Ce spun gusturile de gust
Cum se dezvoltă dependențele alimentare? De ce se atrage un irezistibil la acru, la celalalt la sarat, la al treilea la dulce si la al patrulea la inodabil?
Aceste întrebări au propriile răspunsuri și explicații, care uneori pot fi asimilate unui diagnostic.
De ce copiii mănâncă tot felul de mușcături?
În primul an de viață, copiii trag totul în gură, iar acest lucru nu surprinde pe nimeni: acesta este modul lor de a cunoaște lumea din jurul nostru. În timp, ele dezvoltă preferințe de gust care nu depășesc meniul familiei. Dar, uneori, preferințele nutriționale ale copilului au pus părinții la un capăt închis. Mulți copii, de exemplu, atrage irezistibil cretă, argilă, cărbune, capete de meci, cruste branza, scoici ... Sunt agresiv printre copii și un dinte dulce, și iubitori de acru din categoria „scobesc ochii lui. Și un băiat de doi ani ma surprins trăgând măsline de la masa festivă (din fericire, fără gropi).
Dragostea pentru cretă în multe se păstrează și în viitor - până când se vor opri în creștere. Acest lucru este ușor de explicat: creta este carbonat de calciu. În argilă și cochilii, calciul este, de asemenea, o mulțime, iar nevoia pentru această materie minerală este mare, atât timp cât o persoană crește. În plus, calciul este necesar nu numai pentru dezvoltarea normală a scheletului, ci este implicat în multe procese metabolice din organism, iar deficiența acestuia poate provoca tulburări hormonale.
Gusturile neașteptate de vagare sunt caracteristice femeilor însărcinate. Acest lucru este explicat, de regulă, de deficitul anumitor substanțe din dieta lor. Pentru creșterea și formarea unui copil care se dezvoltă în uter, se cere, după cum se spune, întreaga masă a lui Mendeleyev (în corpul uman se găsește o cantitate covârșitoare de elemente chimice găsite în natură).
În primul rând în această listă este calciul, din care sunt construite oasele. Dacă mama viitoare nu o primește în cantitatea potrivită, ea va plăti pentru formarea scheletului copilului ei cu propriile dinți. Acesta este motivul pentru care femeile gravide atacă brânza de vaci și, uneori, chiar recunosc că acestea sunt de mestecat ghips și cretă.
Există încă o observație: predilecția pentru cretă este un semn al unui nivel scăzut de hemoglobină. În acest caz, corpul nu are fier. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, aproximativ 30% din populația lumii suferă de o lipsă de fier într-o formă sau alta. Și în copilărie este deosebit de periculos.
În ceea ce privește măslinele, ele conțin săruri de potasiu, fosfor, fier. Deci, puștiul nu avea suficiente din aceste substanțe, altfel, de ce ar avea fructe sărate amare? În plus, potrivit experților, pasiunea pentru măsline apare în tulburările glandei tiroide.
Iubitorii de ciocolată simt probabil o lipsă de magneziu. Cei care nibblează pe capete de meciuri, mestecă cruste de brânză, pot lipsi de fosfor.
Crescând, oamenii se despart de obicei cu obiceiurile copilariei, dar nu cu toata lumea. Nu am văzut adulții care mestecau capetele de meciuri, dar dragostea excesivă a dulciurilor poate fi conservată și chiar poate provoca diabet de tip 2.
Motive și recomandări
Deci, o dorință puternică pentru anumite produse este un fel de semnal: corpul ne spune că ceva lipsește. Care sunt semnalele celor mai comune dependențe alimentare și cum răspund?
Setea pentru alimente sarate
Medicii nu aprobă această predilecție - în primul rând, deoarece consumul excesiv de NaCI conduce la hipertensiune arterială. Sentimentul de "subnutriție a alimentelor este de obicei explicat prin tradițiile familiale și dobândit din copilărie un obicei prost. Sa stabilit că în condiții normale o persoană are nevoie de 5-6 g de sare pe zi.
Cu toate acestea, există situații în care această predilecție nutrițională este cauzată de alte cauze.
1. Creșterea poftei de sare poate vorbi despre o lipsă de alimente proteice. În acest caz, trebuie să vă ajustați dieta.
2. Este cunoscut faptul că femeile gravide sunt atrase la sărare. După cum explică medicii, în timpul sarcinii organismul are nevoie de mai multă sare pentru a stabiliza tensiunea arterială. Prin urmare, doza zilnică de sare poate fi crescută la 9 g. Aceasta va provoca setea, ceea ce, la rândul său, va duce la o creștere a volumului de sânge - acest lucru are un efect auxiliar asupra alimentării cu sânge a tuturor organelor.
3. Aceleași considerente se pot aplica și celor care suferă de hipotensiune arterială (reducerea persistentă a tensiunii arteriale). Și dieteticienii sunt sfătuiți să utilizeze sare de masă neprelucrată și piatră sau mare. Aceste tipuri de sare contin cele mai importante pentru minerale pentru sănătatea umană -. Magneziu, sodiu, calciu, iod, etc. În Japonia, locuitorii folosind sarea evaporat din apa de mare, mult mai puțin susceptibile de a avea atacuri de cord, cancer al sistemului limfatic si scleroza prematura.
Ventilatoarele din lapte și din produsele din lapte acru, în special brânza de vaci, au cel mai adesea nevoie de calciu. O nevoie bruscă de lapte poate apărea și datorită lipsei de aminoacizi esențiali - triptofan, lizină și leucină.
Lipsa de calciu este de obicei insotita de nevoia de vitamina D, care ajuta la asimilarea calciului. Pentru a normaliza situația, în plus față de produsele lactate, adăugați ouă, unt și pește în dietă. Apropo, pofta acuta de unt este adesea văzut în oameni de Nord, care vitamina D lipsea extrem de mult (aceasta vitamina nu este numai aprovizionate cu alimente, dar, de asemenea, sintetizate în organism prin expunerea la soare).
Pofta de înghețată este experimentată nu numai de cei care au nevoie de calciu, ci și de oameni care încalcă metabolismul carbohidraților. Psihologii văd în dragostea de manifestare a înghețată dorința de copilărie.
Este tipic pentru persoanele care au nevoie nu numai de calciu, ci și de fosfor. Brânza ar fi un produs ideal, dacă nu pentru calorii înalte. Adesea includeți în dieta broccoli de varză - în ea aveți nevoie de minerale suficiente și calorii sunt mult mai puțin decât în brânză.
Iubitorii de ceapa, usturoi, condimente
O necesitate acută de condimente, de regulă, este experimentată de oameni care au probleme cu organele respiratorii. Cu phytoncides, corpul lor protejează tractul respirator superior de infecție. Deseori, oamenii încep să simtă nevoia de usturoi, ceapă, hrean, muștar, atunci când suferă de boli respiratorii. Și ei fac bine: phytoncidele sunt o bună protecție împotriva microbilor.
Fructe de mare pe masă
Dorința constantă pentru fructele de mare, în special midii și șobolanii, este tipică pentru deficitul de iod. Utilizați sare iodată (de preferință naturale, marine).
Ciocolata este produsul preferat al multor. Acest lucru se explică prin faptul că contribuie la producerea de serotonină ("un hormon al bucuriei"), precum și necesitatea creierului în glucoză, cu o muncă mentală intensă și deficitul de magneziu și fier. Singurul dezavantaj al ciocolatei este excesul de calorii. Prin urmare, ar trebui să fie limitată și înlocuită cu alte produse care conțin magneziu.
Dacă doriți adesea banane, atunci aveți nevoie de potasiu. Această nevoie este tipică pentru cei care iau diuretice, spălând potasiul. O banană conține aproximativ 600 mg de potasiu, adică un sfert din necesarul zilnic de adult. Dar dacă vă este frică să obțineți excesul de greutate, înlocuiți bananele cu alte produse care conțin potasiu.
Uneori sunt simptome
În cazul în care produsele alimentare a început să pară proaspete pentru tine, și adăugați sare tot timpul, poate că acest lucru indică începutul inflamației în sistemul genito-urinar - cistită, prostatită, o inflamatie a fanere, etc ...
Dacă nu puteți scăpa de dulce, este posibil ca sistemul nervos să fie epuizat. Cu supraexpirație nervoasă și mentală, zahărul se consumă mai repede, iar organismul necesită în mod constant toate porțiunile noi de glucoză. În acest caz, vă puteți permite ciocolată amară, dar nu prăjituri grase cu cremă, altfel veți obține rapid grăsime.
Pofta pentru alimente acide apare adesea cu o aciditate scăzută a sucului gastric. Acesta poate fi un simptom al unei gastrite hipoacide.
Dacă sunteți tentați să mâncați ceva amar, poate există dificultăți în digestie. Acesta poate fi un semnal de intoxicare. Aranjați zilele de descărcare, trebuie să curățați corpul.
Dorința de a mânca ceva ascuțit vorbește adesea despre problemele legate de digerarea alimentelor - condimentele ascuțite stimulează acest proces. În plus, este posibil să crească nivelul colesterolului din sânge. Nu uitați că mâncarea ascuțită irită mucoasa, nu poate fi consumată pe stomacul gol.
Nevoia de alimente proaspete, se produce atunci cand gastrita giperatsidnom (cu aciditate a sucului gastric), gastric, probleme ale ficatului și vezicii biliare. Alimentele proaspete ajută la ameliorarea durerilor spastice, calmează stomacul.
Setea de alimente acide este observată la persoanele cu boală hepatică sau vezică biliară.
Cercetătorii americani au fost interesați de întrebarea: pot fi predilectiile alimentare transmise genetic? Pentru observație, au selectat 110 perechi de gemeni identici genetic (gemeni identici) și 155 de perechi de gemeni având diferite seturi de gene (gemeni diferit). Toți participanții, pe parcursul unei săptămâni, au ținut jurnale care detaliau tipul, cantitatea și calitatea alimentelor, gradul de sațietate după masă. Sa dovedit că gemenii identici sunt aproape de două ori mai susceptibili de a avea obiceiuri alimentare similare, chiar dacă trăiesc separat unul de celălalt. În consecință, oamenii de știință cred că gusturile oamenilor pot fi transmise genetic.
Într-un alt studiu, întrebarea era diferită: Stilul de a mânca o femeie în timpul sarcinii afectează preferințele gustului copilului ei?
În cursul experimentului, șobolanii gravide de laborator au fost hrăniți cu biscuiți, chipsuri și dulciuri - iar copiii născuți din ele au ales acest tip de mâncare. Și puii acelor șobolani hrăniți cu alimente sănătoase preferau o dietă sănătoasă.
Potrivit cercetătorilor, preferințele nutriționale ale șobolanilor au fost programate in utero. În opinia lor, ceva similar poate fi observat la oameni: perioada intrauterină afectează în mod semnificativ ce fel de preferințe o persoană va avea. Mamele care mâncau în timpul sarcinii cu fast-food (fast food), își pot transmite dependența nesănătoasă copiilor prin moștenire.
În concluziile lor, cercetătorii americani au mers mai departe: bolile cum ar fi obezitatea, angina pectorală, diabetul, pot fi programate prin hrănirea mamei în timpul sarcinii.
Atunci când se vorbește de substanțele minerale necesare corpului uman pentru a asigura o activitate normală de viață, este adesea folosit termenul "oligoelemente, inclusiv din această categorie și macronutrienți. Diferența dintre aceste substanțe este un raport cantitativ. Macronutrienții includ pe cele care sunt conținute în corpul uman în cantități relativ mari. Acestea sunt calciu, fosfor, magneziu, potasiu, sodiu, clor, sulf, azot, carbon, oxigen, hidrogen.
Microelementele sunt prezente în organism într-o cantitate care nu depășește 0,001%. Acestea includ fier, iod, fluor, zinc, seleniu, cupru, mangan, crom, molibden, vanadiu, siliciu și altele. 30 micronutrienti luat în considerare datele actuale necesare pentru viața plantelor, animalelor și oamenilor.
Elementele micro și macro (cu excepția oxigenului, a hidrogenului, a carbonului și a azotului) intră în organism cu alimente.
Principalele cauze ale lipsei de minerale:
• Caracteristici geologice: lipsa mineralelor în sol și apă.
• Pierderea de minerale de către organism din cauza hemoragiilor sau a bolilor cronice.
• Utilizarea anumitor medicamente care leagă oligoelementele sau provoacă pierderea lor.
Cu cât este mai mică concentrația de materie în organism, cu atât mai dificilă este să-și stabilească rolul biologic. Știința se mișcă pe această cale, deschizând noi legături și stabilindu-și scopul.
Pentru a satisface nevoia organismului de minerale, este necesar să se cunoască în ce produse sunt conținute, și să dezvolte competențele de observație, care permite timp pentru a observa deficiența de macro și microelemente în organism.
surse de potasiu: banane, caise uscate, stafide, prune, miere, oțet de mere, smochine, cartofi, fasole, roșii, pătrunjel, spanac, morcovi, usturoi, varză, orz, ovăz, avocado, broccoli, fructe citrice, ficat.
Surse de calciu: produse lactate, semințe de susan și mac, sardine în ulei, măceșe, migdale, alune, creson, ierburi (marar, patrunjel, telina), pește și carne.
Surse de magneziu: cacao, nuci, grâu, hrișcă, ovăz, ficat, tărâțe, drojdie, fasole, gălbenușul de ou, brânză, cartofi, pește, brânză, lapte, varză, sfeclă.
Surse de fosfor: produse lactate (in special branza), gălbenuș de ou, pește, carne, fasole, drojdie uscată, tărâțe de grâu, ovăz, semințe de susan, migdale, somon, rinichi, ficat.
Surse de fier: cacao, hrisca, pâine de secară, ficat, rinichi, stafide, mere, drojdie, ovăz, mei, rodii, caviar de pește.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: