De ce a explodat banca cu compot?

Foarte enervant găsi brusc că, după o investiție semnificativă de timp și efort pentru a pregăti provizii de iarnă mai multe bănci cu compot umflat, iar unele au explodat.

De ce au deteriorat piesele de lucru? La urma urmei, au preparat după rețetă, fructele au fost spălate bine și băncile au fost sterilizate. Există multe motive pentru care conservarea este afectată, iar pentru diferite produse pot diferi într-o oarecare măsură.

De ce a explodat compotul de pere?

Perele aparțin fructelor delicioase și, cu cele mai mici deteriorări, încep să se deterioreze și să putrezească. Cel mai adesea, compoturile acestora explodează din cauza perelor căzute sau insuficient curățate de zonele afectate printre pere. Un alt motiv este faptul că perele în puțin acid pentru conservare, gospodinele atât de experiență sunt adăugate la băuturi din fructe aspirina sau suc de lămâie.

Dacă observați că perele în partea de sus a borcanului întunecat, puteți arunca fructul întunecat, iar băncile cu fructele rămase se sterilizează și se închide din nou capacul. În cazul în care, cu toate acestea, după răsucire băncile cu compot de pere a fost reperat spumă sau alte semne de deteriorare, este necesar pentru a le deschide, se toarnă într-o cratiță și se fierbe, și apoi utilizate pentru prepararea jeleuri, sosuri de fructe sau vin.

În cazul în care banca a explodat, este mai bine să nu riscați și să renunțați la conținut.

Ce se întâmplă dacă floarea mărului a explodat?

În cazul merelor, acid, dimpotrivă, este suficient, astfel încât băncile cu compoturi sunt mai susceptibile de a exploda din cauza tratamentului termic insuficient. Pentru a evita astfel de probleme, este necesar să spălați bine fructele și recipientele trebuie sterilizate în cuptor sau în cuptorul cu microunde în prealabil.

Dacă după ce banca a explodat, compot nu a putut fermenteze, acesta poate fi drenat intr-o tigaie și se fierbe timp de aproximativ 10 minute și apoi se toarnă înapoi și rola. Uneori compotul primește miros de oțet sau alcool. În acest caz, nu are nici un rost să-l digerăm - este mai bine să gătim cidru de mere.

Bănci explodate cu compot de cireșe

Ca și merele, cireșele explodează din cauza sterilizării insuficiente sau a procesării slabe a fructelor. În unele cazuri, compot poate fi rasfatati datorită faptului că pregătirea sa este folosit de fructe coapte, și, uneori, recoltarea de cireșe se deteriorează din cauza capace slabe de ocluzie.

În cazul în care banca nu a explodat încă, puteți re-fierbe siropul și se poate relua. Dacă necazurile s-au întâmplat deja, este mai bine să aruncați conținutul sau să-l puneți într-o lăudăroșenie. Din cireșe obțineți un vin bun, la care este suficient să adăugați zahăr și puțin stafide.

Cum să te comporți dacă ai sufla compot de prune?

Compoturile din prune nu necesită o sterilizare suplimentară, dar băncile aflate sub acestea trebuie supuse unei tratări termice minuțioase, iar fructele sunt bine clătite și se îndepărtează locurile rănite. Dacă banca nu a explodat încă, ci o spumă albă a apărut în lichid, este mai bine să deschideți compotul în timp util, fierbeți timp de 10 minute și apoi închideți-l din nou.

A început să rătăcească compot de prune poate fi folosit pentru a face jeleu sau vin, dar numai dacă nu are miros de putregai. Ca o opțiune, conținutul cutiilor explodate (în cazul în care prunele nu au timp să acru), puteți adăuga zahăr și gatiți prune gem în mai multe recepții.

Cum sa faci vin dintr-un compot explodat?

Dacă compotul este fermentat, nu vă faceți griji și aruncați-l imediat. Din materiile prime, care se află în banca explodată, puteți face un vin excelent de casă și pentru pregătirea sa nu necesită aptitudini speciale sau ingrediente.

Pentru a obține o bună băutură alcoolică, trebuie să puneți compotul din borcan într-o tavă pentru fermentare și să adăugați zahăr. La 3 litri de compot din cireșe sau mere este suficient să luați 200-300 de grame de zahăr, și de asemenea, pentru a pune câteva evidențiază. Pentru compoturile dulci (de exemplu, din caise sau căpșuni), zahărul va avea nevoie de puțin mai puțin - aproximativ 100-150 grame.

Pe partea superioară a recipientului, amestecul rezultat trebuie să poarte o mănușă de cauciuc normală și să se lase într-un loc cald timp de 2-3 săptămâni pentru fermentare. După aceea, trebuie să treci băutura prin filtru și să turnați în sticle și apoi puneți în frigider (sau pivniță răcoroasă) timp de 1-2 luni. Ca rezultat al îmbătrânirii, veți obține un vin bun cu un gust plăcut.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare