Pasărea cea mai populară pe mesele noastre, desigur - pui. Cu toate acestea, din ce în ce mai des, stăpânii preferă să cumpere curcan în schimb. Această carne este mai utilă, dietetică, dar în preț depășește puiul. Cu toate acestea, popularitatea sa nu scade din aceasta. Pentru a pregăti un curcan delicios, se recomandă completarea vasului cu un pansament special, care poate accentua gustul cărnii. Sosul pentru curcan este preparat din diferite ingrediente, ale căror alegere depinde de hostess-ul și preferințele ei. Una dintre cele mai de succes opțiuni este smântâna. Consistența sa delicată, cremoasă, va da o carne de moale, iar fileul va face mult mai sănătos. Toate retetele de suplimente de smantana deja dupa prima pregatire sunt capabile sa castige inima gazdelor. Pregătiți această sortare este foarte simplă - este suficient să aveți la dispoziție un set de ingrediente de bază pentru sosul de smântână clasic.
- Smântână 250 ml
- Crema - 100 ml
- Usturoi - 3 cuișoare
- Uleiul de legume - 1 lingura
- Mărar, proaspătă - 1 pachet mic
- Nuc - 150 g
- Ardei negru, pe bază de gust
- Sare - la gust
Numărul de porții - 5
Timp de gătit - 35 de minute
Reguli de selecție
Pentru a pregăti orice sos de smântână pentru curcan, trebuie să alegeți cu atenție produsul principal, care este smântâna. Ideal - smântână naturală cu un procent ridicat de grăsime, care poate fi achiziționată la un magazin de produse agricole sau în departamentul de alimentație sănătoasă într-un supermarket. Un astfel de produs are consistența necesară, gros și uniform și nu conține lichid în exces, la fel ca și probele de depozitare. Crema în sosul pentru curcanul din cuptor este potrivită pentru grăsime, dar dacă nu sunt la îndemână, multe rețete le pot înlocui cu iaurt cremos. În ceea ce privește ingredientele rămase - nuci și condimente, volumele și speciile lor depind doar de dorințele gazdei. Nucul poate fi înlocuit cu orice altul sau nu se utilizează deloc. Usturoiul poate fi adăugat mai mult sau mai puțin, la marmură adăugați pătrunjel și așa mai departe.
- Înainte de pregătirea sosului, este necesar să toargeți uleiul vegetal în tigaie și să-l încălziți bine. Este umplut cu usturoi, trecut prin garlic, după care este prăjit timp de aproximativ 2 minute cu agitare constantă. Dacă se dorește, rețetele pot adăuga o mică boia de ardei și ceapa la usturoi.
- Într-un castron separat, smântâna și smântâna sunt amestecate. Amestecul lor trebuie să fie condimentat cu sare și piper negru, se amestecă cu grijă și apoi se adaugă la cel scos anterior din tigaie cu usturoi. Sosul se lasă la căldură scăzută timp de aproximativ 5 minute sub un capac închis. După ora specificată, este necesar să adăugați nuci tăiate cu combina sau orice altceva care oferă rețete, se amestecă și se pulberează încă 3-4 minute.
- La sfârșitul preparării sosului se adaugă mărar mărunțit. Urmând rețeta pas cu pas, după aceea, tava ar trebui scoasă din căldură, acoperită cu un capac și insistată timp de aproximativ 15 minute înainte de servire.
Serviți sosul pentru curcan cu cartofi, orez sau garnitură de legume. Modul de preparare a cărnii, de asemenea, nu contează: dressing din smântână este perfect pentru o curcan într-un cuptor gătit aburit sau prăjit. Pansamentul poate deveni un ingredient pentru crearea de cuțite suculente: în acest caz, carnea pregătită este îndulcită sau coaptă direct în sos pentru bucatele de curcan. În același timp, este posibil să se utilizeze sosul pentru o curcan pentru alte feluri de mâncare, deoarece are un gust bun cu ei.
- În primul rând, puteți servi sosul gata făcut unui pui. Aripile prăjite, picioarele coapte, fileul fiert vor fi mult mai delicioase în sosul smântânii. Chiar și organele comestibile pot fi preparate prin adăugarea unui sos de curcan puțin în timpul procesului de gătire - rezultatul va satisface toate așteptările.
- Dacă adăugați un suc de lămâie puțin la sos, veți obține un excelent acompaniament pentru pește prăjit, chifle de pește sau fructe de mare în cremă. Pentru pești, realimentarea este mai bine servită separat, dar creveții, midii și calmarul pot fi lăsați în sos.
- Diverse feluri de mâncare cu cartofi, de la prajituri simple la caserole cu ceapă și legume, sunt perfect combinate cu sos de smântână pentru curcan. Alte legume, cum ar fi conopida, fasole sau dovlecei, pot fi servite și cu sos.
Retete de umplere cu smantana - o gasita excelenta pentru gazda in cazul unei pregatiri planificate de curcan, pui sau alte produse. Atât carnea cât și legumele sunt mult mai delicioase dacă sunt aromatizate generos cu sos de smântână cremoasă. Simplitatea și disponibilitatea ingredientelor fac o rețetă pentru un dressing de curcan în cuptor sau un cuplu convenabil pentru o masă festivă sau pentru mese de zi cu zi. Un gust plăcut de sos și ingrediente utile îi permit să-l includeți în meniul copiilor.
Articole similare
-
Curcanul magic din dieta este dietetic, gustos, suculent! Gustul cremos, vin, ciuperci este ideal
-
Carne de tocană de curcan în sos de dovleac, rețetă foto pas cu pas
Trimiteți-le prietenilor: