Există două modalități de a utiliza cuțite și furci: american și european, dar adesea aceste metode sunt combinate.
Modul american - „zigzag“ (care deține furca în mâna stângă, și un cuțit - pe partea dreaptă, taie o bucată, a pus un cuțit, o furculiță este luată în brațul drept și piesa natknuv pe o furculita, este adus la gura). Utilizând metoda europeană cu un cuțit și furculiță, feluri de mâncare impune furculiță nozhomna, care este ținut în mâna stângă, și ușor presat împotriva alimentelor pe care acesta nu a căzut, sau în cazul în care carnea împins pe dinți. Apoi, furca stângă este adusă la gură.
Cuțitul și furculita sunt ținute astfel încât degetele să nu atingă lama sau dinții. Când ridicați sosul cu o bucată de pâine, prins-o pe furca la gură o furculiță făcut tavă într-o poziție în care dinții săi cu care se confruntă în jos (această metodă nu este adecvată pentru produsele alimentare, care atunci când mănâncă se poate scurge picătură, sau că este necesar să se atragă). O furculiță nu este niciodată "curățată", nu o ștergeți pe un cuțit, o bucată de pâine sau pe marginea unei plăci. Dacă nu aveți nevoie de un conector, puneți-l pe o farfurie și nu-l țineți în timp ce vorbiți în aer.
Când trebuie să luați pâine, un pahar, un pahar, o furculiță și un cuțit, așez pe un platou în cruce: cuțitul cu punctul spre stânga, de deasupra a pus furculita cu partea convexă în sus. Locul de trecere trebuie să fie pe dinții furculiței și al treilea din cuțit. Puteți pune o furcă și un mâner cuțit pe masă, iar celălalt capăt pe farfurie. Dacă ați folosit doar o furculiță, cuțitul trebuie să se sprijine pe marginea dreaptă a plăcii, unde intervine cel mai puțin.
Dacă tabelul de o pauză (dar masa nu este încă finalizată), dispozitivul este plasat pe placa de cruce - o muchie de cuțit la priza din stânga partea convexă în sus - astfel încât mânerul lamei a fost poziționat ca arătătorul indicând cinci ore și mânerul furculițe - timp de șapte ore. Locul de trecere trebuie să fie pe dinții furculiței și al treilea din cuțit. Puteți pune o furcă și un mâner cuțit pe masă, iar celălalt capăt pe farfurie. Până la sfârșitul produselor alimentare, la chelner în restaurant am știut că oaspetele a terminat de mancat sau de a manca mai mult nu vrea ambele dispozitive pus pe o placă paralele între ele, mâinile lor „spectacol timp de cinci ore.“ În același timp, ștecherul trebuie să fie înclinat în sus.
Dispozitive de desert
O lingură și o furculiță (sau ceva de genul asta), necesare pentru un fel de mâncare pentru desert, pot fi puse împreună cu un desert pe o farfurie. Cu toate acestea, de regulă, instrumentele pentru desert sunt așezate pe masă în spatele vasului principal cu furculițe în sus și spre dreapta, iar în spatele lui o lingură cu mâner spre dreapta. După terminarea mesei, aparatul trebuie așezat într-un recipient în care ați servit un desert sau pe marginea plăcii - în acest caz totul depinde de dimensiunea, forma și înălțimea vasului.
Cum să bei băuturi la masă
Pentru a nu lăsa urme de hrană pe marginea unei pahare sau a unui pahar, nu luați o gură de băutură până când nu ați mâncat mâncarea și nu ștergeți gura cu un șervețel. Băuturile fierbinți sunt de obicei gustate de la o lingură, apoi se pun pe o farfurioară, sub mânerul cupei.
șervețel de dantelă
Oaspeții nu ar trebui să atingă șervețelele lor până ce nu o face gazda. Dacă sunt serviete pentru micul dejun - ele sunt puse în genunchi pe deplin dislocate, dacă pentru cină - jumătate. Așezați servetele la guler este permisă numai copiilor sau în timpul zborului pe un avion. După ce mănâncă, șervețelele se încurcă neîngrijit și se pun în stânga tacâmurilor. Dacă utilizați stand-ul, acestea sunt plasate numai în fața membrilor familiei.
Un oaspete care rămâne mult timp trebuie să primească un șervețel curat înaintea fiecărei mese.
Supă și ceașcă de supă cu mâner
Broton, servit într-o ceașcă cu mâner sau într-un castron mic, puteți bea. Dacă găluște sau legume plutesc pe suprafață, atunci, înainte de a bea supa, pot fi scoase cu o lingură. Tăieturile sau alte produse care rămân la baza paharului după ce lichidul este băut sunt scoase cu o lingură.
Cum să beți cafea sau ceai
Cafeaua sau ceaiul fierbinte poate fi gustat cu o gustare și apoi băut. Dacă băutura este foarte fierbinte, trebuie să așteptați până se răcește. Nu puteți încerca să-l răciți prin suflare sau amestecând cu o lingură. Lingura trebuie așezată pe farfurie, sub mânerul din dreapta.
Porțiuni luate din politețe
Când cursul principal conține ingrediente pe care nu le puteți mânca, luați o porție foarte mică și puneți mai multă garnitură sau, de exemplu, o salată. Dacă ea însăși vede acest lucru, nu spuneți că nu vă place ceva, încercați să vă asigurați că nu o ia prea în serios și nu v-ați simțit obligată să vă oferim ceva în schimb. Dacă sunteți foarte foame, puteți avea întotdeauna o gustare când ajungeți acasă sau pe drumul spre casă.
Dacă bufetul a fost înființat (oaspeții își iau mâncarea proprie și au o mare varietate de feluri de mâncare), nu luați ceea ce nu vă place sau nu sunteți sigur.
Dacă nu sunteți la o recepție "a la bufet", luați din felurile de mâncare oferite numai mâncarea pe care o doriți și indicați doar o mică parte din mâncarea pe care nu o doriți. Și, desigur, nu este neapărat. Evitați să luați porții mari din alimentele pe care, probabil, nu le veți atinge. Acest lucru este risipitor și poate conduce la faptul că hostessul decide că în vasele sugerate de ea, într-adevăr există ceva în neregulă.
Nu atingeți produsul în zadar
După ce ați pus mâncarea pe o farfurie, nu amestecați toate acestea și frământați-le, transformându-le într-o grămadă fără forme. Sucul nu este turnat niciodată pe nimic altceva decât carne, pește. Dacă doriți să mâncați un vas cu sos, înmoaieți o furculiță cu garnitură în sos, care este sticlă din carne.
Dacă sunteți stângaci
La masă, sudul nu ar trebui să se aștepte la o relație specială. El trebuie să se adapteze unei lumi în care totul se face cu mâna dreaptă. În viață, va fi mult mai ușor pentru el dacă va învăța să fie la fel de fluent în ambele mâini.
Stăpânul de stânga părăsește tacâmurile în timp ce este așezat pe masă. Acesta va fi cel mai convenabil pentru el dacă există posibilitatea de a-l planta la sfârșitul mesei sau pe o parte.
Rearanjați elementele de pe masă.
Nu este obișnuit să vă împingeți plăcuța după ce ați mâncat un desert, chiar dacă instrumentele de desert nu sunt îndepărtate după ce oaspeții merg la cafea.
Conserve de fructe și legume, precum și jeleu
Împreună cu carnea pentru prânz sau prânz puteți servi fructe și legume conservate, precum și jeleuri (gemuri și marmalade pentru micul dejun și pentru ceai). În acest caz, acestea sunt puse pe marginea unei plăci, cum ar fi sosul, gemul de mere, condimentele picante de legume murate și se adaugă la furculiță în momentul în care masa este luată în gură.
Crema este așezată pe marginea unei plăci de desert și amestecată cu o furculiță sau o lingură de desert de budincă.
Sosuri pentru desert sunt turnate pe partea de sus a desertului. Sosurile lichide, folosite doar cu carne, se varsa si pe ea.
Când alimentele sunt foarte calde
Dacă se întâmplă să aveți în gură alimente prea cald, nu-l scuipa, se spală în jos cu băutura ei de apă sau de orice altă băutură, în picioare pe masă și apoi a înghițit (aceasta este singura excepție de la regula, care nu bea cu gura plină).
Mâncare alungită
Alimentele nu pot fi scuipate într-un șervețel, chiar dacă în secret, chiar stricate. Dar dacă gura ta este plină, atunci ceva cu adevărat stricat pentru maniere bune nu ar trebui înghițit. Oricine a vizitat acele țări străine în care asemenea lucruri sunt obișnuite, știe că ar fi mai bine să arați ca un oaspete rău-manierat decât să înghițiți o otravă de cadavre sau ceva mai rău.
Pentru orice vecin de pe masă, o plăcuță de mâncare parțial împletită pe plăcuța ta arată foarte neapărat. Încercați să o deghizați cu ierburi sau, poate, cu o bucată de pâine. Spitând astfel de alimente, nu încercați să arătați că sa întâmplat ceva neobișnuit.
Dacă mănânci cireșe compotate sau conservate, scuipați oasele pe lingura pe care o consumați și apoi puneți oasele pe marginea plăcii.
Incidente la masă
Uneori, și cu oameni atenți, se poate întâmpla ceva la masă. Dacă o bucată de mâncare a căzut, o puteți îndepărta cu orice obiect convenabil - cuțitul cu unt, furculița sau cuțitul de masă și puneți această piesă pe marginea plăcii. Uneori, alimentele sau lichidele pot ajunge pe o rochie sau cravată. În acest caz, cel mai bun mod este să utilizați un cuțit sau o lingură curată pentru a elimina agentul de colorare, dacă această substanță nu este absorbită imediat în țesut. Fă-o în liniște și fără scuze. Apoi, luați servetelul, mușcați colțul într-un pahar cu apă și frecați puțin pata. După ce ați luat aceste măsuri de precauție, uitați de acest incident. Mângâierea față de voi poate servi ca astfel de lucruri să se întâmple tuturor oamenilor.
Dacă ați comis o acțiune sau o omisiune inadecvată în prezența altora, nu faceți o "zbor de elefant".
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: