Pe baza materialelor site-ului Equipnet.ru
În camera de licențiere vi se va acorda o licență cu dreptul la produse alimentare cu amănuntul. Producătorii de produse din carne (cârnați, cârnați) vă vor oferi certificate de calitate pentru produsele lor.
Întrebarea despre locul în care veți comercializa câini calzi pe stradă sau în spațiile unde trebuie să decideți în avans. Pe aceasta depinde, ce echipament veți cumpăra, ce chirie trebuie să plătiți. Dacă alegeți un chioșc, atunci costul unui cort mic metalic, glazurat, este de aproximativ 700 până la 2000 USD sau mai mult. În medie, este nevoie de 5-10 mp. Dacă o chirie de 1 metru pătrat este de 50-200 USD pe an, atunci 5-10 metri pătrați vă vor costa între 250 și 2000 USD pe an. Va necesita mobilier: o pereche de scaune, o masă, rafturi. Este necesar să se furnizeze energie electrică.
Dacă vă decideți să faceți comerț pe stradă, atunci aveți nevoie de 3-4 metri pătrați, iar chiria va costa de două ori mai ieftină. Veți avea nevoie de o sursă de alimentare autonomă, dacă nu vă puteți conecta la rețeaua electrică.
Există o mare varietate de echipamente cele mai diverse destinate serviciilor de catering: lava-grill, gratar cu picior, gratar cu role. tip carusel, friteuze, dulapuri cu aburi etc. Grila de lavă este o imitație inteligentă a cărbunelui fierbinte și este destinată, mai degrabă, preparării de kebab shish sau porțiuni de carne, mai degrabă decât cârnați. Grilajul giratoriu - pentru gătit găinile - bastoane. Cea mai mare popularitate în rândul vânzătorilor de cafenele fierbinți se bucură de grile de role, dulapuri termice, precum și de tipuri tradiționale de echipamente termice. Toate acestea sunt ușor de pus într-un chioșc sau pe un cărucior mobil.
Când cumpărați, acordați atenție capacității mașinilor (numărul de cârnați la un moment dat), greutatea și dimensiunea lor. Echipamentul trebuie să fie confecționat din oțel inoxidabil sau să aibă un înveliș neaderent (crom, teflon, arginton etc.), precum și o garanție a echipamentului.
Mai ales mândri pentru producătorii de echipamente comerciale sunt carucioarele pentru comerțul cu stradă - cafenelele cu adevărat exprese în aer liber. Există contoare electrice și gaze mobile care pot fi echipate cu un baldachin, o vitrină de sticlă, o secțiune sub un mic frigider sau un fel de recipient, o spălătorie, sertare, paleți, rafturi etc. și altele asemenea. Cărucioarele pot fi vândute separat sau împreună cu toate accesoriile. Caracteristicile acestor contoare sunt prezentate în tabel
Astfel, costul minim al echipamentului (gratar sau cabinet de abur plus încălzitor) este de 400-900 USD. Costurile maxime (cafea expres cu un set complet de tot ceea ce este necesar) - până la 8 500 USD.
În plus, veți avea nevoie de serviete sau de mâncăruri de unică folosință (în conformitate cu normele de supraveghere sanitară și epidemiologică). Costul mediu al servetelor - 5 USD per ambalaj (100 bucăți), vase - 20 USD per ambalaj.
Dacă vindeți cârnați cu pâine simplă și umpleți-i cu ketchup fără aditivi, produsul este servit pe un șervețel, atunci cheltuielile dvs. lunare vor fi:
- cârnați (60-250 kg) -155-625 USD
- ketchup (la o rată de 10 g pe portie de la 12 la 50 kg) - 18-75 USD
- servetele (1250-5000 bucăți) - 50 USD
- pâine (la o rată de 50 g pe porție - de la 62 la 250 kg) - 32,5-125 USD.
Total: de la 256 la 875 USD.
Opțiunea ideală este 100 # 37; încărcare. Astfel funcționează cârnații la gări și alte locuri aglomerate, acestea servind timp de 24 de ore, de la 200 la 1000 de clienți. Dar dacă lucrați în medie 8-10 ore pe zi și serviți aproximativ 50-100 de clienți, vânzările dvs. vor fi de 50-200 de cârnați pe zi și un profit lunar de 1 250-5 000 de dolari.
Costul unei porții este de la 0,45-0,60 USD
Venit brut zilnic - 30-120 USD
Venit lunar - 437,5-3,000 USD
Profitul înainte de impozitare - de la 600 USD
Rentabilitatea - de la 120 # 37;
Perioada de rambursare - de la 3 luni
sisisochnaya, afacerea dvs., profitabilitatea afacerii, un exemplu de afaceri, fast-food
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: