desigur, această metodă de promovare este bună. Cu toate acestea, ar trebui să se țină seama de faptul că este ineficientă în segmentul producției de masă, deoarece crește costurile de implementare și limitează în mod artificial piața de vânzări. Prin urmare, este mai bine să combinați mai multe canale de marketing: puncte de vânzare de marcă și magazine de vânzare cu amănuntul pentru produse alimentare.
O modalitate excelentă de promovare a produselor de cofetărie este proiectarea pachetului. Nu este un secret faptul că produsele de cofetărie sunt produse care sunt percepute destul de emoțional. Prin urmare, pentru a interesa consumatorul, aspectul ambalajului acestui produs ar trebui să fie, cel puțin, memorabil.
Specialiștii observă că în ultimii ani au avut loc schimbări pozitive în această direcție. Ambalajul a încetat să mai fie standard. Din ce în ce mai multe mărci de cofetărie se străduiesc să o schimbe. De exemplu, compania "SladCo" a realizat pachetul în stil Empire și a decorat-o cu poezii de poeți clasici ruși. Aspectul a fost inlocuit de "ciocolata rusa", "Alpen Gold Compozitie" si multe altele.
Din ce în ce mai mult, proiectarea a început să fie dezvoltată ținând cont de preferințele și psihologia grupului țintă de consumatori. Astfel, de exemplu, în ambalajul produselor de cofetărie, se concentrează exclusiv pe femei, sunt preferate liniile moi și tonurile ușoare; pentru copii - culori strălucitoare, cutii sub formă de trunchiuri și trenuri.
Ambalajele sunt concepute nu numai pentru a oferi plăcere estetică consumatorului, ci și pentru a promova consumul convenabil al produsului, precum și pentru depozitarea mai lungă a acestuia. De exemplu, ambalajele de ciocolată "Alpen Gold", "Milka" sau "Ritter Sport" pot fi desfășurate cu grijă și, dacă este necesar, sigilate din nou, până când doriți să mușcați altă piesă.
Promovarea unui produs de cofetărie este extrem de important să ne amintim de o astfel de metodă ca degustarea. Aceasta este una dintre cele mai eficiente metode de a câștiga un client. Vă permite nu numai să transmiteți informații despre produs în cuvinte, ci și să încercați să-i formați propria idee. În cazul în care produsul este într-adevăr de calitate, atunci degustarea va crește vânzările uneori. Și nu numai în timpul evenimentului, dar și după.
Oricare ar fi cel mai interesant și eficient dintre cele de mai sus, este important să realizăm că: în industria de cofetărie, ca și în oricare alta, nu există un mod universal de promovare a produselor. Pentru a obține rezultate pozitive, merită combinate unul cu altul. Aceasta va fi, probabil, soluția cea mai competentă și cea mai eficientă.
Articole similare
-
Curs de pictură prăjituri - școală de cofetărie - școală culinară
-
Concepția și funcția pr - teoria pr - școală a agentului de publicitate
Trimiteți-le prietenilor: