Cu acest fel de cookie-uri pentru anumite persoane este familiar. Acestea sunt aceleași cookie-uri din copilărie care au fost întotdeauna pentru ceai, iar acum le pregătim pentru cafea. O să le cunoaștem mai bine?
Aceste cookie-uri sunt pregătite în câteva minute. Pentru el, trebuie să frămânți un aluat moale, care are la bază brânză de vaci. De aceea, coacerea poate fi considerată utilă și ușor de gătit în cantități mari. Indiferent cât de mult gătiți "sărutări", nu va mai fi de ajuns!
În biscuiți, puteți adăuga umplutura, așa cum am făcut în principiu în cea de-a doua rețetă, care a fost pregătită din patiserie. În prima și a treia rețetă, aluatul va trebui să fie gătit de unul singur. Retetele diferă prin faptul că al doilea include ouă și scorțișoară, iar primul este un clasic.
De unde a venit numele?
De unde vine acest nume sau de ce se numește cookie-ul favorit? Ei bine, există doar două opțiuni și fiecare dintre ele poate fi considerată destul de logică și corectă.
Potrivit primei versiuni a cookie-urilor așa-numite datorită faptului că în forma finită sunt foarte asemănătoare buzelor. Adică, pe buze în ajunul unui sărut. Așa-numitele "buze cu arcul".
A doua opțiune este, de asemenea, aproape. Se spune că cookie-urile și-au luat numele din cauza procesului de pregătire a acestora. De exemplu, când îndoiți un cerc, cele două jumătăți se îndoaie, formând buze. Apoi, pliați din nou și din nou ca un burete luxuriant.
Fiecare dintre opțiuni se potrivește cu numele. Deci, care dintre ele are dreptate, depinde de tine. Alegeți cea mai apropiată de dvs.
Clasic rețetă pas cu pas
- 210 g brânză de vaci;
- 15 ml de oțet;
- 210 g de făină;
- 75 g unt;
- 5 g de sodă.
La timp - 45 de minute.
Valoarea calorică este de 318 calorii.
Cum să gătești un cookie de brânză de vaci "Kiss":
- Uleiul să-și scoată frigiderul sau congelatorul cu câteva ore înainte de începerea gătitului, astfel încât să poată fi folosit;
- Branza de brânză pusă într-un castron, frământați-o într-o consistență omogenă cu o furculiță;
- Tăiați untul în cuburi de aceeași mărime și adăugați brânza de vaci;
- Brânză cu pastă de unt cu furculiță, amestecând cu grijă ingredientele împreună;
- Soda pentru a stinge cu oțet și adăugați la masa totală;
- Apoi trimiteți făina printr-o sită și frământați aluatul, apoi o rotiți într-o minge moale;
- Împărțiți aluatul finit în patru părți egale;
- Rotiți fiecare parte într-o minge și rotiți fiecare minge într-un strat de grosime de 0,5 cm;
- Din tortul rezultat, tăiați cercurile cu un pahar;
- Se presară fiecare cerc cu zahăr și se îndoaie în jumătate, astfel încât zahărul să fie înăuntru;
- Împingeți din nou pe jumătate și presați cu zahăr un sfert din aluat;
- Preîncălzi cuptorul la 200 de grade Celsius;
- Pregătiți o tigaie rece și ungeți-o sau acoperiți-o cu hârtie;
- Puneți cartierele pe foaia de copt și trimiteți-le la dulapul încălzit;
- Coaceți aproximativ un sfert de oră înainte de rudenesc.
Cozonacul de brânză "Kiss" din patiserie
- 420 g de patiserie;
- 160 g de nuci;
- 2 gălbenușuri;
- 1 ambalaj de zahăr vanilat;
- 2 proteine;
- 160 g de zahăr.
La timp - 50 de minute.
Conținutul caloric este de 409 de calorii.
- Proteinele se toarnă într-un castron și se băteau până la vârfuri cu ajutorul unui măturător sau a unui mixer;
- Adăugați zahăr de vanilie și zahăr simplu, continuând să bateți proteinele;
- Nucile pot fi absolut orice la gust. Acest lucru poate fi nuc, macadamia, alune, nuci de pin sau chiar brazilian. Este necesar ca nucile să se prăjească într-o tigaie uscată până la roșu;
- Atunci când nucile sunt ușor răcoroase, se toarcă cu un cuțit ascuțit, amestecătorul sau se lasă printr-o mașină de tocat carne;
- Apoi amestecați-le cu proteine pentru a obține o masă omogenă;
- Pușcă de patiserie pentru gătit sau dezghețat pre-achiziționat;
- Rotiți-l cu un știft de rulare cu o grosime de cel mult 3 mm;
- Tăiați cercurile de diametre în zece centimetri;
- Puneți în centrul fiecărui cerc o linguriță de topping;
- Restrângeți fiecare cerc la jumătate, astfel încât umplutura cu piulițe să fie înăuntru, dar să nu stoarceți astfel încât umplerea să nu iasă din margini;
- Puneți jumătate din jumătate de linguriță de umplutură;
- Reduceți umplutura din fiecare cookie;
- Puneți hârtia pe foaia de copt și așezați biscuiții;
- Bateți gălbenușele și ungeți fiecare "sărut" înainte de coacere;
- La 190 de grade Celsius coace produsul nu mai mult de douăzeci de minute înainte de rouge.
Citiți cum să pregătiți o omletă cu brânză de vaci - este un mic dejun delicios și sănătos pentru fiecare zi.
Luați notă de reteta de gem keksikov pe iaurt - coacerea se dovedește foarte delicată și luxuriantă.
O variantă de coacere cu adăugarea de ouă și scorțișoară
- 480 g de brânză de vaci;
- 590 g de făină;
- 2 ouă;
- 5 g de scorțișoară;
- 3 g de sodă;
- 1 ambalaj de margarină;
- 210 g de zahăr.
La timp - 45 de minute.
Pe calorii - 345 de calorii.
Rețeta pentru cookie-urile de cireș "Kiss" cu adăugarea de ouă și scorțișoară pas cu pas:
- Branza de brânză trece printr-o sită sau se macină cu ajutorul unui blender / furculiță;
- Adăugați ouă la un moment dat, aducând masa de uniformitate de fiecare dată;
- Un unt moale tăiat în cuburi și se adaugă ouălor cu brânză de vaci;
- Aduceți componentele împreună într-o singură textură;
- Adăugați făina în etape, sifon, scorțișoară și zahăr;
- Se amestecă aluatul cu mâna până când mingea iese din aluat;
- Rolați un cârnaț de 3-4 cm grosime dintr-un castron și tăiați-l cu inele groase de 1 cm;
- Fiecare inel este rotit și presărat cu zahăr pe ambele părți;
- Reduceți cercul la jumătate și din nou la jumătate, astfel încât rezultatul să fie un sfert;
- Lubrifiați tigaia cu ulei vegetal și puneți biscuiții;
- Scoateți coala de copt într-un cuptor fierbinte (200 de grade) și coaceți până la rouge.
Sfaturi utile
Dacă proteinele nu vor să se "ridice", puteți adăuga câteva picături de suc de lămâie, un vârf de sare sau puțină pulbere de zahăr. Una dintre aceste componente va ajuta cu siguranta proteinele.
Pentru a transforma proteinele, ele trebuie să fie reci. În mod ideal, chiar și vasele de biciuire ar trebui să stea în congelator. Adică, o măturică și un castron. În plus, trebuie să păstrați vasul curat. Trebuie să fie uscat și în nici un caz să nu existe reziduuri de alte produse.
În orice rețetă, puteți înlocui sifonul cu o pulbere de copt. Dar în acest caz, nu este necesar să-l stingeți cu oțet.
Pentru a face ca cookie-urile "Kiss" să arate mai apetisante, puteți să le presărați cu zahăr pudră / cacao / ciocolată rasă, atunci când se răcesc sau decorează cu frunze proaspete de menta.
Dacă ați umplut o tava întregă de coacere și aluatul rămâne, atunci este mai bine să scoateți resturile din frigider și să continuați numai când tava de coacere este deja goală.
Pregătirea unui astfel de modul cookie nu vă va face prea mult timp, iar porțiunile vor fi suficiente pentru o familie mare. Pregătiți-o în timpul liber, nu veți regreta. Este delicios și incredibil de simplu!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: