Exemple de tabel de bufet
PUNCTELE CU 30 PERSOANE (PE 1.5-2 ORE)
Costul meniului și serviciului pe persoană este - 0000.00 polițist.
Canape A La Carte 6 buc. per persoană (180 gr / persoană)
- O ceașcă cu creveți în sos de mango cremos
- Canape cu caviar roșu
- Canape "Rose" din somon ușor sărat, cu caperii regali
- Apetisor-ruzhe de la o hering de butoi pe o crotonie prajita
- Canape "Chorizzo Vela"
- Canape de file de pui cu roșii de cireșe și sos de pesto
- Canape cu carne de porc fiartă, copt în plante provensale, cu felie de cires
- Canape de salam cu ceapa de aur
Aparatele de pornire la rece (100gr / persoană)
- Buchet de legume proaspete de roșii, castraveți, boia de ardei, ridiche Daikon și verdeață
- Rulouri de șuncă cu brânză "Maazdam"
- Vinete cu brânză delicată "Panacota" pe gem de roșii cu cimbru de dantelă
- Roșii roșii cu brânză de Mozzarella și sos Pesto pe frigarui
Salata Bar 1 buc. per persoană (25 gr./persoane)
- Tartalette cu salata Stolypinsky pregătită conform rețetei capitalei cu carne de pasăre albă, piept afumat și ouă de prepelit
- Tartlet cu salată din somon afumat ușor sărată
Gustări gustoase 3 buc. per persoană (290g / persoană)
- Mini kebaburi de file de pui
- Mini kebaburi din gâtul de porc, îmbătrânite în ierburi și mirodenii, prăjite în sos de vin
- Gustat creveți regali cu usturoi și sos "Teriyaki", fierte în conformitate cu reteta originala a bucatarului
- Shish kebab "Salmomix" din somon sub sos de smântână
- Sote cu legume la gratar pe frigarui
- Cireșă de cartofi cu rozmarin
- Sos în sortiment
Produse de cofetărie și cofetărie 2 buc. per persoană (100 gr / persoană)
- Gustări calde mini-plăcinte în sortiment (cu carne, varză, ouă și orez, rasstegaychiki cu pește)
- Breadsticks în sortiment: ciabatta, baghete, secară, cereale
- Fructe tăiate din fructe și fructe de sezon
- Colecție de mini-prăjituri italiene "Artogiani"
FACESHOT PENTRU 50 PERSOANE (PENTRU 3-4 ORE)
Costul meniului și serviciului pe persoană este - 0 000 de ruble. 00 kop.
- mobilier
- textil
- faianță
- sticlă
- serviciul de băuturi
gustări - 570 gr. pe persoană.
Canapé asortate (125 gr / persoană-5 buc.)
- Canape cu caviar de păstrăv roșu și verdeață
- Canape "Rose" din somon sărat cu căprioare regală
- Canape "Chorizzo Vela" (cu delicatese spaniole din carne)
- Canape de file de pui cu roșii de cireșe și sos de pesto
- Canape cu petale de șuncă și verde
- Felii de carne de rață în caramel cu prune
- Tartari cu mousse de branza aerisita
Aparatele de pornire la rece (80 gr./persoane)
- Vinete roșii umplute cu patină vegetală cu sos de pesto
- Rulouri de dovlecei cu brânză Feta și telina
- Roluri de păstrăv de perle și brânză Philadelphia pe un pat de anghilă afumată și caviar roșu
- Carpaccio de roșii dulci, castraveți proaspeți, ardei colorați, fenicul, ridiche "Daikon" și salată verde crocantă, îmbrăcată cu sos "Balsamic"
Gustări gustoase (175 gr / persoană - nu mai puțin de 2 gustări)
- Carne de porc cu sos de nuci și semințe de susan
- Turcia coaptă cu brânză în felii de slănină
- Rulouri de somon în felii subțiri de dovlecei, marinate în vin alb cu rozmarin
- Cireșă de cartofi cu rozmarin
Sos de bucătar (10 gr./persoane)
Produse de cofetărie și produse de panificație (90 gr / persoană)
- Breadsticks în sortiment: ciabatta, baghete, secară, cereale
- Gustări mini-plăcinte gustoase în sortiment (cu carne, varză, ouă și orez, bureți cu pește)
- Fructe tăiate din fructe și fructe de sezon
- Colecție de mini-prăjituri italiene "Artogiani" realizate manual
FACESHOT PENTRU 100 PERSOANE (PENTRU 2-3 ORE)
Costul meniului și serviciului pe persoană este - 0 000 de ruble. 00 kop.
- mobilier
- textil
- faianță
- sticlă
- serviciul de băuturi
- gustări - 385 gr. pe persoană.
- rece. bauturi - 400 ml / persoana.
- băuturi calde - 200 ml pe persoană.
Canapé asortat (115g / persoană-4pc.)
- Canape cu caviar de păstrăv roșu și verdeață
- Canape "Rose" din somon sărat cu căprioare regală
- Bush cu creveți în mousse cremoasă
- Canape cu carne de porc fiartă, coapte în plante provensale, cu felie de cires
- Canape de file de pui cu roșii de cireșe și sos de pesto
- Sosuri de telina fierte cu brânză topită și nuci
- Felii de brânză cu sortimente de fructe pe frigarui
- Tartari cu mousse de branza aerisita
Intretinere la rece (125 gr / persoana)
- Petale de delicatese din smântânile italiene - Milano, Chorizo, Bresaola, Parma cu pepene galben și pară dulce-flambată
- Rulouri de șuncă cu brânză "Maazdam"
- Vinete cu o delicioasă umplutură de brânză de Panacota "pe o tomate cu cimbru
- Vinete roșii umplute cu patină vegetală cu sos de pesto
- Rulouri de dovlecei cu brânză Feta și telina
- Roșii roșii cu brânză de Mozzarella și sos Pesto pe frigarui
- Roluri de păstrăv și brânză de perle
- "Philadelphia" pe un pat de anghilă afumată și caviar roșu
Bară de salată în tartule (40 gr./persoane)
- Tartalletka cu salată Stolypinsky gătită conform rețetei capitalei cu carne de pasăre albă
- Tartlet cu salată din somon afumat ușor sărată
Produse de cofetărie și produse de panificație (50gr./persoane)
- Gustări mini-plăcinte gustoase în sortiment (cu carne, varză, ouă și orez, bureți cu pește)
- Fructe canapé cu fructe de padure sălbatice pe frigarui
- Colecție de mini-patiserie italiană și franceză "Macaroane" în sortiment
- Mini desert cu căpșuni proaspete în cremă de fructe de fructe de pădure și nuci prăjiți de pin
Bauturi non-alcoolice (400ml / persoana)
- Sucuri de fructe «bogate» în sortiment
- Limonada naturală de producție proprie "Ginger-lime"
- Apă potabilă
- Apa cu apă aerată
- Cafeaua "Espresso" (preparată pe o mașină de cafea), servită cu o cremă și zahăr porționat
- Ceai de soiuri de elita, servit cu lamaie si zahar
Trimiteți-le prietenilor: