Julia Savelieva
Tratamentul diabetului zaharat
Ce este diabetul?
Diabetul zaharat - endocrine și boli metabolice caracterizate prin hiperglicemie cronică (de zahăr din sânge), tulburări ale tuturor tipurilor de metabolism (si metabolismul in special glucide), care este cauzată de o deficiență absolută sau relativă de insulină (hormon pancreatic), care se dezvoltă ca rezultat al expunerii la multe endogene și factori exogeni.
Toate acestea pot fi evitate dacă mâncați bine. Și cu forme ușoare de diabet, dieta poate fi singura modalitate de tratament, fără utilizarea medicamentelor. În cazul unor forme moderate și severe de diabet zaharat, împreună cu terapia hipoglicemică indusă de medicamente, utilizarea terapiei dietetice poate fi realizată în 30-40% din cazurile cu compensare stabilă, ceea ce va contribui la evitarea complicațiilor formidabile.
Dieta diabetica cu diabet zaharat
Diabetul - o boală cauzată de deficiența absolută sau relativă de insulină în organism și se caracterizează prin perturbarea gravă a metabolismului carbohidraților, glicozurie și hiperglicemie, și alte tulburări metabolice.
Deficiența de insulină din organism duce la o încălcare a metabolismului carbohidraților, proteinelor și grăsimilor. permeabilitate redusă a membranelor celulare ale glucozei in tesutul adipos si muscular se produce și o serie de alte modificări nefavorabile în organism.
Diabetul zaharat se referă la numărul de boli endocrine si metabolice in care terapia dieta este o metode majore de tratament. Dieta trebuie să fie delicată și să ia în considerare esența tulburărilor metabolice. Gradul de satisfacție implică o scădere a consumului de carbohidrați și grăsimi. La un moment în care există deja un caracter diabetic tulburări metabolice, în special necesitatea de a dietei, concepute pentru a compensa carbohidrați și grăsimi metabolismul defectuos.
Dietul ar trebui, dacă este posibil, să îndeplinească cerințele de vârstă fiziologică. În primul rând, se referă la proteine, vitamine, componente minerale și conținut de calorii.
Proteine și grăsimi
Proteinele sunt compuși chimici complexi bogați în azot, găsiți în produse de origine animală și într-o măsură mai mică de origine vegetală. Ele sunt necesare pentru ca organismul să construiască și să restaureze țesuturile, procesul de creștere, formarea hormonilor, rezistența la infecții, păstrarea eficienței. Asimilarea de către organism a 1 g de proteine este însoțită de formarea a 4 kcal de energie termică, ceea ce le permite, în timp ce face parte din dieta zilnică, alături de funcția sa principală de a asigura 10-15% din necesarul zilnic de energie al organismului.
Grăsimile - compus complex conținând glicerol și acizi grași, care contribuie la absorbtia vitaminelor, fac parte din celulele corpului si sunt implicate in metabolismul proteinelor si carbohidratilor. Excesul de grăsime este stocat în țesutul adipos. Consumul excesiv de grăsimi animale contribuie la colesterolului din sange si ateroscleroza, in timp ce uleiul vegetal (ulei de floarea soarelui, ulei de porumb), are un efect anti-sclerotice. 1 g de grăsime absorbită de alimente, formează 9 kcal de căldură. fiziologic necesar pentru grăsimi 30-35% rație zilnică întreagă de alimente pentru animale și grăsimi (unt, grăsimi, untură) ar trebui să fie nu mai mult de 25-30% din totalul de grăsimi consumate, iar restul de 70-75% trebuie să conțină grăsimi vegetale . Consumul zilnic de colesterol nu trebuie să depășească 300 mg.
100 de grame de pește fiert conțin aproximativ 50 mg de colesterol și 100 g de păsări de curte fierte - 40 mg, într-un gălbenuș de ou (20 g) - 300 mg.
Diabetul arată:
- carne, păsări de curte, pește (fierte, fierte sau prăjite după digestie), jeleu (jeleu, jeleu), cârnați de carne de vită, cârnați de pui;
- lapte (produse lactate - iaurt fara grasimi si kefir), adăugarea de cremă pentru a vasului;
- ouă (1-2 bucăți pe zi sub orice formă, cu excepția ouălor prajite);
- grăsimi (unt și ulei vegetal).
- gâscă, rață, carne afumată, pește sărat;
- lapte topit, smântână, lapte copt fermentat, iaurt dulce, ayran.
Carbohidrații sunt compuși chimici care asigură schimbul normal de proteine și grăsimi, precum și nevoile energetice ale corpului, în principal creierul și mușchii. Carbohidrații simpli includ glucoza și fructoza, care sunt absorbite rapid în intestine și determină o creștere a nivelului zahărului din sânge. Carbohidrații complexi (amidon, fibră) sunt absorbiți lent, fără a determina o creștere rapidă a nivelului zahărului din sânge.
Carbohidrații sunt în principal conținute în produse de origine vegetală (pâine, cereale, cartofi, legume, fructe). Asimilarea a 1 g de carbohidrați determină formarea în organism a energiei termice de 4 kcal. Nevoia fiziologică a organismului în carbohidrați este de 50-60% din dieta zilnică.
Cand diabetul este permis sa foloseasca:
- cereale (terci din hrișcă și orz, orez numai după înmuiere timp de 10 ore cu o schimbare de apă la fiecare 2-3 ore);
- legume (toate, cu excepția celor marinate și sărate); sfecla după fierbere preliminară și cartofi după înmuiere prealabilă (precum și orez), astfel încât amidonul să coboare.
- grâu, macaroane, fidea;
- muraturi și varză.
Când se recomandă diabetul:
- borsch, supa, okroshka, sfeclă roșie, bulion cu conținut scăzut de grăsimi și neconcentrate;
- soiuri de fructe dulci și acre, compoturi, dulciuri, biscuiți și capsule de xilitol; Dulciurile pot fi înlocuite cu nuci în cantități limitate.
- supe și supe de lapte cu cereale și fidea;
- struguri, stafide, date, zahăr, miere, dulciuri, smochine, banane;
- sucuri de fructe dulci și sucuri de fructe de mare, dulce dulce, cacao.
Carbohidrații de legume în forma lor brută sunt absorbite mai lent decât în cele gătite, deci este recomandat să se mănânce legume în formă brută, mai ales că vitaminele sunt conservate.
Morcovii conțin o mulțime de caroten, care este transformat în organism în vitamina A și îmbunătățește starea de vedere la pacienții diabetici, conține, de asemenea, o mulțime de potasiu și vitamina B12.
Vinetele au capacitatea de a reduce colesterolul, conțin multe vitamine (C, B, PP) și potasiu, pentru a îmbunătăți performanța mușchiului cardiac.
Castraveții sunt bogați în săruri minerale, se dizolvă și elimină acidul uric, normalizează activitatea inimii, ficatului, rinichilor, contribuie la reducerea obezității.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: