Astăzi conceptul de "tort" se referă la multe deserturi - atât la cupcakes mari - plăcinte, cât și la brioșele mici porționate, numite și brioșe. În acest articol, vom vorbi despre prăjiturile de muffin, pregătirea căreia va fi o adevărată sărbătoare pentru întreaga familie.
În general, până în prezent, sensul general acceptat, care este încorporat în conceptul de „tort“, similar cu următorul: confectia unt, care au boabe, felii de fructe proaspete sau fructe uscate, nuci, marmeladă, fructe confiate, etc.
Interesant, numele prăjiturică provine de la cuvântul englezesc «prăjiturile», tradus ca tort, placinta sau tort. Dar, în general, precum și în limba noastră, aceasta implică un desert dulce pentru ceai, cel mai important lucru!
Retete pentru fabricarea de cupcakes cu fructe si fructe de padure
De regulă, brioșele sunt preparate pe un test fără prăjit, cu un număr mare de ouă și unt, vâscos și uleios, rezultând o crumbă aerisită și poroasă. Există o mulțime de rețete pentru o varietate de cupcakes, deci, dacă vă decideți să faceți un astfel de desert, atunci mai întâi de toate decideți despre ingrediente, și pornind de la aceasta, căutați o rețetă potrivită. Ei bine, daca nu stii, esti pierdut in alegerea ingredientelor cu care poti prepara un delicios cupcake, atunci retetele celor mai delicioase cupcakes cu fructe de padure si fructe colectate in aceasta selectie te vor ajuta.
Rețetă №1 Cupcake cu fructe de padure "Summer"
Veți avea nevoie de: 600g de făină, zahăr 300g, lapte 150ml, 100g de unt, 2 oua, 2 lingurite praf de copt, boabe de orice gust (zmeură, coacăze, mure, afine, etc.).
Cum de a găti un tort cu fructe de vară. Ou măturică până când untul se amestecă lapte rece alb și pufos cu zahăr, topit, se toarnă amestecul în masa de ou, apoi se amestecă și adăugând treptat pulberea amestecată cu făină de copt frământat aluat uniform. Se toarnă aluatul în tava de tort, unsă (cam de mărimea de la 35 la 25 cm), se stropesc cu boabe - acestea sunt ușor înecat în test. Se coace tort la 175 de grade în cuptorul preîncălzit timp de o jumătate de oră. Inainte de servire, se taie în bucăți a la carte.
Acest cupcake poate fi înghețat.
Rețetă nr. 2 Cupcake simplă de coacăze negre
Veți avea nevoie de: 500 g de făină, 250g de coacaze negre, pesmet 200g și zahăr, unt 100g, 4 oua, lapte 0,5 cani, coaja de portocala / lamaie.
Cum să pregătiți un cupcake simplu făcut din coacăze negre. Într-o cremă cremoasă bateți untul cu zahăr, fără a opri biciul pentru a introduce gălbenușuri de ou, coaja rasă, turnați laptele, adăugați o parte din făină, frământați până la omogenitate. Bateți proteinele într-o spumă luxuriantă, puneți-le în aluat, apoi adăugați făina rămasă, până când se amestecă bine. Masa pregătită se pune într-o formă de tort, uleiul și pudră cu făină. Se curăță (se spală și se usucă) se rostogolește în pesmet, se pune uniform pe aluat, astfel încât este acoperit parțial de sus (se înmoaie în aluat). Coaceți tortul într-un cuptor preîncălzit până se pregătește, presărați cu zahăr pudră înainte de servire.
Bunăvoința orice tort, puteți verifica o scobitoare din lemn: strapunga tort ei, dacă scobitoarea iese din ea uscat, atunci este gata, în cazul în care bucățile de aluat rămân pe el - prăjitura nu este gata încă.
Rețeta №3 Cupcake pe o făină de pancake cu un măr și o mure
Se vor lua: 250g de făină de pancake, 225g de mure, 175g de unt și zahăr, 2 ouă, 1 măr și portocale, 2 linguri. zahăr brun, 1 linguriță. praf de copt, ½ tsp. scorțișoară.
Cum se face un cupcake cu mure și măr pe făină de pancake. Cuptorul să se încălzească până la 180 de grade, cu un răzătoare portocalie scoateți zestul, nu atingeți partea albă, bateți ouăle, tăiați mărul în sferturi și scoateți semințele de la ele. Forma cupcake-ului trebuie să fie uleiată, acoperită cu hârtie de copt (capacitatea mucegaiului ar trebui să fie de aproximativ 1,7 litri). Combinați făina cu unt și zahăr, mănâncați într-o crumbă. 5 linguri acest amestec este amânat, amestecat cu scorțișoară. Se freaca mereul cu o rasina mare, se amesteca cu coaja de portocala si ouale batute. Se toarnă praful de copt în miez de făină, se adaugă imediat masa de ou, se amestecă rapid, fără a se amesteca prea mult. Trei pătrimi din fructe de pădure se adaugă cu grijă la aluat, încercând să nu le zdrobească, să pună aluatul într-o matriță, să-l lămuriți. În partea de sus cu fructele de padure rămase, presărați-le cu miez și scorțișoară, care au fost lăsate deoparte. Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de 75-80 de minute, în cazul în care cupcake începe să ardă - acoperă-l liber cu folie. După ce coaceți timp de o jumătate de oră, lăsați tortul în formă, apoi luați-l și puneți-l pe grătar, înainte de tăiere, scoateți hârtia din tort.
În loc de mure, puteți folosi afine, coacăze, zmeură sau alte fructe de padure.
Rețeta nr.4 Biscuiți de struguri
Se vor lua: 120 g migdale de pământ, 80 g zahăr pudră, 30 g biscuiți cu biscuiți sau biscuiți și zahăr pudră pentru proteine, 4 ouă, struguri.
Cum se face un tort de struguri. În gălbenușurile de ouă de burete cu pudră de zahăr (80 g), adăugați migdale. Bateți proteinele într-o spumă stabilă, adăugând treptat 30 g de zahăr pudră, precum și cookie-uri sau biscuiți rase, pentru a amesteca masa proteică cu gălbenușul. Puneți aluatul fin într-un strat uniform pe o foaie de copt, uleși și pulverizați cu făină. Îndepărtați strugurii din struguri, puneți-le pe aluat, coaceți tortul până când se fierbe într-un cuptor preîncălzit. Înainte de servire presărați cu praf de zahăr din vanilie.
Rețetă №5 Cupcake portocaliu cu prune și semințe de mac
Veți avea nevoie de: 200g de unt și prune, zahăr 150g, 3 oua, 1 cana de faina, portocala, un vârf de cuțit de sare și un pachet de zahăr vanilat, ½ ceasca suc de portocale, 3st.l. amidon 1.5 linguri mac, 2 lingurițe praf de copt.
Cum sa faci un tort portocaliu cu seminte de mac si prune. Cuptorul se încălzește până la 180-190 de grade. În spumă, bateți puțin unt topit, amestecați cu zahărul obișnuit și de vanilie, conduceți în ouă, amestecați bine, adăugați sucul de portocale, adăugați coaja rasă și amestecați. Se adaugă făina amestecată cu pulberea de copt și amidon în amestecul lichid, se adaugă mac, se adaugă prune mici și se amestecă ușor. Ungeți tortul, turnați aluatul în el, coaceți tortul timp de aproximativ 70 de minute până când sunteți gata, verificându-l cu un baston de lemn. Se răcește tortul fin în formă, se rotește, se decupează, se taie în porții mici și se servesc.
Caracteristici de gătit delicioase cupcakes
- Pentru a reduce conținutul de calorii al cupcake-ului, înlocuiți parțial untul cu iaurt natural.
- Cu o cantitate mare de aditivi în aluat, este mai bine să puneți praful de copt.
- Înainte de a adăuga la tort, fructele uscate ar trebui să fie înmuiate, va fi mai delicios dacă sunt înmuiate în suc sau alcool (lichior, cognac, rom, etc.), deoarece ar trebui să fie spălate bine. Alcoolul aromatizează plăcut brioșele, facilitează gustul uleios al acestor produse coapte.
- De asemenea, pentru aroma în orice cupcake puteți adăuga cacao, nuga, ciocolată, miere, lapte condensat, condimente, sucuri și chiar lapte de nucă de cocos.
Au pregătit-o. Uite ce sa întâmplat
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: