Studiul a implicat mai mult de 300 de studenți de la una din universitățile din Arizona. Scopul studiului a fost acela de a afla dacă modul în care se consumă alimente afectează cantitatea de alimente consumate, adică dacă tăierea mâncării în bucăți mici duce la faptul că începem să mâncăm mai puțin.
În primul rând, participanților la studiu le-au fost oferite chifle de 80 de grame, întregi sau tăiate în felii. După 20 de minute au fost oferite următoarele mâncare, avertizând că participanții pot mânca cât vor ei. Oamenii de știință au stabilit că oamenii care au mâncat pâini întregi au mâncat mai mult, după care au luat mai multe calorii decât cei care au mâncat roșii tocate.
Acest lucru poate afecta persoanele care se luptă cu obezitatea? Este dificil să răspundă fără echivoc, dar oamenii de știință americani susțin că tăierea alimentelor cu conținut ridicat de calorii în bucăți mai mici poate duce la o pierdere în greutate. Acest lucru este facilitat de două motive. În primul rând, acesta este efectul unei înșelări optice, în care creierul și, eventual, stomacul sunt înșelați - cel mai probabil, bara de ciocolată pare a fi mai mult dacă este împărțită în bucăți.
Al doilea motiv este acela că consumul de alimente împărțit în părți durează mai mult, astfel încât creierul are mai mult timp să ia un semnal despre sațietate, fără a ajunge la supraalimentare. În plus, influența lor este exercitată și de reacțiile conștiente - poate că mâncând următoarea bucată de hrană "ne spune" că, de fapt, am mâncat deja foarte mult și trebuie să oprim supraalimentarea.
Avem nevoie de un forum pentru site-ul nostru?
Trimiteți-le prietenilor: