Suc de pui fierbinte la masă - un angajament de o cină consistentă și delicioasă. Acest fel de mâncare populară va veni întotdeauna la ajutorul hostess-ului atunci când este necesar să se alimenteze casa sau oaspeții ar trebui să vină.
Prăjiturile sunt pregătite în aproape toate țările. Fiecare națiune are propriile sale secrete de gătit, dar carnea rămâne o parte invariabilă a felului de mâncare. Sarcina gazdelor este să-i facă suculentă. Pentru a gati friptura, folositi carnea de porc, carnea de vita, carnea de pui si chiar si organele comestibile.
Gătiți carnea în acest fel, oamenii au început practic din momentul în care au învățat să-l prăjească la miză. Roastul a fost farfuria preferată a regelui englez Charles al II-lea, el și-a însușit un titlu nobil. În Rusia, din secolul al XII-lea până în secolul al XIX-lea, mâncarea a fost servită pe masă în familii bogate. În zilele noastre este foarte popular carnea de pui.
Și acest lucru nu este accidental, pentru că este pui - una dintre cele mai accesibile tipuri de carne. Și vasele de la pui nu sunt deloc inferioare gustului de carne de porc sau carne de vită. Pregătiți o friptură de la o pui delicioasă - aceasta este o artă întreagă, de care trebuie să stăpâniți perfect fiecare maestru.
Rețetă pas cu pas
Simplu în vasul de gătit, carnea de pui fiartă într-un cazan, puteți hrăni chiar și cea mai mare familie. Aceasta este o rețetă tradițională, principalele produse pentru pregătirea ei sunt în frigiderul aproape a oricărei gazde.
- pui (picior) - 1 kg;
- ulei vegetal sau de măsline - 100 de grame;
- bec - 3 - 4 bucăți;
- pasta de tomate (tomate) - 1 lingura;
- cartof - 500 grame;
- sare - 1 lingura;
- piper negru sau roșu - la gust.
Timp de preparare - 40 - 45 de minute.
Conținutul de calorii este de 170 kcal la 100 grame.
La servirea unui vas, este de dorit să stropiți cu ierburi tocate. Pentru o astfel de cină, gazda nu va rămâne fără cuvinte de recunoștință.
Se prăjește în ghivece cu pui
Prăjirea puiului într-o oală este o mâncare excelentă pentru o masă festivă. Oaspeții vor aprecia o astfel de servire originală de mâncare.
- piept de pui - 1 buc;
- cartof - 500 grame;
- morcovi - 1 bucată;
- bec - 1 buc;
- căpșun usturoi - 1-2 bucăți;
- vinete - 1 bucată;
- unt - 50 de grame;
- ulei vegetal sau de măsline - 100 de grame;
- sare, piper - la gust.
Timp de preparare - 1 oră 30 minute.
Conținutul caloric este de 160 kcal la 100 grame.
- Procesăm pieptul de pui - tăiem pielea de pe piele, film și grăsime. Clătiți cu apă caldă. Tăiați carnea în bucăți mici;
- Cartofii sunt curățați, spălați de murdărie și tăiați în cuburi de dimensiuni medii. Transferați cartofii într-un castron și turnați apă rece;
- Morcovii sunt curățați, spălați cu apă și trei pe o răzătoare mare. Apoi se toarnă morcovii rași într-o farfurie;
- Ceapa este eliberata din coji, taiata in cuburi mici si pusa intr-un castron;
- Cu vinete, tăiați marginile, apoi tăiați leguma în bucăți mici;
- Usturoi apăsați cuțitul puțin la masă și apoi curățați cu ușurință denticulele de pe coji. Tăiați legumele în bucăți mici, dacă doriți, puteți folosi usturoiul;
- O bucată de unt este tăiată în părți egale de numărul de vase;
- Cartofii tăiați sunt distribuiți uniform pe patru vase de lut;
- Pe o tigaie fierbinte, turnați uleiul vegetal și întindeți pieptul de pui. Se prăjește la căldură scăzută timp de 10 până la 12 minute până la maro auriu. Sare carnea la gust, se presara cu piper si se aseaza pe oale peste cartofi;
- Pe o tigaie fierbinte cu ulei vegetal, puneti ceapa, morcovi, vinete si usturoi. Puneți legumele într-o culoare aurie și le puneți în ghivece;
- Topul cu sare și piper conținutul de oale, pune într-o bucată de unt și se toarnă apă caldă;
- Cuptorul ar trebui încălzit la o temperatură de 200 de grade și a pus vase în el. Pentru a face friptul sănătos, este mai bine să acoperiți mai întâi vasele cu capace și, timp de cinci minute, până când este gata, scoateți capacul;
- Scoateți antena din cuptor cu bastoane de bucătărie și răciți-o puțin înainte de servire.
Pentru oale cu o farfurie se recomandă să se servească smântână și verdeață tăiată.
Cutleturi cu umplutură de ouă - în ciuda faptului că trebuie să vă petreceți puțin timp pentru gătit, este foarte gustos.
Red Riding Hood - rețetă pas cu pas cu sugestii de fotografie.
Rețeta pentru gătit într-un multivariat
Friptura suculentă și parfumată dintr-un pui într-un multivariat va plăcea plăcut familia după o zi lungă de lucru. Prin urmare, dacă acasă există acest subiect de aparate de uz casnic, puteți stăpâni în siguranță subtilitățile de gătit o friptură. Multivarchetul va simplifica foarte mult procesul de gătire, deoarece nu aveți nevoie de tigăi suplimentare, pe care apoi trebuie să le spălați.
- carne de pui (piept, picior) - 1 kilogram;
- bec - 1 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- cartof - 1 kilogram;
- pasta de tomate - 1 lingura;
- ulei vegetal sau de măsline - 100 de grame;
- sare, piper, condimente, verde - pentru gust.
Timp de gătit - 1 oră.
Conținutul de calorii este de 120 kcal per 100 grame.
- Carnea de pui este bine spălată și tăiată în bucăți;
- Morcovii sunt curățați și tăiați în bucăți mici. Poți să grăbi pe o răzătoare mare;
- Ceapa este eliberată din coji și tăiată în bucăți mici sau jumătăți de inele.
- Cartofii curățați sunt tăiați în părți de dimensiuni medii;
- Pe multivarker configurați modul "Quenching", umpleți uleiul, împrăștiați puiul și prăjiți cu capacul închis timp de 10 minute;
- Apoi adăugați legume feliate, sare, piper, adăugați mirodenii, amestecați și fierteți încă 10 minute;
- Am pus cartofii, sare în carne și legume și le umplem cu apă caldă. Ar trebui să acopere complet carnea și legumele;
- Rotiți tocanul sub capac pentru 25-30 de minute.
Dacă prăjitura nu este servită imediat la masă, puteți să o lăsați în multivark pentru încălzire.
Cum să gătești o friptură în Maroc
Roast pui în Maroc este originar în faptul că acest fel de mâncare este o combinație foarte neobișnuită de arome, carne de pui cu caise uscate și condimente orientale. Dar nu există cartof tradițional în acest fel de mâncare.
- carne de pui - 500 de grame;
- praz - 100 de grame;
- caise uscate - 50 grame;
- Bulgar de ardei - 100 de grame;
- usturoi - o pereche de denticule;
- ghimbir măcinat - 0,5 linguriță;
- orez - 50 - 60 de grame;
- vin rosu - 5 linguri;
- mazăre - 50 - 60 de grame;
- ulei vegetal sau de măsline - 100 de grame;
- sare, piper alb, turmeric, verde - pentru gust.
Timp de preparare - 45 - 50 de minute.
Conținutul de calorii este de 350 kcal la 100 de grame.
- Carnea este separată cu grijă de oase și tăiată în cuburi;
- Orezul și mazărea se prepară până la jumătate;
- Praz și se taie în semicercuri piper, usturoi scăpa de pleavă și fin tăiat;
- Se prăjește în carne pentru a stinge carnea, cu usturoi, ceapa timp de 7-10 minute. Adăugați sare, piper alb și ghimbir, amestecați bine;
- Apoi am pus acolo același piper bulgar, caise uscate, mazare, orez amestecat cu turmeric, vin roșu semi-uscat și puțină apă;
- Se acoperă cu un capac și se toargă timp de 20 de minute.
Felina este servită la masă neapărat cu o căldură, cu căldură, presărată cu verdeață tăiată.
Sfaturi pentru gătit
Pentru ca friptura de pui să se dovedească a fi o adevărată capodoperă culinară, trebuie să știți unele secrete de gătit acest fel de mâncare.
- Pentru o friptură ideală, trebuie să urmați o anumită secvență de acțiuni. De exemplu, carnea este gătită mai mult decât legumele, așa că se fierbe sau se prăjește în primul rând;
- Pentru a face gratarul de găină în gălușul gustos, cazanul trebuie să fie neapărat un fund gros. În ciuda faptului că cartofii prăjiți provin de la cuvântul "căldură" sau "prăji", însăși procesul de preparare a acestuia este mai mult ca și căderea;
- Pui, spre deosebire de carne de vită și de porc, se pregătesc mult mai repede, asa ca nu exagerati vasul pe foc. Timpul optim pentru stingerea cărnii cu legume este de 25 - 30 de minute;
- În friptura de pui, pe lângă produsele tradiționale, puteți adăuga ciuperci, dovlecei, conopidă;
- O aromă plăcută a felului de mâncare va fi dacă adăugați o frunză de dafin.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: