Cerința este utilizată pentru a determina eliberarea numărului necesar de produse din cămară. Ea se face într-o copie ținând cont de nevoia de materii prime (produse) pentru ziua următoare și de restul materiilor prime din producție (bucătărie) la începutul zilei. Pe baza cerințelor, se emite un conosament de eliberare a mărfurilor.
Faceți o cerere către cămară în baza meniului plan al unității structurale (Anexa 12).
Întocmirea unei facturi pentru sărbătorile de produse și alte imobilizări corporale
bunuri Scrisoare de trăsură de închiriere pe formularul OP-4 este utilizat pentru a proiecta produse părăsi (bunuri) și recipiente din organizarea cămară în producție (bucătărie), cafenele, rețeaua de magazine mici, precum și produse unice de vacanță finite de la bucătărie la sucursale, bufete, rețeaua de vânzare cu amănuntul mici dacă este separat de producția principală. Codul este în formă de OKUD 0330504.
Facturile sunt emise pe baza cerințelor din cămară.
Foaia de scris se face în două exemplare. Un exemplar este pentru persoana responsabilă financiar primirea bunurilor, al doilea - cu marca comercială raportează la departamentul de contabilitate.
Acesta este semnat de șeful de producție și aprobat de șeful organizației. Să emită un conosament pentru mărfurile specificate în cerință (apendicele 10).
Pe baza studiului efectuat, trage concluzii cu privire la eficacitatea unității structurale. Faceți recomandări pentru îmbunătățirea acestuia.
LISTA SURSELOR UTILIZATE
3. GOST R nr. 50647 - 94. Catering. Termeni și definiții.
4. GOST R nr. 50762 - 07. Catering. Clasificarea întreprinderilor.
5. GOST R № 50764 - 09. Servicii de catering. Cerințe generale.
6. GOST R nr. 50763 - 07. Catering. Produse culinare vândute populației. Specificații generale.
7. GOST R nr. 50935 - 96. Catering. Cerințe pentru personalul de service.
8. OST 28-1-95. Servicii de catering. Cerințe pentru personalul de producție.
9. SanPiN 2.3.6. 1079-01 „Cerințe sanitar-epidemiologice pentru organizațiile de servicii alimentare, și cifra de afaceri de producție în aceste produse alimentare și materii prime alimentare“
10. SanPiN 1.1. 1058-01 "Organizarea și implementarea controlului industrial asupra respectării normelor sanitare și implementării măsurilor sanitare și anti-epidemiologice (preventive)"
11. SanPiN 2.3.4. 1324-03 "Norme sanitare. Condiții și perioade de păstrare a produselor deosebit de perisabile »
12. SanPiN 2.4.5. 2409-08 "Cerințe igienice pentru siguranța și valoarea nutrițională a produselor alimentare"
13. SanPiN 2.2.4. 548-96 "Cerințe igienice pentru microclimatul spațiilor industriale"
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: