Pomul de cafea este o plantă capricioasă care crește doar într-un climat cald, umed, unde temperatura este de 18-22 ° pe tot parcursul anului și nu există înghețuri. Regiunile cu condiții climatice ideale pentru cafea sunt de-a lungul liniei ecuatorului și formează o bandă numită centura de cafea a Pământului. Se află între tropicele Cancerului și Capricorn. În alte regiuni, cafeaua va fi cultivată numai în condiții de seră sau la domiciliu - pentru producția industrială astfel de metode de cultivare nu sunt adecvate.
Deci, centura de cafea a Pământului arată pe hartă.
Diferite tipuri de copaci de cafea cresc în locații cu condiții diferite. Arabica se simte bine numai în zonele muntoase, iar Robusta este mai puțin capricioasă și poate să crească mai puțin.
Principalele regiuni în care crește cafeaua: Africa Centrală, Asia de Sud-Est, America de Sud și Centrală. Există 80 de țări pe teritoriul benzii de cafea, dar numai 50 dintre acestea produc boabe de cafea pentru export. Restul furnizează cafea doar pe piețele locale. Noua Zeelandă și o parte din Australia sunt, de asemenea, situate pe ecuator, dar randamentele de cafea sunt nesemnificative datorită uscăciunii aerului.
America de Sud
Împreună cu America Centrală, regiunea oferă lumii aproape 50% din recolta de cafea.
Cea mai mare parte a cafelei este cultivată în Brazilia - care este aproximativ ⅓ din recolta mondială. Această țară din America Latină ocupă o zonă considerabilă. Pe teritoriul său există terenuri montane și regiuni plate, astfel încât atât Arabica cât și robusta se dezvoltă bine. Cafeaua braziliană este diversă ca ariile geografice ale țării: există, de asemenea, soiuri ieftine utilizate în amestecuri și amestecuri pentru espresso. și soiuri de înaltă calitate din arborele de cafea arabă, de exemplu, Santos.
Al doilea furnizor cel mai mare din regiune este Columbia - soiurile columbiene ocupă 15% din volumul de cafea din lume. Aici, numai Arabica creste, caracteristica caruia este un gust moale, bogat.
Munții acoperă o parte semnificativă a Venezuelei. unde sunt produse mai multe soiuri de cafea celebre: Maracaibo (Merida și Tahira), Caracas și altele.
În Bolivia. cu excepția arabica, prelucrate într-un mod umed, fac un cascara - pielea uscată a unui boabe de cafea, din care se prepară o băutură care seamănă cu gustul de ceai de fructe.
Iar în zonele muntoase ale Ecuadorului sunt renumite pentru Arabica de calitate și robuste, în special soiurile colectate în regiunile Loja. Sucumbios, El Oro, Manabi, Los Rios.
În America de Sud, cafeaua crește și în Trinidad, Guyana, Surinam, Guyana, Paraguay, Chile.
America Centrală
Una dintre cele mai mari țări din regiune este Mexic. Cea mai mare parte a cafelei este cultivată în sudul țării. Multe soiuri de cafea mexicană merg la amestecuri pentru mașinile de cafea, dar există, de asemenea, soiuri de calitate cu aromă și aromă bogate, de exemplu, Bueno Lavado.
Furnizorul de monosorturi bune este, de asemenea, Honduras. Și Guatemala este renumită pentru cafea cu un gust viu, mai ales populare Antigua.
O poveste interesantă despre cafea din Costa Rica. legislația locală permite cultivarea numai arabică în țară. Datorită condițiilor meteorologice excelente, boabele dobândesc o aromă ușoară bogată, cu un gust de nuci.
Atunci când cumpără cafea Dominicană acorde o atenție la cereale cultivate în provincia Jarabacoa - o regiune muntoasă în care întregul proces de recoltare și de prelucrare se face manual.
În Nicaragua, cafeaua locală este împărțită în soiuri și regiuni de cultivare. Cele mai bune plantații sunt în zonele montane Matagalpa, Hinotega și Nuevo Sigovia. Țara dezvoltă soiuri precum Maragozhip. Lavado, Katurra și alții.
Islanda Cuba cultivă zeci de soiuri de arabă, inclusiv Maragodzhip, Altura, Granma, Turkino.
În regiunea Americii Centrale există și alți furnizori de cafea: Salvador, Belize, Panama, Haiti, Puerto Rico.
Asia și Pacific
Regiunea ocupă locul doi în ceea ce privește cantitatea de cafea cultivată și este renumită pentru calitatea ridicată a boabelor de cafea.
Cea mai mică calitate de cafea din Vietnam. țara este specializată în amestecuri, amestecuri și amestecuri.
În Indonezia se dezvoltă robusta și unele varietăți antice din Arabica. Cafea foarte apreciată din insulele indoneziene Java. Sumatra și Sulawesi. În această țară, contrastele produc cea mai scumpă cafea - Kopi Luvak (boabele de cafea sunt consumate de un mic animal din genul Civet, apoi sunt colectate, spălate, uscate și prelucrate).
În India, atât Arabica cât și robusta sunt cultivate. Cele mai bune soiuri sunt numite "cheri", sunt manipulate manual. Multe tipuri de cafea indiană sunt folosite pentru amestecuri, pentru a gusta ele arata ca robusta indoneziana. Dar există și soiuri unice aici, de exemplu, musonul din Malabar. cereale pentru care îmbătrânesc pe țărmul oceanului sub influența vânturilor musonice.
Pe versanții de munte din Yemen, există plantații de cafea mici, cafeaua este colectată și prelucrată numai cu mâna. Soiurile celebre: Matari. Hymie. Sanani, Hodeida.
O altă regiune cu plantații de cafea extinse este nord-estul Cambodgiei. aici cresc robusta și arabica. Soiurile cambogiene se disting printr-o aromă notabilă de ciocolată.
În plus, cafeaua asiatică crește în Thailanda, Myanmar, Sri Lanka, China, Laos, Malaysia, pe insula Timor.
Patria istorică a copacilor de cafea, unde acum nu sunt cultivate ca recolte mari ca în alte regiuni. Dar calitatea cafelei africane nu este aproape egală.
Arabica inițial a crescut numai într-o țară africană - Etiopia. a fost de aici că a căzut în alte regiuni în care este cultivată artificial. Cafeaua nu este cultivată pe plantații, plantele cresc în păduri naturale, ca în antichitate.
În Uganda cresc robusta și o cantitate mică de arabică, care concurează cu soiurile insulei Java pentru caracteristici, gust și aromă de calitate.
Robusta pentru producerea de cafea instant este colectată pe teritoriul micului stat african Cote d'Ivoire. Robusta neobișnuită crește, de asemenea, în Camerun. În plus, țara nu cultivă soiuri de Arabica amare - plantațiile sunt în munții Adamava și pe vulcanul Camerunului.
O arabică excelentă este cultivată în Kenya pe versanții Meru și Kilimanjaro. Și în Congo, un tip unic de cafea este în creștere - Coffea Congencis și Coffea Arabica hibrid, care are o aromă pronunțată.
Alți furnizori de cafea din Africa sunt Zimbabwe, Tanzania, Zambia, Mali, Angola, Botswana, Madagascar, Africa de Sud.
Dar există o problemă.
Potrivit previziunilor oamenilor de știință, centura de cafea a Pământului este amenințată - din cauza încălzirii globale, climatul regiunilor ecuatoriale se schimbă, devine nefavorabil pentru pomii de cafea. Ca urmare, numărul plantațiilor scade, iar până la sfârșitul secolului XXI, cafeaua poate deveni o raritate reală. În timp ce există o oportunitate, aveți timp să încercați tot soiul de cafea!
Abonați-vă la actualizările noastre
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: